班进福
- 作品数：84 被引量：157H指数：8
- 供职机构：石家庄市农林科学研究院更多>>
- 发文基金：石家庄市科学技术研究与发展计划石家庄市科技局科技攻关项目河北省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 小麦面粉加工用辅助装置
- 本实用新型公开了一种小麦面粉加工用辅助装置，包括过滤箱体，过滤箱体的底部连接第二过滤网，第二过滤网的侧周与过滤箱体的内壁侧周连接，本实用新型优化了小麦除尘装置的结构，通过具有一定斜度的第二过滤网与位于第二过滤网较低一侧的...
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- 添加剂对饺子粉品质改良效果研究
- 为提高饺子专用粉的加工品质，本研究在系统分析谷氨酰胺转胺酶、硬脂酰乳酸钠、谷朊粉、马铃薯淀粉对面粉粉质参数、拉伸参数、生饺子皮的外观色泽、蒸煮特性和质构特性影响规律的基础上，重点研究了谷氨酰胺转胺酶、硬脂酰乳酸钠、谷朊粉...
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- 关键词：添加剂饺子粉硬脂酰乳酸钠谷氨酰胺转胺酶适宜添加量粉质参数
- 文献传递
- 一种小麦育种用筛选装置
- 本实用新型公开了一种小麦育种用筛选装置，包括箱体、活动组件、吹尘组件、集尘组件以及支撑组件：所述箱体顶部与进料管底部连通，所述箱体内壁顶部设有导流斗，所述箱体内部设有对小麦进行选种的过滤网，所述过滤网两端延伸至定位壳内部...
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- 不同分子量蛋白质对小麦品质及馒头加工品质的影响
- 2024年
- 为了解不同分子量蛋白质对小麦品质及馒头加工品质的影响,以石优17、石4366、石麦15等30个石麦系列小麦品种为材料,对不同分子量蛋白质相对含量、品质特性以及馒头加工品质进行了检测与分析。结果表明,UPP(SDS不溶性蛋白大聚体)、LPP(大分子量聚合体蛋白)、LMP(大分子量单体蛋白)的相对含量及LPP/LMP比值与小麦粉的大多数品质指标存在显著或极显著相关性;不同分子量蛋白质相对含量较蛋白质含量更能反映小麦品质;UPP相对含量可作为小麦粉品质性状及面筋特性的预测和评价指标。蛋白质含量显著影响馒头的粘着性,UPP、LPP、LMP相对含量及LPP/LMP比值主要影响馒头质构特性中的硬度、胶着性及咀嚼度。UPP相对含量可以作为评估小麦粉是否适宜馒头加工的重要指标。
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- 关键词：小麦馒头
- 面粉加工用小麦磨粉机
- 本实用新型属于面粉加工技术领域，公开了一种面粉加工用小麦磨粉机，包括磨粉机本体和与磨粉机本体底部通过支撑架连接的底座，磨粉机本体包括进料斗、研磨箱、出料斗和收料箱；进料斗内部中空，进料斗上端开口为进料口，且进料斗上端开口...
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- 一种小麦加工用除杂装置
- 本实用新型涉及一种小麦加工用除杂装置，包括上端开口的箱体、进料斗、筛体机构、出杂口及出麦口，所述的进料斗设置于箱体上端的开口处，所述的出杂口设置于箱体上端的侧面，所述的出麦口设置于箱体的下端侧面上，筛体机构包括由上至下依...
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- 文献传递
- 河北省主推中低筋小麦品种的馒头加工品质研究被引量：3
- 2016年
- 为了解河北省中低筋小麦品种的籽粒品质和馒头加工品质、评选优质馒头小麦品种,对河北省19个主推中低筋小麦品种的籽粒品质和馒头加工品质进行了测定。结果表明,除容重、出粉率、面粉色泽L＊值、面粉白度、籽粒蛋白质含量、糊化温度、吸水率外,河北省主栽中低筋小麦品种品质性状的遗传变异范围较大,19个参试小麦品种馒头综合评分平均为78.4分,变化范围67.8~85.7分;达到良好馒头标准（80~90分）的共有9个品种,分别为良星66、石优17、石新828、良星99、科麦1号、永麦1号、邢麦4号、济麦22、和冀丰703。馒头高度与拉伸曲线面积、拉伸阻力、P值和W值极显著正相关,与稳定时间显著正相关;馒头评分与P值和W值极显著正相关;馒头比容与稳定时间、粉质质量指数、拉伸曲线面积、延伸度、拉伸阻力、P值、G值和W值负相关。馒头评分与馒头坚实度极显著负相关,与馒头硬度显著负相关,说明馒头坚实度对馒头感官品质影响较大。
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- 关键词：小麦感官评价
- 一种高纤富硒紫色小麦吐司面包及其加工工艺
- 本发明公开了一种高纤富硒紫色小麦吐司面包，制成其有效成分的原料包括主粉料普通小麦面粉或/和紫小麦面粉或/和面包粉、黄油、脱脂奶粉、白糖、酵母粉、盐及由紫小麦麸皮制成的紫小麦纤维粉；本发明还提供了上述高纤富硒紫色小麦吐司面...
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- 文献传递
- 一种小麦加工用的干燥装置
- 本实用新型涉及小麦加工技术领域，且公开了一种小麦加工用的干燥装置，包括安装底座，所述安装底座的顶部固定安装有箱壳。该小麦加工用的干燥装置，通过设置在其内部的风机，小麦由进料斗进入，风机启动将细小的灰尘吹入接灰箱中，剩余小...
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- 文献传递
- 一种实验室用强酸存储柜
- 本实用新型涉及强酸储存技术领域，且公开了一种实验室用强酸存储柜，包括存储柜，所述存储柜的内壁上下两侧之间活动连接有转杆，所述转杆的外部套接有安装板。该实验室用强酸存储柜，通过将盛有强酸的玻璃试瓶放在放置槽内，限位板在限位...
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- 文献传递
