韩实
- 作品数：5 被引量：4H指数：1
- 供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 复合酶法提取麦麸SDF优化工艺条件被引量：1
- 2009年
- 主要采用淀粉酶、碱性蛋白酶和纤维素酶3种复合酶酶解提取麦麸中可溶性膳食纤维(SDF)。通过研究淀粉酶、碱性蛋白酶和纤维素酶的最佳配比以及各种单因素与麦麸SDF得率的关系,以此为基础,采用正交试验进一步优化复合酶提取麦麸的最佳酶解条件,从而获得得率较高的SDF。结果表明,提取麦麸中SDF的最佳酶解工艺条件为:m(淀粉酶)∶m(碱性蛋白酶)∶m(纤维素酶)=2∶1∶2,复合酶用量质量分数4%,酶解温度60℃,酶解液pH7,酶解时间1.5 h,SDF得率质量分数为18.40%。
- 郭丽杜先锋韩实吴春廷张洋彭慧芳
- 关键词：麦麸SDF
- 一种山核桃蒲多酚的提取纯化方法
- 一种山核桃蒲多酚的提取纯化方法，以山核桃蒲为原料，包括破碎、提取、分离、纯化、浓缩和干燥，其特征在于：所述的提取是对经破碎后的山核桃蒲以纯水为溶剂，在65-75℃搅拌提取至少一次，料液比1∶10-1∶30，时间1-2小时...
- 杜先锋董旭韩实
- 文献传递
- 结合膜集成联用技术制备山核桃蒲鞣质工艺的研究被引量：2
- 2013年
- 在浸泡时间、浸泡温度、液料比和颗粒目数4个单因素实验的基础上,利用响应面分析法,以山核桃蒲鞣质提取量为评价指标,对山核桃蒲鞣质提取的工艺条件进行了优化。于此基础之上,结合膜集成联用技术依次通过微滤、超滤、反渗透纯化水提液,最后进行喷雾干燥。实验结果表明,山核桃蒲鞣质的最佳提取工艺为提取时间95min、提取温度65℃、料液比1∶16、颗粒目数50目,在此条件下山核桃蒲鞣质的提取量为21.32mg/g,纯度为80.3%。
- 韩实杜先锋陈娇
- 关键词：鞣质
- 糯米蛋白的酶解工艺研究
- 2013年
- 利用中性蛋白酶酶解工艺,在水磨糯米粉生产过程中,基于单因素试验,通过SAS 9.0分析软件,建立酶解糯米蛋白的二次多项数学模型,得到最适酶解工艺条件为:加酶量为4 000 U/g,料液比为1∶9,温度为40℃,时间为4.5 h,蛋白提取率可达到78.75%。该条件下所得的糯米粉质构特性与传统水磨糯米粉相比没有变化,收集水中蛋白质含量提高80倍,含有17种氨基酸,其中人体不能合成的必需氨基酸含量达到50.36%,具有较高的营养价值。
- 陈娇杜先锋王瑶韩实
- 关键词：糯米中性蛋白酶酶解响应面
- 山核桃蒲鞣质提取纯化工艺及对羊毛染色性能研究
- 本论文以山核桃蒲为原料,利用单因素和四因素三水平的响应面实验设计,确定了山核桃蒲鞣质的最佳提取条件。结合膜集成联用技术,依次通过微滤、超滤、反渗透纯化鞣质水提液,并进行喷雾干燥得到山核桃蒲鞣质成品。最后,将所得的山核桃鞣...
- 韩实
- 关键词：羊毛染色性能结构特征
- 文献传递
