金宏丽
- 作品数：8 被引量：7H指数：2
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- 发展中的高校饭卡
- 2001年
- 近年来学生食堂饭卡的使用确实给高校餐饮管理带来了一次革命,从结算方式到账户管理,从卫生便捷到数据统计等,不仅给就餐者带来了方便,也使餐饮结算手段发生了质的变化,使餐饮管理现代化发展有了质的飞跃。
- 金宏丽
- 关键词：高校餐饮餐饮管理学生食堂账户管理电卡
- 浅析“互联网+”高校餐饮服务的深度融合被引量：1
- 2015年
- 回顾高校餐饮发展历程,从信息化、互联网再到移动互联,都推动了高校餐饮服务管理的变革。"互联网+"战略的实施,必将使"互联网+"高校餐饮服务深度融合,高校餐饮服务将在人性化服务、集约化生产、科学化管理、标准化操作、信息化安全管控等方面发生新的变化。
- 金宏丽郭琛孙明玺
- 关键词：高校餐饮人性化
- 分布式记账——资金流推动企业全面信息化被引量：2
- 2011年
- 一、企业信息化现状随着计算机网络技术的普及,网络信息浏览、文字处理器、电子数据表格、绘图包、电子邮件和搜索引擎等技术已经普遍应用在企业日常工作中。除此之外,精确事务记录统计处理也有较大范围普及,这些系统通常要由技术部门为专门工作工种设计开发特定的软件,通过局域网或互联网运行,如财务系统、电子商务、物流系统。
- 金宏丽
- 关键词：信息流全面信息化企业信息化分布式
- 高校餐饮工作实践育人的探索与展望——以北京大学为例被引量：3
- 2014年
- 我国改革开放以来,高校餐饮行业发生了巨大的变化.作为高校“小社会”中的重要一环,高校餐饮行业的发展与整个“大社会”的现代化进程密不可分,在经济、社会、技术、管理、文化等等维度上,都为实践育人工作提供了良好的平台.
- 金宏丽王建华张念梅
- 关键词：高校餐饮实践育人餐饮行业大社会
- 北大行施食堂监督员制度实现消费者参与沟通监督
- 2007年
- 北大餐饮中心行施两年多的监督员制度,在维护制度执行、沟通协调、完善服务等方面取得了可喜的成绩。
- 金宏丽宋爽刘佳
- 关键词：监督员食堂餐饮服务消费者沟通协调北大
- 节约型餐饮的实践与探索——以北京大学为例
- 2014年
- 2013年1月,习近平总书记做出关于＂厉行勤俭节约、反对铺张浪费＂的重要批示,引起全社会的强烈反响。为贯彻这一精神,北大餐饮中心在运行中推行精细化管理,从管理层、决策层和执行层全方位探索节约增效。从食品原材料采购到生产服务全程,从集约加工配送到低值易耗统管,从预算源头控制到大型设备管理,从宣传动员全员到与消费者共建,北大餐饮中心在餐饮管理工作中,多管齐下,全流程倡导节约各种资源、能源,努力使师生员工得到更多实惠。
- 王建华金宏丽刘元王恩忠
- 关键词：餐饮管理源头控制加工配送设备管理执行层就餐环境
- 高校餐饮的危机管理
- 2010年
- 危机管理是指组织为应对各种危机情境所进行的预防管理和应急善后管理。高校餐饮部门一日三餐为师生提供饮食服务,其中可能发生因食物中毒和环境设施损坏,影响正常就餐或造成对就餐者的人身伤害,以及法律纠纷、服务争执等危机。
- 金宏丽
- 关键词：高校餐饮危机管理信任危机餐饮部法律纠纷危机诱因
