陈夏威
- 作品数：23 被引量：95H指数：6
- 供职机构：中山市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广东省中山市科技计划项目中山市科技计划项目广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程自动化与计算机技术文化科学更多>>
- 中山市18岁及以上居民膳食钠钾摄入状况与高血压相关性分析被引量：4
- 2018年
- 目的分析中山市18岁及以上居民膳食钠和钾摄入状况及其食物来源,并对钠钾比与高血压关系进行研究。方法以多阶段整群随机抽样的方法抽取中山市5个镇区400户18岁及以上居民,对调查对象的基本信息、高血压患病情况和1年中对各类食物的摄入量及摄入频率进行问卷调查。采用描述流行病学分析方法对调查结果进行分析,并采用多因素非条件logistic回归分析方法对高血压与钠钾比的关系进行分析。结果共对984名中山市18岁及以上居民进行调查,其中男性463人(占47.1%)、女性521人(占52.9%),高血压患病率为8.2%(81/984)。调查对象日均膳食钠和钾摄入量中位数分别为2 501.5(2 265.7～2 988.8)、1 962.4(1 313.6～2 775.6)mg。93.6%的居民膳食钠摄入量超过AI值,52.4%的居民膳食钾摄入量低于AI值。居民膳食钠的主要来源是食用盐,占63.4%,其余依次为畜禽肉类8.8%、水产品8.3%。膳食钾来源依次为谷类(占20.9%)、蔬菜类(占17.4%)、畜禽肉类(占15.5%)。多因素非条件logistic回归分析结果显示,膳食钠钾比每增加1个单位,高血压的患病风险增加0.341倍(OR=1.341)。结论中山市18岁及以上居民膳食钠摄入偏高而膳食钾摄入偏低,膳食钠钾比升高可增加高血压的患病风险。应加强相关营养知识的健康教育,提倡低钠高钾膳食。
- 陈夏威蔡春生何彬洪郭艳何伦发
- 关键词：营养调查膳食高血压
- 大湾区某市2016—2017年4类食品食源性致病菌污染状况被引量：1
- 2019年
- 目的了解大湾区某市2016—2017年市售4类食品食源性致病菌污染状况,为防控食源性疾病提供依据。方法据2018年国家食品风险监测工作手册中推荐的检验方法及WS/T 9-1996中附录A的检验方法,对购买的708份市售食品进行食源性致病菌(副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、沙门菌、变形杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌)检测和分析。结果 708份样品中有104份样品检出食源性致病菌,检出率14.7%;检出率从高到低依次为:变形杆菌23.1%(72/312)、蜡样芽胞杆菌11.1%(28/252)、副溶血性弧菌1.0%(3/312)、沙门菌0.3%(2/708);金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌和阪崎肠杆菌均未检出;各类食品致病菌检出率,依次为熟肉制品28.3%(68/240)、婴幼儿配方食品及辅助食品11.1%(28/252)和凉拌菜11.1%(8/72),水果中未检出;农贸市场熟肉制品食源性致病菌检出率最高达39.1%(45/115)。结论大湾区某市市售的直接入口食品存在不同程度的食源性致病菌污染,建议有针对性地加强食品安全监管,以预防食源性疾病。
- 曹舜珊陈夏威何彬洪
- 关键词：食品卫生食源性致病菌检出率食品安全
- 基于暴露限值法与数学模型法的某市居民食用植物油中黄曲霉毒素B1的膳食暴露风险评估被引量：3
- 2019年
