唐晓波
- 作品数：100 被引量：425H指数：12
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：四川省农业科学院青年基金四川省科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 四川茶园施肥现状与措施分析被引量：2
- 2021年
- 本文调研了四川省茶园土壤肥力和施肥现状及存在的问题,分析了四川省主要茶区施肥水平差异的原因,并提出具体施肥措施和建议,对提升四川省茶园土壤质量,促进全省茶产业可持续发展具有重要意义。
- 张厅刘晓唐晓波曾祥忠王云李春华
- 关键词：施肥现状
- 干旱胁迫对茶树生理指标的影响被引量：7
- 2014年
- 以‘福鼎大白’、‘特早213’、‘S-1’、‘T-1’和‘D-1’为材料,进行自然干旱处理,研究干旱胁迫对茶树生理指标的影响。结果表明,在干旱胁迫条件下,茶树叶片的可溶性糖(WSS)含量、脯氨酸(Pro)含量、丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性总体呈现先上升后下降的趋势;而随着干旱胁迫的进行,茶树叶片中超氧化物歧化酶(SOD)活性则逐渐降低。综合评价茶树比较耐旱的生理机制是:干旱胁迫下积累较多的可溶性糖、脯氨酸、POD酶活性高,膜稳定性高。
- 王小萍王云唐晓波马伟伟罗凡王迎春
- 关键词：茶树抗旱性生理指标
- 一种发酵茶及其制法
- 本发明涉及一种发酵茶及其制法。发酵茶是采用茶树的修剪枝为原料。发酵茶的制法包括：选叶、萎调、揉捻、发酵、终止发酵、摊晾、渥堆、干燥、制成品等工序。本发明通过两次发酵制得成品，使得茶叶中的水分适量，所制的茶属于完全发酵茶，...
- 唐晓波张厅王小萍刘飞马泽强刘晓王云李春华黄藩
- 文献传递
- 四川主要茶区茶园化肥农药减施增效技术被引量：1
- 2021年
- 随着四川茶产业的不断壮大,化学肥料施用与化学防治病虫害为茶叶增产增收做出了巨大贡献,但近年来化学肥料和农药的过量施用引起了环境污染和茶叶质量安全等重大问题。针对上述问题,本文调查分析了四川主要茶区茶园施肥现状和土壤养分状况、茶园主要病虫害及发生规律,采用减少化肥用量、优化施肥方式、配套改良地力和生物防治、物理防治、生态控制、化学生态防治等技术途径,提出了四川主要茶区茶园化肥农药减施增效技术,以减少茶园化肥和化学农药使用,从源头上解决茶叶质量安全问题,助力全省“千亿茶产业”蓬勃发展。
- 张厅刘晓唐晓波曾祥忠蒲德强王云李春华
- 关键词：化肥农药
- 一种花香型藏茶的加工方法
- 本发明公开了一种花香藏茶的加工方法，将采摘的鲜叶摊放后在自然光照条件下晒青，经做青、杀青，至茶叶含水量55-65％；杀青叶经揉捻、解块后在45-55℃范围内进行渥堆至茶叶无杂味，然后将茶叶炒干、压砖、醇化获得成品。本发明...
- 王云马伟伟刘飞唐晓波李春华李兰英张厅尧渝刘东娜龚雪蛟
- 茶树新品种‘彝黄1号’
- 2022年
- ‘彝黄1号’是从四川省乐山市马边彝族自治县建新镇建新村的四川中小叶茶树群体种中经单株选择、系统选育而成的茶树新品种。其新梢叶色黄化性状明显,夏、秋季新梢金黄色。加工绿茶香气馥郁带奶香,滋味鲜爽,游离氨基酸含量高,具有较高的开发推广价值。
- 马伟伟王云李春华刘晓唐晓波张厅甘勇王小萍
- 关键词：茶树黄化
- 一种降低工夫红茶苦涩味的加工方法
- 本发明公开了一种降低工夫红茶苦涩味的加工方法，以夏秋季具有一定成熟度茶树鲜叶为原料，依次经过萎凋、摇青、萎凋、揉捻、发酵、动态失水、归堆闷热、干燥、常温保存、烘焙、远红外提香处理，得到茶叶成品。本发明加工方法通过前期局部...
