陈惠音
- 作品数：48 被引量：577H指数：13
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划广东省科技计划工业攻关项目广州市科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 植物乳杆菌的研究进展被引量：4
- 2004年
- 本文综述了植物乳杆菌的生物学特性、生理学功能以及其在食品工业中的应用。
- 肖仔君钟瑞敏陈惠音杨汝德
- 关键词：植物乳杆菌食品工业生物学特性
- 发酵乳鲜果肉果冻的研制被引量：3
- 2003年
- 以优质发酵酸豆乳、双歧酸牛乳、奶粉、新鲜果肉和蔗糖为主要原料,经科学方法调制成一种营养价值高、风味独特、酸甜爽口、含各种新鲜水果肉、多种活性双歧杆菌和乳酸菌的新型冻胶状保健食品。
- 林晓珊杨汝德吴虹吴振强陈惠音
- 关键词：果冻双歧杆菌乳酸菌保健食品
- 猴头菌深层发酵过程的初步研究被引量：2
- 2001年
- 研究了猴头菌深层发酵过程中的几项参数的 变化情况，确定了猴头菌深层发酵的最佳发酵时间。并 探讨了几种摇瓶培养基组成分所得发酵液用于制作保 健饮料的可能性。
- 蒋丽陈惠音杨汝德
- 关键词：猴头菌深层发酵保健饮料发酵时间培养基
- 嗜酸乳杆菌及其应用研究进展被引量：48
- 2003年
- 嗜酸乳杆菌是目前乳酸菌家族中极为重视研究与开发的益生菌之一,被视为第三代酸乳发酵剂菌种,是人体肠道中的重要微生物。本文概述了其生物学特性、生理功能以及在乳品工业上的应用。
- 肖仔君陈惠音杨汝德
- 关键词：嗜酸乳杆菌生物学特性生理功能益生菌乳品工业
- 有色金属特薄壁高频焊管研究与开发
- 杨汝德谭颖嫦蓝碧锋陈惠音潘力
- 2006年5月26日，广东大华仁盛科技有限公司承担的广州市重大科技攻关项目“有色金属特薄壁高频焊管研究与开发”通过广州市科技局验收。该公司自主设计开发了有色金属特薄壁高频焊管生产线，在有色金属高频焊接工艺、在线高速切断装...
- 关键词：
- 关键词：有色金属
- 双歧生长因子对老年保健的作用被引量：2
- 1995年
- 本文简要介绍了双歧生长因子的种类、性质和用途，着重论述了双歧生长因子（主要是低聚糖类）对老年保健的生理作用，并提出研究开发新型高效双歧生长因子和寡糖保健食品的内容和方向。
- 杨汝德陈惠音
- 关键词：低聚糖保健作用
- 双歧杆菌对老年人的保健作用被引量：6
- 1995年
- 本文简要介绍了双歧杆菌的特性及其在肠内的生态，着重论述了双歧杆菌对老年人保健的作用，阐明研究开发老年微生态保健食品的重要性、研究方向和内容．
- 杨汝德陈惠音
- 关键词：双歧杆菌保健功效老年人
- 微胶囊技术的新进展被引量：49
- 2005年
- 微胶囊技术是21世纪重点研究开发的高新技术之一,用途广泛,其不仅仅增加产品的附加值,更是获得具有优良特性新原料的良好来源。本文概述了食品工业中常用的微胶囊化方法的新进展、双层微胶囊理论以及微胶囊技术在食品工业中的广泛应用,最后总结了其发展前景。
- 王忠合朱俊晨陈惠音
- 关键词：微胶囊技术喷雾干燥食品工业
- 绿色食品及最新技术被引量：12
- 2000年
- 蒋丽陈惠音
- 关键词：绿色食品
- 微生物学教学改革与探索被引量：12
- 2005年
- 微生物学是食品工程专业学生必修的专业基础课程,既是生命科学理论研究的核心,又是一门应用性极强的学科。结合本专业的特点,对该课程进行一些教学改革和探索,取得较好的效果。
- 肖仔君陈惠音朱定和黄国清
- 关键词：微生物学教学改革
