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邱苗

作品数：2 被引量：13H指数：2
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇抑菌
  • 2篇抑菌机理
  • 2篇壳聚糖
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇贮藏
  • 1篇鲜贮
  • 1篇镰孢
  • 1篇镰孢菌
  • 1篇芦笋
  • 1篇绿芦笋
  • 1篇活性
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜贮藏
  • 1篇病原
  • 1篇病原菌
  • 1篇病原菌鉴定

机构

  • 2篇浙江工商大学

作者

  • 2篇邱苗
  • 1篇黄建颖
  • 1篇周雁
  • 1篇贾瑞秀

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
壳聚糖对绿芦笋保鲜和抑菌机理的研究
壳聚糖是自然界中唯一的天然碱性多糖，因具有良好的成膜性、抑菌性和无毒等性质，已被广泛应用于果蔬保鲜领域。绿芦笋(Asparagus officinalis L.)营养价值很高，但是其采后贮藏期却很短。本论文通过研究壳聚糖...
邱苗
关键词：绿芦笋壳聚糖保鲜贮藏病原菌鉴定抑菌机理
文献传递
壳聚糖及其衍生物对镰孢菌的抑菌机理被引量：7
2016年
本文主要研究3种壳聚糖及其衍生物对绿芦笋病原菌镰孢菌的抑菌活性及抑菌机理。通过测定最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MFC)、菌丝生长抑制和孢子萌发抑制实验测定羧甲基壳聚糖(CMC)、水溶性壳聚糖(WSC)和酸溶性壳聚糖(ASC)对镰孢菌的抑菌效果。选取抑菌效果最好的WSC进行抑菌机理研究。通过测定电导率、几丁质酶活性和超微型态分析抑菌机理。结果表明:壳聚糖对镰孢菌生长的抑菌能力由强到弱依次是WSC>ASC>CMC。抑制机理是:WSC通过增加细胞膜的通透性,诱导镰孢菌细胞壁中几丁质的酶活,改变细胞内部结构,使细胞内物质渗漏出胞外,从而达到抑菌的效果。
贾瑞秀邱苗黄建颖周雁
关键词：壳聚糖镰孢菌抑菌活性抑菌机理
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