- 刘飞古成科唐晓波张厅王小萍王云张毅
- 文献传递
- 蒙顶黄芽不同加工工序中色泽变化与品质相关性研究被引量：2
- 2021年
- 研究不同加工工序制成的蒙顶黄芽干茶、汤色及叶底色泽,并进行色素成分检测及品质审评,分析干茶、汤色及叶底色泽L^(*)a^(*)b^(*)值与各审评因子得分、色素含量、品质总分的相关性,为黄茶闷黄程度及色泽的评价提供一定的参考依据。以蒙顶黄芽加工过程中的茶样为试验材料,采用色彩色差计CR410测定干茶、汤色及叶底的L^(*)a^(*)b^(*)值,再与干茶、汤色、叶底得分做显著性分析,与茶色素、叶绿素及品质总分做相关性分析。结果表明,干茶L^(*)、a^(*)、b^(*)值与干茶色泽审评得分呈显著或极显著相关(P<0.05,P<0.01),茶汤L^(*)、a^(*)、b^(*)值与汤色审评得分均呈极显著相关(P<0.01),其相关系数分别为-0.93、0.97、0.93,叶底L^(*)、a^(*)、b^(*)值与叶底得分均呈极显著相关(P<0.01),其相关系数分别为-0.96、0.97、0.98;干茶、汤色及叶底的L值与茶色素含量呈极显著负相关(P<0.01),a^(*)、b^(*)值与茶色素含量呈极显著正相关(P<0.01);干茶、汤色及叶底的L^(*)值与叶绿素含量呈极显著正相关(P<0.01),a^(*)、b^(*)值与叶绿素含量呈极显著负相关(P<0.01)。蒙顶黄芽感官品质与L^(*)、a^(*)、b^(*)值及色素之间的相关性表现为:与干茶L^(*)值、汤色L^(*)值、叶底L^(*)值、叶绿素a^(*)、叶绿素b^(*)含量均呈极显著负相关(P<0.01),与干茶a^(*)b^(*)值、汤色a^(*)b^(*)值、叶底a^(*)b^(*)值及茶色素含量均呈显著或极显著正相关(P<0.05,P<0.01),除干茶a^(*)值外,相关系数均在0.80以上。本试验表明,就各审评因子及品质总分而言,采用色泽Lab值测定方法可为黄茶色泽与品质相关性研究提供一定的理论基础。
- 刘晓张厅唐晓波王小萍马伟伟张娟李春华王云
- 关键词：加工工序色泽变化
- 四川黑茶活性成分、抗氧化能力及品质评价被引量：7
- 2021年
- 目的:以26种市售四川黑茶(S1~S26)为材料,分析茶多酚单体、咖啡碱(CAF)、总多酚(TPC)和总黄酮(TFC)含量,并考察其体外抗氧化活性。方法:采用梯度洗脱分析茶多酚单体、咖啡碱含量,分别采用福林酚法和化学分析法分析总多酚和总黄酮含量,并以DPPH自由基和ABTS自由基清除能力评价抗氧化活性。结果:黑茶中没食子酸(GA)、没食子儿茶素(GC)、表没食子儿茶素(EGC)、儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表没食子儿茶素(ECG)、儿茶素没食子酸酯(CG)、咖啡碱(CAF)、总酚酸(TPC)、总黄酮(TFC)含量分别为0.26~19.64,0.72~4.73,0.00~20.28,0.00~0.95,0.00~6.06,0.32~9.44,0.62~63.12,0.29~17.08,0.21~1.81,9.53~44.43,20.96~279.05,7.92~17.49 mg/g。ABTS自由基清除力以水溶性维生素E当量计算为33.49~232.87 mg/g,DPPH自由基清除力以水溶性维生素E当量计算为45.26~237.59 mg/g。相关性分析表明DPPH自由基清除能力与10个单体化合物以及总多酚和总黄酮含量均存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的正相关;ABTS自由基清除能力与GC、GA、CAF含量存在极显著正相关(P<0.01),与TPC和TFC含量存在显著正相关(P<0.05)。主成分分析表明EGCG、C、TPC 3个成分累计贡献率为87.566%。结论:S16、S23、S193种黑茶得分较高,品质较好。
- 朱柏雨夏陈罗棵濒朱永清唐晓波陈建
- 关键词：黑茶茶多酚咖啡碱总黄酮抗氧化能力
- 不同光质萎凋对贡眉白茶滋味品质的影响被引量：10
- 2021年
- 为筛选改善贡眉白茶滋味的最优萎凋光质,采用LED精量调制光源,通过感官审评法、超高效液相色谱串联三重四级杆质谱、高效液相色谱等方法,研究无光(对照)、日光、蓝光、黄光和红光萎凋,对贡眉白茶的感官品质、主要生化成分、部分代谢物的影响。结果表明,4个光照组感官审评的滋味、香气及总得分,均比无光组高,且红光滋味得分最高。相比无光和其他光质组,红光组的可溶性糖、水浸出物、咖啡碱、没食子儿茶素没食子酸酯、茶氨酸、苏氨酸、谷氨酸、谷氨酰氨、甘氨酸、丙氨酸、γ-氨基丁酸及总氨基酸的含量最高,有益于“醇厚鲜甜”的滋味特征形成。相比无光组,4个光照组显著降低部分黄酮(醇)苷的含量(P<0.05),红光组的茶黄素和茶黄素-3-没食子酸酯的含量显著降低(P<0.05),而黄、蓝、白光组的山奈酚含量显著升高(P<0.05)。综合认为,红光萎凋对白茶滋味提高最有益。
- 黄藩唐晓波徐斌张厅罗凡马泽强
- 关键词：生化成分
