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张天福

作品数：1 被引量：15H指数：1
供职机构：福建省农业科学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇做青
  • 1篇做青工艺
  • 1篇萎凋
  • 1篇萎凋叶
  • 1篇乌龙茶

机构

  • 1篇福建省农业科...

作者

  • 1篇林心炯
  • 1篇焦海晏
  • 1篇王镇民
  • 1篇陈斯伟
  • 1篇张方舟
  • 1篇陆修闽
  • 1篇周庆惠
  • 1篇李元钦
  • 1篇刘用敏
  • 1篇张天福

传媒

  • 1篇茶叶科学技术

年份

  • 1篇1989
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乌龙茶做青工艺的研究被引量：15
1989年
本文研究了乌龙茶做青过程主要因子做青环境温湿度,萎凋程度、机械化、连续化做青工艺技术以及做青水分变化,做青叶含水率与品质的关系.试验结果表明,乌龙茶做青品质与做青环境温湿度密切相关.毛蟹品种(厚叶型)春、夏茶最佳做青温湿度为A_2℃一A_s℃与B_2%一B_3%组合为宜;暑茶以A_4℃与B_2%-B_3%组合为宜.黄恢品种(薄叶型)全年以A_3℃-A_4℃与B_4%-B_5%组合为宜.萎凋程度各季有所不同,但掌握在74-75.5%均较适宜;做青叶的水分变化首先要掌握好适度萎凋,四摇至堆青阶段是失水关键.最佳品质的做青叶含水率在70.5%左右.
张天福林心炯焦海晏陆修闽林学诗王镇民李元钦刘用敏周庆惠张方舟陈斯伟郭聪林树春
关键词：乌龙茶萎凋叶
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