孟南希
- 作品数：19 被引量：37H指数：4
- 供职机构：哈尔滨市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：黑龙江省卫生厅科研项目卫生部卫生公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 食品安全现存的问题及食品安全事故处置关键技术被引量：3
- 2014年
- 1中国食品安全现状
1．1微生物污染近年来，全国食品污染物和食源性疾病监测网所获监测数据表明，虽然食品中化学污染物的问题得到了有效控制，但微生物污染问题却逐年上升，一方面原有的食品污染如农药污染、细菌、霉菌毒素污染等问题仍然存在，另一方面新的食品污染问题也层出不穷。
- 李然孟南希郝慧蕾王勇吴群红刘忠芳
- 关键词：消毒质量
- 饮用水有机提取物遗传毒性的研究被引量：1
- 2015年
- 目的检测某水源水及经常规处理后的管网末梢水的遗传毒性,了解氯化消毒前后水质遗传毒性变化。方法将水样经XAD-2树脂柱富集其中的有机物,正己烷和丙酮的混合液(1:1)洗脱,旋转蒸发仪浓集后分别用玉米油、二甲基亚砜定容,冰箱贮存备用。利用成组生物试验(Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠肝细胞凝胶电泳试验)从不同的遗传学终点检测其遗传毒性。结果水源水只在单细胞凝胶电泳试验最高剂量时出现阳性结果,其他两项试验为阴性结果,末梢水以上三项试验结果与阴性对照有显著差异,均为阳性结果。结论在本实验剂量范围内经过氯化消毒处理后的管网末梢水有遗传毒性。
- 张崇华闫海王勇孟南希任莉娜
- 关键词：有机浓集物遗传毒性氯化消毒
- 疾病预防控制工作考核指标体系初探
- 2008年
- 孟友张惠丽孟南希
- 关键词：疾病预防控制工作疾病预防控制中心宏观调控
- 风险矩阵分级模型在哈尔滨市食品安全风险评估中的建立与应用被引量：4
- 2018年
- 目的:建立哈尔滨市风险矩阵分级模型,并应用该模型探索食品污染的风险。方法:采用风险矩阵、文献综述及专家判断法对某年食品安全风险监测中位列化学污染物及微生物污染超标率首位的食品-项目组合,即动物肝脏-克伦特罗组合、水产品-副溶血性弧菌组合进行模型评估。结果:参照风险矩阵,动物肝脏-克伦特罗组合的健康风险分值为6,可以判断哈尔滨市人群由于食用动物肝脏而导致克伦特罗膳食暴露的健康风险等级为"中风险",水产品-副溶血性弧菌组合的健康风险分值为2,可以判断哈尔滨市人群每餐由于食用水产品而导致副溶血性弧菌膳食暴露的健康风险等级为"极低风险"。结论:哈尔滨市该年食品安全总体情况较好,风险等级较低,但部分监测项目存在食品安全风险隐患,应予以关注。
- 李然朱岩王勇孟南希马蕾郝慧蕾王宜凤
- 关键词：食品安全风险评估
- 哈尔滨市食品添加剂的使用现状及对策被引量：2
- 2015年
- 目的为评估食品生产经营企业的食品安全标准与污染控制程度的执行效力、选择有针对性的监督管理措施提供理论依据,为进一步开展风险评估、风险预警,全面保障哈尔滨市居民食品安全提供技术支持。方法对2010-2015年哈尔滨市违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的监测情况进行统计分析。结果存在违法添加非食用物质及超范围、超限量使用食品添加剂等现象。结论要加强对食品添加剂的安全管理,针对食品添加剂使用中的问题和产生原因,要严格执法、正确引导,加强政府职能,提高企业经营管理水平,提高消费者鉴别水平。
- 王勇孟南希康真范荣军张崇华李然
- 关键词：食品添加剂
- 乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方法的建立被引量：1
- 2012年
- 本文参照国家食品安全风险评估中心培训的方法，采用对青霉素类药物绝对敏感的标准菌株，利用舒巴坦特异性抑制β-内酰胺酶的活性，并加入青霉素作为对照，通过比对加入β-内酰胺酶抑制剂与未加入抑制剂的样品所产生的抑制圈的大小来间接测定样品是否含有β-内酰胺酶类药物，建立乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物的检验方法，分析检测过程中的具体步骤及注意事项。同时应用该方法对随机采集的乳头奶、原料奶及液态奶产品进行检测，掌握黑龙江省乳及乳制品中β-内酰胺酶类药物的残留情况，以便采取有效的控制措施，确保人民喝上放心奶。
- 闫军遇晓杰薛成玉孟南希董锐谢平会郑晓华毕宇涵
- 关键词：乳制品Β-内酰胺酶
- 2015年哈尔滨市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析被引量：1
- 2018年
- 本文分析哈尔滨市食品中化学污染物及有害因素的污染水平及变化趋势,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法:按照国家要求,结合哈尔滨市实际,采集来自超市、农贸市场、等不同场多种类食品进行化学污染物及有害因素检测。结果:蔬菜及其制品、蛋及蛋制品、罐头食品监测项目全部合格。结论:通过对哈尔滨市食品安全风险监测结果的开展风险评估,对部分存在食品安全风险隐患的监测项目仍需予以关注。
- 李然孟南希马蕾郝慧蕾王勇
- 关键词：食品化学污染
- 2017—2020年哈尔滨市蔬菜中农药残留监测结果分析被引量：1
- 2023年
- 目的:了解哈尔滨市2017—2020年市售蔬菜中农药残留污染状况,提高预警和控制能力。方法:在哈尔滨市市区以及区县的商店和农贸市场采集样品,按照《2017—2020年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中食品污染物检测方法标准操作程序进行检测,检测结果判定依据GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。结果:2017—2020年共检测蔬菜样115份,检出率为53.91%,超标率为7.83%。结论:2017—2020年哈尔滨市市售果蔬中农药残留总体超标率较低,但部分样品检出了国家明令禁止使用的高毒农药,且存在多种农药联合使用的问题,相关部门应加强监督力度。
- 王宜凤郝慧蕾孟南希
- 关键词：食品安全蔬菜农药残留
- 2014-2019年H市市售婴幼儿配方食品微生物污染监测分析
- 2022年
- 目的 调查H市婴幼儿配方食品被微生物污染情况,为H市婴幼儿配方食品的监管提供有效依据。方法 选取2014-2019年在H市销售的有代表性的婴幼儿配方食品作为研究样本,通过实验室检测,对不合格样本的检出率进行数据分析。结果 在108份样品中检测出不合格样品14份,检出率12.96%。检出6份样品被蜡样芽孢杆菌污染、8份样品被肠杆菌科污染。在销售环节中,母婴店样品不合格检出率较高,为27.59%。结论 婴幼儿配方食品存在安全问题,需要从严管控。
- 郝慧蕾孟南希李玉潘玉辉王墨阳
- 关键词：婴幼儿配方食品蜡样芽孢杆菌肠杆菌科
- 2015年哈尔滨市微生物及其致病因子监测结果分析
- 2018年
- 本文旨在掌握哈尔滨市食品中病原微生物的污染水平及变化趋势,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法:按照国家要求,结合哈尔滨市实际,对农贸市场、超市、商场、餐饮店、零售店等场所采集不同种类的食品,进行病原微生物检测。结果:共监测样品116份。样品总检出率为6.90%。结论:通过对哈尔滨市食品安全风险监测结果的开展风险评估,总体情况较好,风险等级较低。但部分监测项目存在食品安全风险隐患,应予以关注。
- 李然孟南希马蕾郝慧蕾王宜凤王勇
- 关键词：微生物致病因子
