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温从科

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：温州师范学院生命与环境科学学院生物与环境科学系更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇氧化物歧化酶
  • 1篇生理生化
  • 1篇生理生化变化
  • 1篇盘菜
  • 1篇歧化酶
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏期
  • 1篇贮藏期间
  • 1篇温州盘菜
  • 1篇含水量
  • 1篇丙二醛
  • 1篇超氧化物
  • 1篇超氧化物歧化...

机构

  • 1篇温州师范学院

作者

  • 1篇陈艳乐
  • 1篇叶小敏
  • 1篇陶月良
  • 1篇温从科
  • 1篇贾守菊

传媒

  • 1篇河南科学

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
温州盘菜贮藏期间生理生化变化的研究被引量：2
2002年
研究了温州盘菜贮藏期间含水量、电导率、丙二醛含量的变化及超氧化物歧化酶活性的变化 ,并应用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳技术对不同储藏期温州盘菜的超氧化物歧化酶同工酶进行了研究。结果表明 :随着贮藏期的延长 ,温州盘菜的含水量下降 ,盘菜块根浸泡液的相对电导率增大 ,丙二醛含量增加 ,超氧化物歧化酶的活性降低 。
贾守菊陶月良陈艳乐温从科叶小敏
关键词：温州盘菜贮藏期间生理生化变化超氧化物歧化酶含水量丙二醛
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