陈梅香
- 作品数：40 被引量：232H指数：8
- 供职机构：保定学院生化系更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金公益性行业(农业)科研专项河北省科技厅科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 紫薯发酵醋工艺优化及其抑菌活性研究被引量：5
- 2014年
- 优化以紫薯为主要原料酿制紫薯醋过程中的主要工艺参数，并考察发酵后所得产品的抑菌活性。通过单因素正交试验，以发酵液中的糖和乙酸含量为主要指标，考察葡萄糖添加量、醋前发酵剂接种量、醋酸菌接种量对紫薯醋发酵的影响，并对其进行优化。结果表明：紫薯醋发酵主要参数最佳值为葡萄糖添加量3％（m／V）、醋前发酵剂接种量0．15％（m／m）、醋酸菌接种量8％（V／V），在28℃下酒精发酵时间为5d，在32℃下醋酸发酵时间为4d，制得发酵液中醋酸含量为（3．71±0．21）g／100mL，绿原酸含量为（0．30±0．03）mg／mL。通过纸片扩散法考察了紫薯醋的抑菌活性，与陕西老陈醋比较发现，其能分别较好抑制1×10^6～1×10^7CFU／mL的青霉、酵母、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌。
- 贾春凤刘松雁陈梅香张筱梅
- 关键词：发酵工艺抑菌活性
- 抗除草剂转基因玉米研究被引量：4
- 2012年
- 文中对抗除草剂转基因玉米的研究进行了综述。抗除草剂转基因玉米的转化方法主要有基因枪法和农杆菌介导法,其中基因枪法是转基因技术中经常使用的方法;也是在玉米中应用最成功的方法;农杆菌介导法因其具有费用低、拷贝数少、基因沉默现象少、能转化较大片段、遗传稳定性较高、再生植株可育性较好等优点也越来越受到重视。通常以Bar基因作为标记基因,采用喷施除草剂和PCR检测相结合的方法对抗除草剂转基因玉米进行检测和筛选。抗除草剂转基因玉米的安全性问题主要涉及演化为田间杂草的可能、基因漂移和田间杂草的抗药性3个方面。
- 魏俊杰陈梅香张晓丽
- 关键词：玉米抗除草剂安全性
- 抗氧化剂BHT微胶囊化产品超微结构的测定
- 2012年
- 用扫描电子显微镜(SEM)研究抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)微胶囊化产品的超微结构。观察了喷雾干燥法不同壁材组成和工艺条件下制作的微胶囊化产品的表面结构和内部结构,同时考察了喷雾干燥进风温度对微胶囊化产品膜结构的影响。结果表明,不同壁材组成和工艺条件下制作的微胶囊化产品的超微结构有较大差异,合适的壁材组成和工艺条件有利于提高产品质量,同时喷雾干燥进风温度对微胶囊化产品的结构有很大影响,从而也影响到产品的质量。微胶囊化产品超微结构的研究为分析影响产品质量的因素提供了重要依据。
- 陈梅香
- 关键词：微胶囊化超微结构
- 无籽西瓜优良品种选育
- 陈萍贾晓梅张保石陈梅香
- 课题以选育出早熟、优质、高产、抗病的无籽西瓜新品种为研究目标，在460份四倍体和200份二倍体西瓜材料中组配了8500个组合，经过三年的选育和筛选工作，选配出了优良无籽西瓜品种“绿园”。与市场上的两个主栽品种为对照，分别...
- 关键词：
- 关键词：无籽西瓜品种选育
- 猴头菌丝体多糖提取工艺比较研究被引量：5
- 2013年
- 采用正交试验优化猴头菌丝体多糖酶法提取方案,并结合超声波处理及对比研究热水提取法、酶法、超声波法和酶-超声波联合这4种方法对猴头发酵菌丝体多糖的提取工艺。结果表明,在提取温度50℃、pH4.2、料液比1∶30(g/mL)、酶量3%、酶解90 min时,多糖提取率达5.93%,同时结合超声波处理20 min,多糖提取率可达7.71%,分别是水提法、酶法和超波法提取的1.6倍、1.3倍和1.22倍,明显提高了多糖得率。
- 苗晓燕朱维红陈梅香张筱梅
- 关键词：猴头菌丝体多糖
- 不同浓度赤霉素对冬枣叶片叶面积与比叶重的影响被引量：3
- 2008年
- [目的]探索不同浓度赤霉素对冬枣叶片叶面积与比叶重的影响。[方法]采用叶面积仪和烘干法,对施用不同浓度赤霉素后的冬枣叶面积与比叶重变化进行了测定。[结果]20、40mg/L赤霉素处理对冬枣叶片叶面积增长有促进作用,其中40mg/L处理效果最好,与对照差异极显著。60、80mg/L处理则降低了冬枣叶片叶面积的增长速度和幅度,其中80mg/L赤霉素处理效果最明显。就赤霉素对比叶重的影响而言,影响效果不明显,处理后1～7d,比叶重上升,40mg/L处理高于其他处理和对照,但差异不显著,80mg/L处理则低于对照,但差异也不显著。随后各处理和对照经过不同幅度的下降后,最终各处理与对照数值相近。[结论]20、40mg/L的低浓度赤霉素处理显著提高了冬枣叶面积的增长速度,而各浓度赤霉素处理对叶片比叶重的影响不明显。
- 曹柳青贾晓梅陈梅香董祯
- 关键词：冬枣赤霉素叶面积比叶重
- 环剥对冬枣叶片内有机营养物质含量的影响被引量：1
- 2012年
- 采用不同的环剥宽度,于盛花期对4～5a生的冬枣树体进行处理,测定叶片内有机营养物质的含量,同时调查当年树体的坐果率和翌年的萌芽率。结果表明:环剥宽度为1.0cm的树体有助于坐果率提高和树体营养回流的实现。
- 贾晓梅陈梅香刘小娟
- 关键词：冬枣环剥叶片有机营养
- 紫薯的营养保健功能及发展趋势被引量：33
- 2012年
- 紫薯因其表皮和肉质呈紫红色而得名,其外形小巧玲珑,具有很高的营养价值。主要介绍紫薯在我国的生产概况、营养保健功能及发展趋势和开发前景作了阐述。
- 陈梅香魏俊杰贾春凤
- 关键词：紫薯营养保健
- 抗氧化剂BHT微胶囊化壁材的选择与优化被引量：2
- 2010年
- 本文研究了喷雾干燥法制备高包埋率微胶囊化二丁基羟基甲苯(BHT)的壁材组成。结果最佳壁材组成为:BHT/壁材为20℅、阿拉伯胶/麦芽糊精为1∶3、海藻酸钠含量为0.6℅。
- 陈梅香曹柳青王岩
- 关键词：二丁基羟基甲苯喷雾干燥微胶囊化
- 膳食纤维对人体健康的影响被引量：21
- 2006年
- 膳食纤维是包含纤维素、半纤维素、木质素、果胶及可溶性多糖等多种成分的混合物,膳食纤维具有多种生理保健功能,与人体健康密切相关,缺乏膳食纤维会引发多种疾病,所以含有膳食纤维的制品倍受消费者的青睐。
- 陈梅香
- 关键词：膳食纤维组成成分