- 目的运用暴露限值法与数学模型法2种不同的方法,评估某市居民从食用植物油中摄入黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1, AFB1)的膳食风险,并提出建议。方法采用分层随机法,抽取广东省某市生产及流通领域中食用植物油,分别用酶联免疫吸附测定法(enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA)和高效液相色谱-柱后衍生法(high performance liquid chromatography, HPLC)检测不同年份样品的AFB1含量,结合该市居民膳食消费量计算食用油中AFB1的暴露水平,运用暴露限值(margin of exposure,MOE)法与数学模型法进行膳食风险评估。结果共采集的341份食用植物油,AFB1检出率为66.0%;花生油样品检出率和含量均高于其余品种(P<0.05);散装样品检出率和含量明显高于定型包装样品(P<0.05)。超市和餐饮单位的样品AFB1含量较其它场所低(P<0.05);不同地区的样品检出率和含量差异无统计学意义(P>0.05)。该市居民食用油AFB1暴露水平为3.12 ng/kg bw/d, MOE值为80,对于肝癌发病率的贡献为0.1248/10万人。结论该市居民食用植物油AFB1膳食暴露水平和致肝癌发病的贡献较低,但仍应引起足够和持续的公共卫生关注,尤其对于散装花生油应优先采取风险管理措施,加大监管力度,并做好人群健康饮食习惯指导。
- 陈夏威蔡春生陈燕红何彬洪郭艳何伦发卢丽明温伊蕾
- 关键词：黄曲霉毒素B1植物油
- 基于机器学习的食品安全风险预警研究现状与展望被引量：6
- 2019年
- 介绍机器学习基本思想、分类与常用方法以及发展历史,阐述机器学习在食品安全风险预警方面应用现状,包括BP神经网络、贝叶斯网络、自回归求和移动平均模型及决策树方法、支持向量机模型等,分析当前发展中存在的问题并讨论未来发展方向。
- 陈夏威王博远岑应健李笑
- 关键词：食品安全食源性疾病预警
- 一起扁豆食物中毒的现场流行病学调查被引量：6
- 2015年
- 目的调查某公司发生的一起食物中毒事件,利用现场流行病学和卫生学调查方法分析事件的危险因素,并提出预防措施。方法制定病例定义,开展病例搜索和个案调查,采用描述性流行病学方法分析事件特征,开展回顾性队列研究和剂量-反应关系分析探讨危险因素,现场卫生学调查分析事件发生影响因素。结果从某公司员工中共搜索到40例病例,罹患率为19.4%（40/206）,临床表现为恶心（100%,40/40）、呕吐（82.5%,33/40）、头晕（82.5%,33/40）、腹痛（65.0%,26/40）、头痛（30.0%,12/40）,潜伏期最短0.5 h,最长5 h。流行曲线符合点源暴发模式,回顾性队列研究结果提示可疑食物为1月19日午餐的扁豆炒肉（RR=8.8,95%CI:1.360.8）,剂量-反应关系分析结果显示进食量越多的员工,发病的危险性越大(χ2Trends=7.8,P<0.05)。现场卫生学调查提示,事件发生的可能危险因素是烹煮时间不足,导致扁豆未能煮熟煮透。结论本次食物中毒事件为进食未煮熟的扁豆引起。应加强食品从业人员食品安全意识,掌握正确的食品烹饪方法。
- 陈夏威何伦发郭艳张浩玲曹舜珊余慕莎吴经纬
- 关键词：食物中毒现场流行病学调查剂量-反应关系队列研究扁豆
- 基于迁徙指数的复工时期中山市新冠肺炎疫情防控风险评估与应对被引量：1
- 2020年
- 目的分析中山市新型冠状病毒肺炎(简称新冠肺炎)疫情进展情况,评估中山市新冠肺炎的疫情输入风险。方法获取截至2020年2月29日24时全国新冠肺炎报告病例数(不含临床诊断病例;不含中国香港、澳门和台湾数据)和百度迁徙指数,对省外各市2月29日之前累计7 d报告病例数和中山市迁入指数进行相关分析,评估中山市返程复工期间新冠肺炎疫情输入风险。结果中山市累计报告确诊病例66例,输入性病例占比87.88%,其中湖北省49例,占74.24%。疫情输入风险排前4位的省份是广西、四川、湖南和江西,累计输入风险指数分别为1.0820、0.5494、0.2041和0.0656。近7 d中山市迁入人口排前11位主要城市中,有疫情输入风险的城市:永州市、重庆市。结论中山市的新冠肺炎疫情主要由湖北输入引起,目前疫情防控工作取得阶段性效果,防止周边及疫情高发地区的病例输入风险仍是中山市今后疫情防控工作的重点。
- 谈晔何志辉黄莉莉陈夏威李权华王钟盟周郁潮蔡春生黄莹偲
- 关键词：人口迁徙
