金春梅
- 作品数：8 被引量：33H指数：4
- 供职机构：大连大学日本语言文化学院更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程历史地理社会学更多>>
- 浅析日本江户时期饮食文化特点
- 2019年
- 日本江户时期的饮食文化特点主要有:海产鱼类取代淡水鱼类成为副食的主角,传统日式点心制作技术成熟,怀石料理的膳食模式被日本民众普遍接受,城市饮食市场空前繁荣,图书市场上与菜谱和面点相关的书籍种类繁多,以开放性心态吸收世界各国的饮食文化精华。江户时期是日本传统饮食文化最终成熟的历史时期。
- 金春梅
- 关键词：江户时期日本料理饮食文化
- 日本怀石料理的菜单模式及其特点探析被引量：2
- 2014年
- 怀石料理的基本菜单模式是"一汁三菜"。怀石料理具有食材季节感鲜明、口味清淡、尽量保持食物的原汁原味、食物造型和盛器十分精美、用餐礼仪古朴优雅以及营养均衡等特点。怀石料理具有浓郁的日本民族特色,是日本传统饮食文化的杰出代表。
- 金春梅
- 论日本茶道中的中国元素被引量：4
- 2014年
- 茶,原产自中国,后来被日本僧侣带回日本,并结合禅宗思想和日本传统文化,形成了独具特色的日本茶道。通过考察日本茶道的内容可以发现,在茶礼、茶仪和茶精神当中,中国元素普遍存在。日本茶道是中日文化交流的结晶,能够充分体现东方哲理和文化精神。
- 金春梅
- 关键词：茶道茶文化饮食文化
- 日韩饮食文化申遗的成功经验与启示被引量：3
- 2014年
- 2013年12月5日,联合国教科文组织批准日本传统饮食文化和韩国泡菜文化为非物质文化遗产。日本和韩国申遗的成功经验,如选择具有民族特色的饮食品种、科学精确的文化定位和大力宣传普及传统饮食文化等,对中国饮食文化申遗具有重要的参考价值。
- 金春梅
- 关键词：韩国泡菜饮食文化中国饮食文化
- 日本观光立国战略模式及启示被引量：10
- 2012年
- 在世界上主要发达国家当中,把旅游业作为国家发展战略的除日本之外绝无仅有。研究日本观光立国战略的内容及其政策措施与成效,并在此基础上实现从实践到理论的升华,即从日本观光立国战略的实践总结国家旅游发展战略的模式,进而为中国推动旅游业发展提供理论基础和理论参考。日本观光立国战略模式可以归纳为确定一个战略目标、制定一个战略规划、实施4个重点战略、构建一个支持系统等内容。日本观光立国战略模式对中国制定国家旅游发展战略具有重要的参考价值。
- 金春梅凌强
- 关键词：日本旅游观光立国战略
- 日本发展可持续旅游的政策措施及其启示被引量：2
- 2014年
- 2003年,日本政府制定并实施了观光立国战略,决定开展可持续旅游活动推进观光立国战略的发展。为实现观光立国战略目标,日本政府以可持续旅游发展理论为指导,通过开展生态旅游、产业旅游和绿色旅游等途径,采取旅游立法、成立专门领导机构、制定科学发展规划、培养专业导游人才、建设旅游示范区以及提高国民环保意识等具体措施推进可持续旅游的发展,并且取得了比较显著的成效。日本发展可持续旅游的经验值得我国借鉴。
- 金春梅凌强
- 关键词：日本旅游可持续旅游生态旅游绿色旅游观光立国战略
- 文化软实力视角下的日本观光立国战略被引量：8
- 2014年
- 2003年,日本政府制定并实施了观光立国战略。从观光立国的内涵、战略任务和战略目标以及进近年来日本政府采取的政策措施来看,观光立国不仅对日本发展国际旅游业、增加国内就业人数和促进地方经济的发展具有非常重要的作用,而且对塑造日本国家的美好形象、增强日本国民的自信心和幸福感等提升文化软实力方面也发挥了不可替代的重要作用。日本借发展旅游业之机提高国家文化软实力的实践经验,可为我国政府制定国家旅游发展战略提供参考。
- 金春梅凌强
- 关键词：文化软实力观光立国战略日本旅游
- 当前日本实施观光立国战略的研究被引量：4
- 2014年
- 2012年底,安倍晋三重新执政之后,为推进观光立国战略的发展,改组了日本旅游行政管理机构,并要求相关部门要紧密合作共同打造"日本品牌",以此吸引外国游客访问日本。此外,日本政府还采取对东南亚国家放松旅游签证管制、开拓穆斯林客源市场以及向世界推广日本饮食文化等措施发展观光立国。虽然日本政府采取了许多措施吸引外国游客赴日旅游,但是由于忽视了中国大陆客源市场的巨大潜力,日本推进观光立国战略发展的政策措施效果将会大打折扣。
- 金春梅凌强
- 关键词：观光立国日本旅游旅游签证
