马文慧
- 作品数：4 被引量：2H指数：1
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目国家自然科学基金北京市教育委员会人文社会科学研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 干酪乳杆菌N1115后产酸能力的控制及应用
- 干酪乳杆菌N1115是一株分离自传统发酵乳的益生菌,前期实验表明对该菌株的热处理或冷冻干燥处理一定程度上可抑制其后产酸能力。本研究采用正交试验方法探讨了不同温度和处理时间条件下对菌株的加热处理和冷冻干燥处理对其后酸化能力...
- 马文慧王辑杨亚威王世杰朱宏杨贞耐
- 关键词：干酪乳杆菌发酵乳
- 文献传递
- 基于代理角度的内部资本市场配置效率分析
- 2012年
- 为解决不完全外部资本市场的融资约束,内部资本市场应运而生,并在解决信息不对称与激励问题上都较外部资本市场更有优势,从而提高了资本配置效率。但内部资本市场并不总是有效的,它受到很多因素的影响。当代企业中存在的委托代理问题影响着内部资本市场的资本配置效率,我们应该着手解决三个层次的代理问题,保障内部资本市场合理有效运作。
- 周玥岐马文慧
- 关键词：内部资本市场
- 干酪乳杆菌N1115的技术特性及其发酵乳冷藏期间后酸化控制被引量：1
- 2018年
- 对干酪乳杆菌N1115的技术特性进行研究,结果表明,干酪乳杆菌N1115具有较强的凝乳特性,有一定的蛋白水解活性,而其自溶活性较低。常用的食品抑菌剂,如低浓度的氯化钠(3 g/d L)和山梨酸钾(0.1 g/d L)对菌株的影响较小。该菌株能够产胞外多糖,产量较低。干酪乳杆菌N1115发酵乳冷藏期间,其存活能力较好,表现出较强的后酸化能力。对菌株的不同处理在一定程度上可以缓解干酪乳杆菌N1115发酵乳的后酸化现象,其中65℃、10 min水浴加热处理,-32℃或-40℃冷冻干燥处理对干酪乳杆菌N1115发酵乳后酸化的控制效果较好。
- 赵笑马文慧马文慧王辑杨亚威王世杰朱宏杨贞耐
- 关键词：干酪乳杆菌技术特性发酵乳后酸化
- 浅析创业板超募成因与治理建议被引量：1
- 2012年
- 自创业板上市以来,其超募现象愈演愈烈,影响也不容小觑,合理地引导创业板融资是亟待解决的问题。本文透过创业板超募的隐患,分析其成因,并提出了相应的治理建议。
- 马文慧周玥岐
- 关键词：创业板超募影响因素
