刘彩琴
- 作品数：67 被引量：255H指数：8
- 供职机构：浙江树人大学生物与环境工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金浙江省教育厅科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 芳香化合物在碘或碘化铵催化作用下的单溴代反应被引量：3
- 2012年
- 研究了芳香化合物在碘或碘化铵催化作用下的单溴代选择性反应,该反应是经过有机高价碘中间体进行的.通过该反应,富电子芳香化合物在碘或碘化铵催化作用下很容易与溴化钾、间氯过氧苯甲酸、对甲苯磺酸和少量苯的混合物发生反应,常温下短时间内得到产率良好并具有区域选择性的单溴代芳香化合物.考察了反应条件的影响,提出了可能的反应机理,为简单快速合成单溴代芳香化合物提供了新方法.
- 朱敏李立张慧刘彩琴
- 关键词：催化氧化反应芳香化合物
- 食用菌抗氧化成分及抗氧化机制研究进展被引量：9
- 2017年
- 食用菌具有高蛋白、富含氨基酸、低脂肪及低胆固醇等营养特点,是非常好的保健食品之一,近来研究发现其所含的生物活性物质如多糖、多酚、麦角硫因、多酮类化合物、维生素等成分与抗氧化活性有关。本文综述了国内外食用菌抗氧化成分及主要抗氧化成分的抗氧化机制研究进展,并指出了食用菌产业亟待解决的技术问题,旨在为食用菌保健食品的开发提供参考资料。
- 唐巧娟吴红燕刘彩琴
- 关键词：食用菌抗氧化成分
- 水提醇沉法提取红参多糖最佳工艺研究被引量：2
- 2012年
- 以红参多糖提取率为指标,采用苯酚-硫酸法定量多糖含量,通过单因素试验和正交试验考察了料剂比、提取时间、水浴温度等因素对中药材红参中红参多糖提取率的影响.结果表明,最佳提取工艺为:水的量为原药材量的12倍,提取时间3.5h,提取温度100℃,提取两次;在最佳的提取条件下,红参多糖得率达22%,粗多糖中多糖含量高达81%.
- 倪红飞刘彩琴徐冬梅
- 关键词：苯酚-硫酸法
- 新工科背景下基于OBE理念的食品科学与工程专业实践教学改革初探被引量：6
- 2021年
- 实践教学是工科类专业人才培养的重要环节,新工科建设对工科专业的实践教学提出了更高的要求。在总结新工科建设过程中实践教学取得成效的基础上,提出了基于OBE理念构建完善的实践教学体系、打造多元实践教学平台、培育高素质师资队伍、营造科研活动氛围以及构建实践教学评价体系等实践教学改革策略。
- 金建昌王楠刘彩琴余作龙严小平
- 关键词：食品科学与工程实践教学
- α-半乳糖苷酶酶学性质及催化反应特性被引量：4
- 2008年
- 近年来,α-半乳糖苷酶的生产、应用等技术问题备受关注。将国外学者对α-半乳糖苷酶的酶学性质及催化反应特性报道做以概述,为我国α-半乳糖苷酶的性质研究和应用提供一点参考。
- 刘彩琴陈蔚青金建昌
- 关键词：Α-半乳糖苷酶酶学性质
- 提高α-半乳糖苷酶稳定性的研究
- 研究了臭曲霉ZU-G1产α-半乳糖苷酶的热稳定性提高方法及其相应措施。针对提高α-半乳糖苷酶制剂热稳定性的问题,研究了添加物质对酶热稳定性的影响。结果表明,甘露醇对α-半乳糖苷酶的保护效果最好,其次是棉籽糖、海藻糖和蜜二...
- 刘彩琴阮晖傅明亮陈启和何国庆
- 关键词：Α-半乳糖苷酶热稳定性
- 文献传递
- 一株产α-半乳糖苷酶菌的分离与选育
- 主要研究了α-半乳糖苷酶产生菌的筛选及选育。以发酵豆制品和用于食品酿造的菌株为材料,通过在平板上显示蓝色作为初筛依据,结合摇瓶复筛获得1株产α-半乳糖苷酶酶活高的曲霉菌株,其96h酶活达到22.27U/mL,初步鉴定为臭...
- 刘彩琴何国庆陈启和王伟杨潞芳阮晖李青青
- 关键词：Α-半乳糖苷酶
- 文献传递
- 一种明亮发光杆菌及其应用
- 本发明涉及一种微生物菌株及其应用，具体的说涉及一种明亮发光杆菌及其应用，旨在解决现有技术中无利用明亮发光杆菌生产褐藻胶裂解酶的报道，以及其它菌株生产褐藻胶裂解酶的产生量偏低、贮藏稳定性差，极大的限制了在工业生产中的应用的...
- 刘彩琴陈蔚青蔡成岗王楠陈虹金建昌
- 文献传递
- α-半乳糖苷酶水解大豆寡糖的研究被引量：1
- 2014年
- 应用HPLC法检测了臭曲霉Aspergillus foetidus ZU-G1产生的α-半乳糖苷酶对大豆寡糖类化合物的酶解情况.结果表明:40℃时,α-半乳糖苷酶对水苏糖的水解率为7%(1h)～42%(4h),对蜜二糖的水解率为36%(1h)～93%(5h);50℃时,α-半乳糖苷酶对水苏糖的水解率为10%(2h)～52%(4h),对蜜二糖的水解率为43%(1h)～69%(4h);40℃、50℃水浴环境下,对照组中棉籽糖含量均低于加酶组.由此可见,α-半乳糖苷酶在食品和饲料工业中有较好的应用前景.
- 毛宁刘彩琴张慧
- 关键词：Α-半乳糖苷酶寡糖水解
- 地参多糖提取工艺研究被引量：8
- 2016年
- 以地参多糖得率为指标,采用苯酚-硫酸法定量多糖含量,通过单因素实验和正交实验考察料水比、水浴温度、提取时间、提取次数等因素对地参多糖得率的影响.结果表明,最佳提取工艺为:料水比1∶300,提取温度100℃,提取时间1.5h,提取3次,该条件下地参多糖的得率为3.64%.
- 吴红燕汪思洁刘彩琴王楠金建昌
- 关键词：地参多糖苯酚-硫酸法
