赵甜甜
- 作品数：8 被引量：15H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 一种抗胃肠道消化的改善记忆肽及其用途
- 本发明公开了一种抗胃肠道消化的改善记忆肽及其用途，该多肽的氨基酸序列是Pro‑Ala‑Try。本发明的改善记忆肽是通过固相化学合成获得，能够抵抗胃肠道消化，并且在痴呆鼠模型中具有明显的记忆改善效果，既能够单独用于制备改善...
- 赵谋明赵甜甜苏国万
- 文献传递
- 具有改善记忆功效的凤尾鱼美拉德肽及其制备方法和用途
- 本发明公开了一种具有改善记忆功效的凤尾鱼美拉德肽及其制备方法和用途，该方法包括以下步骤：将凤尾鱼绞成肉糜，加水混合，加入蛋白酶酶解，所得上清液为凤尾鱼酶解液；往酶解液中添加还原糖，在90-110℃的条件下反应1-2h后取...
- 赵谋明赵甜甜苏国万赵容钟赵强忠
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- 一种抗胃肠道消化的改善记忆肽及其用途
- 本发明公开了一种抗胃肠道消化的改善记忆肽及其用途，该多肽的氨基酸序列是Pro‑Ala‑Try。本发明的改善记忆肽是通过固相化学合成获得，能够抵抗胃肠道消化，并且在痴呆鼠模型中具有明显的记忆改善效果，既能够单独用于制备改善...
- 赵谋明赵甜甜苏国万
- 具有改善记忆功效的凤尾鱼美拉德肽及其制备方法和用途
- 本发明公开了一种具有改善记忆功效的凤尾鱼美拉德肽及其制备方法和用途，该方法包括以下步骤：将凤尾鱼绞成肉糜，加水混合，加入蛋白酶酶解，所得上清液为凤尾鱼酶解液；往酶解液中添加还原糖，在90‑110℃的条件下反应1‑2h后取...
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- 光果甘草叶、根中挥发性成分气相色谱-质谱法分析被引量：4
- 2013年
- 经同时蒸馏萃取法(SDE)提取得到新疆光果甘草叶、根中挥发性成分,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,结合计算机检索进行分析和鉴定,通过色谱峰面积归一化法对各组分进行定量分析。最终从光果甘草叶与根中分别分析鉴定28种和16种化合物,并对各组分进行归纳分析。通过对比甘草叶、根中的挥发性物质发现,叶中具有较多对风味贡献良好的挥发性化合物。实验结果为甘草资源的进一步开发利用提供了理论指导。
- 赵甜甜董怡赵谋明
- 关键词：光果甘草挥发性成分同时蒸馏萃取气相色谱-质谱
- 改善记忆肽研究进展被引量：1
- 2015年
- 记忆力的下降甚至退化与人体健康状况、大脑生理老化、大脑创伤以及病理性变化等有着密切的关系。除此之外,经济社会飞速发展所带来的压力也会导致不同年龄阶层的人出现记忆紊乱,从而影响其正常生活。目前针对因生理性老化或疾病而导致记忆退化改善的理论研究已有许多,但缺乏可用于各年龄段人群并可日常食用的改善记忆药物或保健品的研究和开发。肽类物质,不仅对维持脑细胞的代谢,保持大脑的各种正常运动具有重要贡献,而且具有原料来源广泛,制备工艺简单,稳定性强等优点。介绍了与改善记忆力有关的肽类物质及其制备方法,并对记忆改善的靶点和功效评价手段进行了概述。已有研究表明,以蛋白为原料制备的改善记忆肽具有提高动物学习记忆能力,改善脑组织、神经细胞病理状态的功能。该方面研究可为改善记忆肽促进儿童智力的开发,延缓成年人记忆力的减退,以及为阿尔茨海默病(老年痴呆)患者研制临床营养保健食品提供理论基础。
- 赵谋明赵甜甜苏国万
- 关键词：改善记忆
- 凤尾鱼肽对东莨菪碱诱导的小鼠记忆损伤的改善作用及其机理探究
- 食源性生物活性多肽因其来源广泛、制备工艺简单以及活性多样等特点,逐渐成为开发特定功效保健品的研究热点。记忆力衰退、认知能力下降等症状多发于中老年人中,给中老年人的生活带来了诸多不便。目前,对于具有改善记忆功效的生物活性多...
- 赵甜甜
- 关键词：改善记忆乙酰胆碱酯酶PC12细胞美拉德反应
- 文献传递
- 不同黑茶提取物功能性成分分析及活性评价被引量：10
- 2017年
- 探究不同黑茶提取物(天尖茶、茯砖茶、百两茶、六堡茶及普洱茶)中主要功能性组分的差异,评价其功能性活性1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、氧自由基的吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)及对PC12神经细胞保护作用,并建立功能性组分与其活性的相关性。结果表明,湖南产的茯砖、天尖和百两茶,其提取物中的茶多酚、茶多糖及儿茶素总含量均显著高于普洱和六堡茶提取物,而咖啡碱、没食子酸及茶氨酸含量则以普洱茶提取物最高。茯砖、天尖和百两茶提取物对DPPH自由基的清除能力及对氧自由基的吸收能力均较强,而在PC12神经细胞损伤保护实验中,茯砖、普洱及六堡茶提取物效果明显。通过相关性分析,发现茶多酚(特别是酯型儿茶素表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG))是黑茶提取物DPPH自由基和ORAC活性的主要影响因素,而茶氨酸含量则与PC12细胞保护作用正相关。
- 曹永赵谋明赵甜甜崔春赵强忠冯云子
- 关键词：DPPH自由基ORACPC12细胞
