杨东升
- 作品数：44 被引量：183H指数：7
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金海南省教育厅高等学校科学研究项目海南省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
- 一种可视啤酒自酿系统发酵背压控制装置
- 一种可视啤酒自酿系统发酵背压控制装置，涉及啤酒发酵设备技术领域。现有啤酒自酿系统发酵背压控制技术仅能控制发酵背压，不具备直观反应啤酒主发酵的进程的功能。本实用新型在调压阀之前安装一个透明耐压材料制成的透明水封以及单向回形...
- 杨东升
- 文献传递
- CO2背压啤酒发酵中乙酰辅酶A与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性分析被引量：1
- 2019年
- 该研究探讨CO2背压发酵中乙酰辅酶A(acetyl-CoA)与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性。结果表明:常压和CO2背压发酵条件下,acetyl-CoA含量在发酵初期(0~20 h)急速增长,并在20 h时达到峰值,在100 h之后均趋于稳定一致;酵母细胞数量分别在100 h、140 h时达到峰值,在180 h之后趋于一致;总酯含量分别在100 h、180 h时达到峰值,在180 h之后趋于稳定,常压发酵条件下总酯含量始终高于CO2背压发酵。常压条件下,啤酒发酵中acetyl-CoA含量与酵母数量呈极显著正相关(P<0.01),与总酯含量呈极显著负相关(P<0.01),相关系数R分别为0.937 17、-0.833 96;CO2背压条件下,啤酒发酵中acetyl-CoA含量与酵母数量呈极显著正相关(P<0.01),与总酯含量呈极显著负相关(P<0.01),相关系数R分别为0.905 66、-0.750 42。
- 杨东升刘腊李鹏
- 关键词：啤酒发酵乙酰辅酶A总酯
- 生物工艺实验教学特点被引量：1
- 2016年
- 生物工艺实验的教学有其自身特点。从实验过程看具有长时间连续性的特点;从实验操作看要求较好的分工协作;从实验具体环节看要求具有创新性;从实验装备看,器材大型化,控制方法智能化、机械化。这些独有的特点使生物工艺实验教学更趋向工程化,针对这些特点进行的教学改革和创新能够使工程人才素质的培养得到加强。
- 杨东升罗先群王新广
- 关键词：教学特点
- 椰壳制备木糖、低聚木糖与高比表面积活性炭研究
- 姚伯元黄广民张岐窦智峰刘仁成王洪涛鲍时翔陈祎平杨东升梁振义陈尚文
- 在理论研究成果指导下，用海南椰子加工废弃物为原料制备出收率占空气干燥椰壳8%，纯度99.6%的结晶木糖产品与4%的低聚木糖。用分离糖液后的椰壳渣，制备出收率为15-40%的低灰优质高比表面积活性炭，满足吸附存储天燃气要求...
- 关键词：
- 关键词：木糖活性炭
- CO_2对啤酒发酵过程中酵母生长代谢及酯的形成影响被引量：6
- 2013年
- 啤酒加压发酵形成高浓度的CO2会使酿酒酵母生长受到抑制,导致主要风味物质酯的生成减少。CO2通过反馈抑制丙酮酸脱羧反应、降低基质和酵母胞内pH值、改变细胞膜的流动性和膜电势、抑制酵母的生长。乙酸酯类是乙酰辅酶和高级醇之间在醇酰基转移酶的催化作用下形成的。乙酰辅酶A、高级醇、醇酰基转移酶AATase活力是酯类形成的关键因素。发酵参数如温度和压力,特别是CO2对酯形成的研究是对酯形成机理的重要补充。然而,近年对CO2影响酯生成的研究并没有形成明确的机制理论。与乙酸酯相反,CO2可以刺激C6-C10中链脂肪酸乙酯(MCFA ethyl esters)的增加。CO2除了以底物形式参与酿酒酵母脂肪酸合成外,还能促进合成的进行,使脂肪酸积累,最终形成脂肪酸酯。
- 杨东升罗先群王新广
- 关键词：啤酒发酵酯类
- UV处理筛选耐高浓度乙醇酿酒酵母菌株被引量：5
- 2010年
- 通过对酒精酵母进行紫外诱变及2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)的鉴别培养,获得了10株呈红色菌落表型的突变株。诱变条件为:紫外(灯管功率20W)波长254nm,照射距离20cm,照射时间10s、60s和80s,获得正突变菌株Z8,可以耐受12%vol酒精。同时表明了酒精高产和酒精耐性有一定的相关性。
- 杨东升朱丽元谢晓红罗先群
- 关键词：紫外诱变酿酒酵母发酵
- 特色大米啤酒糖化工艺优化及其理化指标分析被引量：2
- 2022年
- 采用麦汁收得率和还原糖含量作为评价指标,运用单因素和正交试验分别对不同料液比、糖化酶添加量、淀粉酶添加量对大米啤酒糖化工艺进行优化。通过高效液相色谱法检测了大米汁糖谱,优化后的大米汁中可发酵糖含量达到了大麦汁的水平。通过发酵成功酿造出大米啤酒并检测大米啤酒在发酵过程的理化特征。结果表明:在料液比1:5、淀粉酶添加量55 U/g、糖化酶添加量35 U/g最佳条件下制成的大米汁还原糖含量为9.83 g/100 mL、麦汁收得率为74.55%,总糖含量为72.14 g/L。最后通过感官分析证实,获得的大米汁允许正常发酵,成品没有显示任何异味。
- 杨梦霞严晶晶杨东升
- 关键词：啤酒大米外加酶
- 海藻多糖的结构、提取和生物活性研究新进展被引量：25
- 2006年
- 本文介绍了海藻多糖的结构和提取方法,综述了海藻多糖的多种生物活性,包括抗病毒、抗肿瘤、抗突变、抗氧化,调节免疫活性及其他一些功能,并对海藻的应用前景作了展望。
- 罗先群王新广杨东升
- 关键词：海藻多糖生物活性
- 海南桉叶浸提物的抗菌及降解双酚A研究被引量：6
- 2007年
- 研究了海南桉叶浸提物的抗菌特性。发现采用乙醇浸提可以得到较高的收率及较好的抗菌效果,乙醇浸提物对金黄色葡萄球菌的青霉素效价约为670 U.mL-1。桉叶的甲醇和乙醇浸提物对双酚A具有极强的降解能力。
- 杨东升张青苗谢晓红罗先群
- 关键词：浸提物抗菌活性双酚A降解
- 多举措进行生物工程本科专业综合改革的探索被引量：2
- 2016年
- 海南大学材料与化工学院生物工程专业是海南省特色专业建设点。生物工程专业始终把人才培养质量作为生命线,通过不断深化综合教育教学改革,全面提升本科人才培养质量和水平。具体从修订培养方案、推进理论教学内容与课程体系改革、强化实践育人环节、加强师资队伍建设等四个方面进行改革,以期全面提高生物工程专业人才培养质量。
- 罗先群曹献英王新广郑育声李东栋杨东升
- 关键词：生物工程
