罗招城
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
- 供职机构：福建师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 海藻酸钠-PVA固定化酿酒酵母制备工艺的优化被引量：8
- 2009年
- 利用海藻酸钠与PVA混合载体来固定化酿酒酵母,通过试验测定分析在不同条件下固定化酿酒酵母的发酵性能、机械强度,并对酿酒酵母固定化制备工艺条件进行优化,以达到提高固定化酿酒酵母发酵效果。结果表明,2%的海藻酸钠和7%的PVA混合制成的酿酒酵母固定化颗粒传质性能和颗粒强度较佳;工艺优化最佳方案为A1B3C3,即当CaCl2溶液的浓度为1%和硼酸溶液的浓度为4%时,分阶段固化时间为在1%的CaCl2溶液中固化12h后转入4%的硼酸溶液中再固化12h,以其制备的酿酒酵母固定化颗粒发酵甘蔗汁产生的酒精含量最高。
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- 关键词：微生物酿酒酵母海藻酸钠PVA固定化
- 海藻酸钠-PVA固定化酿酒酵母制备工艺的优化
- 固定化酿酒酵母技术是发酵工程中迅速发展起来的新兴技术。它是利用高度密集的细胞生物量来加快发酵速度,达到缩短发酵周期,提高生产效率的目的。固定化所需要的载体各有不同,比如海藻酸钠、PVA、壳聚糖等,但是单一的载体有时固定化...
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