赵秋艳 作品数:139 被引量:709 H指数:14 供职机构: 河南农业大学 更多>> 发文基金: 国家自然科学基金 河南省科技攻关计划 广东省自然科学基金 更多>> 相关领域: 轻工技术与工程 文化科学 农业科学 医药卫生 更多>>
母体铅暴露对仔鼠大脑皮层组织中IL-1β和TNF-α表达的影响 被引量:3 2017年 探讨母体铅染毒对其仔鼠大脑皮层组织中IL-1β和TNF-α表达量的影响,揭示铅神经毒性的潜在机制。母鼠采用自由饮水的方式自妊娠1d开始经饮水染铅(0.1%,0.5%和1.0%的浓度溶解在去离子水中,对照组饮蒸馏水)至仔鼠出生后21d断乳为止,每组10只。于出生后21d,用石墨炉原子吸收光谱仪测定仔鼠血液和大脑皮层组织中铅含量。用免疫组织化学染色法和Western blot方法测定大脑皮层组织中IL-1β和TNF-α蛋白表达情况。结果表明,各剂量染铅组血铅和脑铅含量与对照组比较明显升高(P<0.05);与对照组相比,随着试验组染铅浓度的升高,IL-1β和TNF-α的表达量显著增加(P<0.05)。铅可能通过诱导大脑皮层中IL-1β和TNF-α的高表达,影响学习记忆从而造成神经系统损害。 李宁 李丽 王月影 乔明武 张平安 赵秋艳 宋莲军 杨国宇关键词:铅 大脑皮层 IL-1Β TNF-Α 香蕉酸乳的开发研究 被引量:7 2005年 对香蕉酸乳的制作工艺进行了研究,将香蕉护色打浆后与复原乳调配,按1∶1混合接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵,通过L9(34)正交实验得出最佳配料组合,并对其稳定性进行改良,从而研制出凝乳均匀、酸甜适当、口感细腻爽口,具有香蕉酸乳味协调的乳酸菌发酵酸乳。 赵秋艳 宋莲军 朱玲关键词:褐变 发酵 南阳彩色小麦籽粒性状分析初报 被引量:17 2006年 为给小麦新品种的种植、加工和开发利用提供科学依据,以南阳灰麦、蓝麦、普通紫麦和硬质紫麦为材料,对南阳彩色小麦品种中的籽粒形状、千粒重、容重、比重等性状指标进行了测定。结果表明,南阳彩色小麦尤其是灰麦、蓝麦和硬质紫麦籽粒较长,属于瘦长型籽粒品种。千粒重属中等水平;容重除蓝麦外,其余都达不到一等小麦的要求;比重也比普通小麦偏低,因而这些性状限制了南阳彩色小麦在食品加工上的某些应用,但综合其营养价值和保健功能,这些品种在我国传统食品和功能食品上仍有较大的开发前景。 高向阳 赵秋艳 冉慧慧 卢自朋关键词:南阳彩色小麦 千粒重 容重 各种铁强化面粉的稳定性研究 被引量:4 2005年 以硫酸亚铁、柠檬酸铁铵、羰基还原铁粉、乙二胺四乙酸铁钠以及新型的铁营养强化剂———超微细元素铁粉作为面粉的铁营养强化剂,研究了各种铁强化剂对面粉稳定性和品质的影响。 赵秋艳 李汴生关键词:面粉 铁强化剂 稳定性 高校“食品分析与检验”趣味课堂模式的改革初探 被引量:4 2021年 作为食品专业的核心必修课之一,“食品分析与检验”课程本身的枯燥性使青年大学生在课堂上的表现兴致缺缺、一言难尽。针对课堂教学中存在的问题,教师不断学习趣味课堂知识,提升自我;将备教材与备学生相结合;制作与课堂内容紧密相扣的微视频;师生互动,共建兴趣课堂。通过对“食品分析与检验”趣味课堂的探索和创建,吸引学生注意力,激发学生学习的主动性,达到寓教于乐、快乐学习的目的。 