舒庆龄
- 作品数：13 被引量：271H指数：8
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 祁门红茶香气成分的初步研究被引量：19
- 1991年
- 祁门红茶的香气组成分析结果,其主要香气成分有20余种,含量较高的是:香叶醇、2,6-二特丁基1,4-苯醌、2,6-二特丁基-4-甲基苯酚、苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物。祁门红茶的香气,除鲜叶中固有之外,大部分产生于初制加工阶段。
- 舒庆龄赵和涛
- 关键词：祁门红茶香气成分红花
- 茶园施肥对祁门红茶香气品质的影响被引量：28
- 1996年
- 在祁红茶区对祁门群体种茶园分别施以有机和无机肥，制成祁红。香气分析测定表明，单施尿素的红茶中，醛酮类、呋喃、吡嗪、吡咯类化合物含量较高，香气指数低，“祁红香”不突出。全年施用有机肥的红茶中，香叶醇、香叶酸、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物含量高，红茶甜香，具有明显的“祁门香”
- 赵和涛游小清黄建琴舒庆龄李名君
- 关键词：祁门红茶施肥有机肥无机肥香气
- “安茶”述略
- 1991年
- “安茶”是祁门县曾经生产过的一种有名茶叶,民间称为“软枝茶”。安茶生产历史悠久,明永乐《祁阊志》就有软枝茶记载。自1976年“祁门红茶”问世以后,安茶生产才逐渐衰落,至抗战开始的1937年,安茶最后一批生产为止,前后历经数百年。安茶色泽乌黑,汤浓微红,味香而涩。不仅为上乘饮料,且被视为良药,岭南中医诊方常用此茶作引,在广东和东南亚地区被尊为“圣茶”。一祁门产茶,历史悠久。早在唐代即吸引了无数的采购商人“入山求市”。据唐懿宗成通三年(公元862年),歙州司马张途《祁门县新修阊门溪记”:“邑之编户籍民五千四百余户,……邑山多而田少,…山且植茗,高下无遗土,千里之内,业于茶者七八矣。由是给衣食,供赋役,悉恃此。祁之茗,色黄而香,贾客成议:逾于诸方。每岁二三月,赍银缗缯素求市将货他郡者,摩肩接迹而至。”由此可见,祁门很宜于植茶且品质优良。
- 舒庆龄
- 关键词：历史悠久茶叶茶生产绿茶祁门红茶
- 机械采摘在茶叶生产中的应用
- 彭树明吴四人段建真舒庆龄杨德齐王宗堂张国英丁世龙周承平王克勇付德时陆家祥张俊生等
- 针对群体种茶园不适应机采的现状，筛选出适应机采的茶园管理、修剪、施肥等配套技术，解决了群体种茶园经改造后培育适应机采的树冠，摸索出手采高档茶机采大宗茶相结合的技术、机采茶园开采时间和批次及机采鲜叶加工技术等。实现机采后，...
- 关键词：
- 关键词：茶叶机械采摘
- 中低档绿茶中茶多糖的提取及降血糖作用被引量：121
- 1996年
- 从中低档绿茶中提取茶多糖，分离提取和精制纯化的方法对其含量及生理活性有一定影响。理化处理和分析结果表明，茶多糖是一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或一种酸性糖蛋白，以丙酮为溶剂沉淀分离得到的茶多糖生理活性最高，降血糖作用最佳，而且方法操作简便，易于工业化生产。茶多糖对正常和实验性高血糖模型小白鼠的血糖均有显著的降低作用。茶多糖在降低四氧嘧啶高血糖小鼠血糖浓度的同时，使肝糖原大量增加，表明茶多糖在对糖代谢方面具有与胰岛素相类似的作用。
- 李布青张慧玲舒庆龄张部昌葛盛芳
- 关键词：绿茶多糖生理活性降血糖
- 不同良种鲜叶组合加工提高祁红品质研究
- 舒庆龄赵和涛
- 关键词：茶叶良种祁红茶
- 茶叶在日用化工上应用研究
- 王泽农舒庆龄叶运青黄建琴汪有钿
- 利用茶多酚有吸收紫外线及杀菌消炎消臭防止皮肤衰老等功能特点，研制防晒、护肤等霜制品，取得较佳效果，为茶多酚开发利用开辟了新路。研制成的茶多酚添加的TP防晒霜、TP护肤霜、TP清凉浴露三个产品，配方合理，经检测，符合化妆品...
- 关键词：
- 关键词：茶多酚防晒霜护肤霜
- 祁红发酵中主要化学变化研究
- 1990年
- 红茶发酵是在酶促作用下,以多酚类化合物为主体的一系列化学变化的过程,因此发酵是红茶色、香、味形成的主要工序。为探讨祁红发酵过程中主要化学变化以及对品质形成的影响,开展了本项研究,现将初试结果报导如下。
- 舒庆龄赵和涛
- 关键词：红茶发酵化学成分制茶
- 不同茶园生态环境对茶树生育及茶叶品质的影响被引量：44
- 1990年
- 茶树是一种喜荫好湿的多年生作物,它的整个生长发育过程及其高产稳产的获得,与茶园生态环境密切相关。而茶叶品质的形成和优劣则更受生态环境制约。为探讨不同茶园生态环境对茶树生育及茶叶品质的影响,特于1984—1986年在“凫绿”产地开展研究。
- 舒庆龄赵和涛
- 关键词：茶树生态环境发育茶叶品质
- 祁门红茶初制加工过程香气成分的研究被引量：11
- 1989年
- 祁门红茶是我国著名的工夫红茶。它以优异而独特的浓郁玫瑰香型的高香特色闻名于国内外市场。关于红茶的香气成分,国外学者分析,初步已知有300多种。竹尾博士分析包括祁门红茶在内的我国几种红茶的20多种香气成分组成,证实了祁门红茶的香叶醇(牻牛儿醇)含量最高,因而祁红具有浓郁的“玫瑰花香”。国内对祁门红茶香气分析,以往未能开展。近年来,我所与有关单位合作,初步揭示了祁门红茶不同产地香气成分的异同,同时对初制加工过程香气成分变化也初步进行了研究。本文就此作一报道。
- 舒庆龄赵和涛汪有钿
- 关键词：红茶香气成分祁门红茶
