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周玉权

作品数：22 被引量：8H指数：2
供职机构：吉林大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程社会学经济管理农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 18篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇农业科学
  • 1篇社会学

主题

  • 9篇磷脂
  • 5篇卵磷脂
  • 5篇果蔬
  • 5篇果蔬粉
  • 5篇大豆蛋白
  • 4篇蛋黄
  • 4篇蛋黄卵磷脂
  • 4篇蔗糖脂肪酸酯
  • 4篇脂肪酸酯
  • 4篇微胶囊
  • 4篇寡肽
  • 4篇大豆寡肽
  • 3篇蛋白粉
  • 3篇营养制剂
  • 3篇乳状液
  • 3篇深加工
  • 3篇农副产品
  • 3篇芯材
  • 3篇精深加工
  • 3篇大豆蛋白粉

机构

  • 22篇吉林大学

作者

  • 22篇周玉权
  • 20篇刘静波
  • 19篇刘丹
  • 18篇张燕
  • 14篇马爽
  • 1篇张国才
  • 1篇王文东
  • 1篇苟静平
  • 1篇于一丁
  • 1篇张婷
  • 1篇林松毅
  • 1篇陈玉江
  • 1篇刘丹

传媒

  • 1篇中国兽医学报
  • 1篇农业工程学报

年份

  • 2篇2015
  • 5篇2014
  • 13篇2013
  • 2篇2012
共 22 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
利用高压脉冲电场辅助提取蛋黄磷脂酰胆碱的作用效果研究
蛋黄磷脂酰胆碱是性能优良的保健食品和药用辅料，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。深入研究与开发蛋黄磷脂酰胆碱对提升禽蛋资源附加值，提高国民健康水平具有重要的意义。 本研究由“十二五”国家科技支撑计划课题“蛋制品...
周玉权
关键词：磷脂酰胆碱高压脉冲电场理化性质分子结构
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牛血红蛋白抗氧化肽酶法制备工艺优化
[目的]随着自由基生命科学研究的不断进展,氧化应激损伤和抗氧化保护作用的研究受到了人们的日益关注,食源性抗氧化肽亦成为一项研究热点.本文以牛血红蛋白为原料,确定其最优酶解工艺以制备高活性的抗氧化肽.[方法]以水解度、羟自...
张婷于一丁刘丹周玉权刘博群刘静波
关键词：牛血红蛋白抗氧化肽酶解
一种液态乳品复合型增稠剂及其制备方法
一种液态乳品复合型增稠剂及其制备方法，属于液态乳品复合型增稠剂技术领域。以重量计，增稠剂由大豆卵磷脂17～25份，分子蒸馏单硬脂酸甘油酯3～10份，蔗糖脂肪酸酯2～8份，黄原胶3～12份，瓜尔胶2～12份，焦磷酸钠5～1...
刘静波周玉权刘丹张燕马爽
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一种复合营养粉及其制备方法
一种复合营养粉及其制备方法，属于肠内营养制剂技术领域。该产品由大米、大豆蛋白粉、果蔬粉、白砂糖等原料经溶糖、酶解大豆蛋白、大米磨浆、酶解大米淀粉、浆液混合、辊筒干燥、粉碎与混合、包装与杀菌等工艺加工而成。该营养粉冲调即食...
刘静波周玉权刘丹张燕马爽
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一种载亚油酸的大豆分离蛋白/壳聚糖复合微胶囊及其制备方法
一种载亚油酸的大豆分离蛋白/壳聚糖复合微胶囊及其制备方法，属于农副产品微胶囊技术领域。其是将亚油酸和少许乳化剂加入到大豆分离蛋白溶液中，与壳聚糖的醋酸溶液混合，将混合液均质10～15min，从而形成均一的乳状液，调节乳状...
刘静波刘丹周玉权张燕马爽
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一种卵磷脂蛋白乳饮料及其制备方法
一种卵磷脂蛋白乳饮料及其制备方法，属于功能性配制乳饮料技术领域。该产品由鲜牛奶30～60份，白砂糖6～15份，蜂蜜0.5～5份，蛋黄卵磷脂5～15份，胶原蛋白低聚肽粉4～10份，维生素E0.01～0.06份，蔗糖脂肪酸酯...
刘静波周玉权刘丹张燕马爽
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一种含大豆寡肽的营养流食及其制备方法
一种含大豆寡肽的营养流食及其制备方法，属于农副产品精深加工的技术领域。本发明的营养流食含大豆寡肽，且添加大豆蛋白粉，魔芋粉，麦芽糊精，蔬菜粉，植物油等配料。以重量份计，含大豆寡肽粉6～8份，大豆蛋白粉2～4份，魔芋粉3～...
刘静波刘丹周玉权张燕马爽
一种液态乳品复合型增稠剂及其制备方法
一种液态乳品复合型增稠剂及其制备方法，属于液态乳品复合型增稠剂技术领域。以重量计，增稠剂由大豆卵磷脂17～25份，分子蒸馏单硬脂酸甘油酯3～10份，蔗糖脂肪酸酯2～8份，黄原胶3～12份，瓜尔胶2～12份，焦磷酸钠5～1...
刘静波周玉权刘丹张燕马爽
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一种载亚油酸的大豆分离蛋白/壳聚糖复合微胶囊及其制备方法
一种载亚油酸的大豆分离蛋白/壳聚糖复合微胶囊及其制备方法，属于农副产品微胶囊技术领域。其是将亚油酸和少许乳化剂加入到大豆分离蛋白溶液中，与壳聚糖的醋酸溶液混合，将混合液均质10～15min，从而形成均一的乳状液，调节乳状...
刘静波刘丹周玉权张燕马爽
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一种含大豆寡肽的营养流食及其制备方法
一种含大豆寡肽的营养流食及其制备方法，属于农副产品精深加工的技术领域。本发明的营养流食含大豆寡肽，且添加大豆蛋白粉，魔芋粉，麦芽糊精，蔬菜粉，植物油等配料。以重量份计，含大豆寡肽粉6～8份，大豆蛋白粉2～4份，魔芋粉3～...
刘静波刘丹周玉权张燕马爽
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