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冯卫华

作品数：4 被引量：7H指数：2
供职机构：食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇鸡蛋
  • 1篇原汁
  • 1篇食品
  • 1篇食品开发
  • 1篇松花
  • 1篇松花蛋
  • 1篇酿酒
  • 1篇浓缩苹果清汁
  • 1篇浓缩苹果汁
  • 1篇苹果原汁
  • 1篇苹果汁
  • 1篇清汁
  • 1篇无花果
  • 1篇鲜果
  • 1篇花果
  • 1篇果酒
  • 1篇果汁
  • 1篇发色
  • 1篇保健
  • 1篇保健功

机构

  • 4篇食品科学与工...

作者

  • 4篇许克勇
  • 4篇冯卫华
  • 1篇魏新军
  • 1篇叶孟韬

传媒

  • 2篇河南职业技术...
  • 1篇中国果菜
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2001
  • 3篇2000
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
浓缩苹果汁酿酒研究被引量：3
2000年
用浓缩苹果清汁稀释后酿酒 ,在工艺上具有突出的优越性 ,本研究分别以苹果原汁与苹果浓缩清汁为原料 ,结合原料的特点 ,采用不同工艺进行了酿酒实践 。
冯卫华许克勇叶孟韬高晗孔瑾
关键词：浓缩苹果清汁苹果原汁酿酒果酒
无花果的保健功效及开发途径
2001年
冯卫华许克勇
关键词：无花果保健功效保健食品开发
松花香肠加工工艺被引量：4
2000年
利用全鸡蛋液与部分松花蛋及添加剂一起经灌肠、加热等工序制成松花香肠，具有墨绿色泽、风味独特、食用方便的特点。本文对影响松花香肠质量的各种因素进行了研究。
冯卫华许克勇
关键词：鸡蛋松花蛋
松花香肠发色机理研究
2000年
松花香肠是利用鸡蛋全液、松花蛋、食盐、食碱等混合后 ,经灌肠、加热、成型工艺制成 ,具有墨绿色泽、松花蛋风味 ,可常温保存、食用方便。
许克勇魏新军赵良冯卫华
关键词：鸡蛋发色
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