原晓喻 宋莲军 张秋会 李瑜 李睿 赵秋艳 崔文明 乔明武 王凡 黄现青关键词:食品分析与检验 趣味课堂 师生互动 冷却鸡胸肉脉冲强光杀菌参数试验优化 被引量:6 2019年 研究了脉冲强光对冷却鸡胸肉杀菌效果及品质的影响,利用响应面法优化了杀菌参数,并对其品质的影响进行评价。结果表明:脉冲强光可有效杀死冷却鸡胸肉的表面微生物,在脉冲能量400 J、脉冲距离12 cm、脉冲时间50 s优化条件下,冷却鸡胸肉的杀菌率达到90. 03%,剪切力2. 63 kg,离心失水率30. 31%,色差为3. 53。在此条件下,对试验结果进行验证,得出杀菌率、离心失水率、剪切力、色差的相对误差分别为1. 07%、1. 17%、1. 54%、2. 02%。同时对脉冲处理后的冷却鸡胸肉在0~4℃条件下进行贮藏,货架期相应延长了1~2 d,达到了预期目的。 黄现青 董飒爽 李传令 刘彬 宋莲军 赵秋艳关键词:货架期 脉冲强光 多肽纳米金复合材料及抗体青霉素受体修饰的玻碳电极及其应用 本发明公开了一种多肽纳米金复合材料及抗体青霉素受体修饰的玻碳电极,及利用该电极检测β‑内酰胺类抗生素的方法,属食品检测领域。其通过以下步骤制备而成:将C16R4‑AuNPs纳米复合材料均匀地滴涂在经过预处理过的GCE电极... 毛烨炫 张西亚 党梦 黄现青 谢新华 赵秋艳 乔明武 丁明月 宋轲 李子哲文献传递 EGTA在增效氯化钙于香菇培养中富钙降镉能力的应用 本发明属于香菇培养领域,涉及镉胁迫下的香菇培养,特别是指EGTA在增效氯化钙于香菇培养中富钙降镉能力的应用。所述香菇采用液体培养基进行培养。所述体培养基中EGTA的终浓度为12 mmol/L,氯化钙的终浓度为2‑27g/... 沈玥 黄现青 乔明武 宋莲军 程永霞 李宁 赵秋艳 张平安 马燕 张蓓 李倩 张西亚 毛烨炫 王田林 赵培均 丁晓一种不含食用胶体高弹性韧劲猪皮冻的制作方法 本发明公开了一种不含食用胶体高弹性韧劲猪皮冻的制作方法,将猪皮热水预煮去污,去脂肪;切丝;将猪皮细丝放入50~100℃的的水中,在50~100℃的条件下熬制1~6h,将熬制好的猪皮冻用2~10层纱布过滤1~5遍,留下过滤... 黄现青 牛荣春 杨淑晶 乔明武 宋莲军 赵秋艳 沈玥 李宁 张平安文献传递 母体铅暴露对仔鼠肾脏中MMP-2、MMP-9 mRNA表达的影响 2017年 为了探讨母体铅暴露对仔鼠肾脏中MMP-2、MMP-9 m RNA表达的影响。采用自由饮水模式建立铅暴露动物模型,将40只雌性小鼠自妊娠第1 d开始经饮水染铅(1.0 g/L、5.0 g/L和10.0 g/L,对照组饮蒸馏水)至仔鼠出生后21 d,分别测定其血液和肾脏组织中铅的含量,然后取其肾脏组织,通过实时荧光定量PCR(Real-time PCR)的方法检测MMP-2和MMP-9 m RNA的表达情况。21 d仔鼠血液中铅水平均明显高于对照组(p<0.05);低、中和高剂量铅暴露组仔鼠肾脏组织中MMP-2 m RNA的表达明显高于对照组(p<0.05),铅暴露组仔鼠肾脏组织中MMP-2 m RNA的表达与对照组相比差异不显著(p>0.05)。与对照组相比,染毒组仔鼠肾脏内MMP-9m RNA的表达明显高于对照组,且随染毒剂量增加,表达量增加,差异具有统计学意义(p<0.05)母体铅暴露使铅在仔鼠体内蓄积,可能通过增强仔鼠肾脏中MMP-2和MMP-9 m RNA的表达进而造成肾脏损伤,引起神经毒性。 李宁 李丽 崔灿 张平安 乔明武 赵秋艳 宋莲军关键词:MMP-2 铅暴露 肾脏 小鼠