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赵安琪

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：益阳市赫山区蔬菜局更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇乳黄瓜
  • 2篇深加工工艺
  • 2篇食盐
  • 2篇黄瓜
  • 2篇干水
  • 2篇波美度
  • 1篇深加工技术
  • 1篇水质
  • 1篇水质量
  • 1篇南瓜
  • 1篇夹层锅

机构

  • 3篇益阳市赫山区...

作者

  • 3篇赵安琪
  • 2篇王迪轩
  • 1篇何永梅

传媒

  • 1篇农村新技术
  • 1篇吉林农业
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2009
  • 2篇2008
共 4 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
黄瓜深加工技术5项
2009年
一、甜辣乳黄瓜 乳黄瓜洗净，沥干水，每100千克鲜黄瓜用食盐9千克，按一层菜一层盐下缸。先洒10～12波美度盐卤，然后均匀撒盐，下层少加，上层多加，直至缸满。4～6小时后翻缸1次，缸底未溶的食盐及卤汁随缸由甲缸翻入乙缸，8-12小时后第二次翻缸。第二天将乳黄瓜捞起，放入有洞眼的竹篮内堆叠压紧排卤，
王迪轩赵安琪
关键词：乳黄瓜深加工技术波美度食盐干水
介绍几种黄瓜深加工工艺
2008年
1甜辣乳黄瓜将乳黄瓜洗净，抽干水后入缸，每100kg鲜黄瓜用食盐9kg，按层菜层盐逐层下缸，先撒10～12波美度盐卤，然后均匀撒盐，加盐时下层少加，上层多加，直至缸满。4～6h后翻缸1次，缸底未溶的食盐及肉汁随缸南甲缸翻入乙缸，8～12h后第二次翻缸。第二天将初腌后的乳黄瓜捞起，放入有洞眼的竹篮内堆叠压紧排卤，3～4h后上下调头一次。
王迪轩赵安琪
关键词：乳黄瓜深加工工艺食盐波美度干水
介绍几种南瓜的深加工工艺
2008年
膨化南瓜籽仁 选当年新产无壳瓜籽，经揉搓、风力吹选及过筛，去掉不饱满瓜籽，水洗后备用。夹层锅中按水质量的2％与0．2％分别加入烧碱及果蔬脱皮剂，加热至800℃左右，将瓜籽仁置搅拌机中搅动，使瓜籽皮破碎成渣，再用清洗设备水洗去渣，脱皮净度100％，破损率低于1％。去皮的瓜籽仁置中和液浸泡20分钟，中和液含食盐2％、柠檬酸0．2％，中和后离心甩水。
何永梅赵安琪
关键词：深加工工艺水质量夹层锅
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