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定饮料中的4种环境类雌激素被引量：2
- 2018年
- 目的建立超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定饮料中双酚A(bisphenol A,BPA)、双酚S(bisphenol S,BPS)、辛基酚(octylphenol,OP)和壬基酚(nonylphenol,NP)残留量的分析方法。方法样品经过HLB固相萃取柱净化后,用ZORBAX SB-Aq柱(3.0 mm×100 mm,1.8μm)分离,以甲醇和5 mmol/L乙酸铵溶液作为流动相进行梯度洗脱,电喷雾负离子模式(ESI-)电离,多反应监测模式(multiple reaction monitoring,MRM)进行检测。结果 BPA、BPS在2~100μg/L范围内线性关系良好(r>0.999),方法的检出限(S/N=3)为0.3、0.01μg/L,在0.25、2、8μg/L添加水平的回收率分别为78.6%~88.0%,相对标准偏差(n=6)为1.1%~6.0%;OP、NP在10~500μg/L范围内线性关系良好(r>0.999),方法的检出限(S/N=3)为0.7、0.9μg/L,在1.25、10、40μg/kg添加水平的回收率分别为85.5%~107%,相对标准偏差(n=6)为2.1%~6.6%。结论该方法简单、灵敏、准确可靠,适用于饮料中BPA、BPS、OP和NP等环境类雌激素的测定。
- 林胜军周日东黄诚卢丽明刘国平丘福保黄莉莉陈夏威
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱饮料
- 一起粪肠球菌引起食源性疾病暴发流行病学分析及分子溯源调查被引量：5
- 2020年
- 目的调查某小型餐馆发生的一起食源性疾病暴发事件,分析事件发生的原因及危险因素,并提出预防措施。方法采用现场流行病学方法调查事件特征及危险因素,通过运用脉冲场凝胶电泳(PFGE)方法对致病因子进行同源性分析。结果共调查到5例病例,临床表现为腹泻、腹痛。调查结果提示中毒食物为2019年6月13日晚餐的卤鸡腿饭,现场卫生学调查提示可能的危险因素为卤鸡腿常温放置时间过久,供餐前重新加热时间不足。现场采样的3份病例肛拭子标本、1份卤鸡腿和1份切菜砧板棉拭样品均检出粪肠球菌,脉冲场凝胶电泳检测同源性为100%。结论食用受大量粪肠球菌污染的卤鸡腿是本次食源性疾病暴发的主要原因。建议加强小型餐馆从业人员食品安全意识,掌握正确的食品烹饪方法。
- 陈夏威蔡春生何彬洪曹舜珊郭艳郑悦康区金结王博远
- 关键词：粪肠球菌食源性疾病流行病学调查
- 食品安全风险监测信息平台设计被引量：1
- 2021年
- 详细阐述食品安全风险监测信息平台系统设计,包括业务框架、应用系统、标准规范体系、数据采集和交换方式、基于大数据的食源性疾病预警等方面,指出该平台建设有助于提高国家、省两级平台数据采集交换能力,推进各地食品安全信息化建设,完善国家食品安全风险监测管理工作流程。
- 王博远苏宝愉陈夏威肖革新
- 关键词：信息平台
- 基于“健康中山区域平台”的食源性疾病信息监测挖掘体系设计研究被引量：2
- 2019年
- 目的研究建立基于"健康中山区域平台"的食源性疾病信息监测挖掘体系。方法在健康中山和粤港澳大湾区智慧医疗卫生政策指导下,以2018年底正式上线的健康中山区域平台为基础,以食源性疾病医师诊断为主体,国际疾病分类第10版(ICD-10分类)为辅助的诊断字典库,实现全市疑似食源性疾病患者的快速识别和深入挖掘。结果基于"健康中山区域平台"的食源性疾病信息监测挖掘体系,应用"互联网+食源性疾病"整体体系架构模式进行设计,利用数据挖掘技术自动获取食源性疾病患者数据,并通过机器学习模型的分析推理,组成科学、规范、平稳和高效的自动监测识别和早期暴发预测体系。结论本研究设计的信息监测挖掘体系框架有助于解决旧模式中过度依赖哨点医院手工上报的漏报和延误瓶颈问题,提升政府部门预防和控制食源性疾病的主动监测能力。
- 王博远刘杨肖革新陈夏威何彬洪黎卓章刘佳慧
- 关键词：食源性疾病自动监测
