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张涛洪

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：东南大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇食品
  • 2篇差分法
  • 1篇有限差分
  • 1篇有限差分法
  • 1篇神经网
  • 1篇神经网络
  • 1篇平板状食品
  • 1篇人工神经
  • 1篇人工神经网络
  • 1篇网络
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻过程
  • 1篇冷却过程
  • 1篇工神经网络
  • 1篇MATLAB
  • 1篇MATLAB...
  • 1篇差分
  • 1篇人工神经网

机构

  • 2篇东南大学

作者

  • 2篇张涛洪
  • 1篇姜松
  • 1篇徐圣言
  • 1篇刘伟民

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 2篇2002
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
食品冷冻过程的动态模拟
冷冻食品是指经过冷冻加工的食品。冷冻食品工业虽然历史很短,发展却异常迅猛,并且将会有更大的发展空间。冷冻食品工业的发展需要高质量、高品位的冷冻食品。冷冻食品的质量主要取决于冷冻加工过程中冰晶的生成与成长的情况。因此,研究...
张涛洪
关键词：冷冻有限差分法MATLAB人工神经网络
文献传递
平板状食品冷却过程的MATLAB模拟被引量：1
2002年
冷却是食品加工中最终温度在冰点以上的换热降温过程 ,对其过程的模拟具有重要的理论和实际意义。将平板状食品的冷却简化为物性不变的一维非稳态的导热过程 ,建立差分方程组对其进行数值求解是一个简便而有效的方法。在差分法的基础上 ,利用功能强大的计算软件 MATL AB对冷却过程进行模拟 ,这种方法思路新颖、操作简便、能够化繁为简。实验表明 ,MATL AB模拟的关于食品冷却速率和内部温度场的变化规律与实际情况十分接近 ;模拟的结论为食品冷藏。
张涛洪刘伟民姜松徐圣言
关键词：冷却过程MATLAB模拟平板状食品差分法
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