高振红
- 作品数：15 被引量：65H指数：5
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”科技部科技攻关项目陕西省科技统筹创新工程计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学化学工程更多>>
- 微波辅助菊花茶饮料的研制被引量：2
- 2007年
- 以绿茶、菊花为主要原料,研究了菊花茶饮料加工工艺中的最佳浸提方法和条件,确定了饮料的最佳调配比例。结果表明,采用微波辅助水浴法浸提得到的浸提液品质较常规水浴法的好。微波辅助水浴法浸提绿茶的最佳工艺条件为:茶、水质量比为1∶100,pH值为5,微波功率为400W条件下处理4min,在温度90℃的水浴锅中浸提5min;菊花汁最佳工艺条件为:菊花、水质量比为1∶180,微波功率为175W的条件下处理10min,在温度80℃的水浴锅中浸提15min。饮料最佳调配比例为:绿茶汁30%,菊花汁50%,白砂糖2%,柠檬酸0.02%。
- 张志伟张双灵高振红白宗阳
- 关键词：菊花绿茶茶饮料微波浸提
- 菊花绿茶复合饮料的研制被引量：10
- 2008年
- 以绿茶、菊花为主要原料,研究了菊花茶饮料加工工艺中的最佳浸提方法和条件,确定了饮料的最佳调配比例。结果表明,采用微波辅助水浴法浸提得到的浸提液品质较常规水浴法的好,微波辅助水浴法浸提绿茶的最佳工艺条件为:茶水比1∶100、pH5、微波功率为400W条件下处理4min、90℃水浴锅中浸提10min;菊花浸提最佳工艺条件为:料水比1∶180、微波功率为175W条件下处理10min、80℃水浴锅中浸提15min。饮料最佳调配比例为绿茶汁40%、菊花汁50%、白砂糖2%、柠檬酸0.02%。
- 张志伟高振红白宗阳张双灵
- 关键词：菊花绿茶茶饮料微波浸提
- 基于高光谱成像技术的残留氯吡脲猕猴桃无损识别被引量：3
- 2016年
- 利用近红外高光谱技术,依据施药猕猴桃和空白猕猴桃中氯吡脲残留量不同、有机成分含量不同,进行了2类猕猴桃的无损识别技术研究。首先进行2类猕猴桃的田间试验,获得具有代表性的猕猴桃样品,然后通过近红外高光谱设备扫描样品,获得每个样品的近红外高光谱图像并输出每个样品平均反射光谱值,最后进行2类猕猴桃的无损识别。结果表明,PCA-LDA(主成分分析-线性判别分析)和支持向量机(SVM)2个数学模型的正确识别率都是94.4%;施药样品氯吡脲的残留量为0.03 mg/kg,空白样品的氯吡脲残留量为0 mg/kg;总糖、总酚、维生素C、可滴定酸、17种氨基酸、8种微量元素等有机成分含量存在一定的差异。因此,采用近红外高光谱技术进行植物生长调节剂猕猴桃的无损识别是可行的。
- 高振红张志伟霍迎秋岳田利
- 关键词：猕猴桃氯吡脲
- QuEChERS-液相色谱串联质谱法快速检测猕猴桃中的氯吡脲及其代谢产物被引量：5
- 2017年
- 氯吡脲是一种猕猴桃生长过程中常用的植物生长调剂,主要作用是增加猕猴桃果实的尺寸和重量。本研究通过化学合成得到氯吡脲代谢产物标准品,利用高效液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)建立了猕猴桃中氯吡脲及其4种代谢产物(4-羟基-氯吡脲、3-羟基-氯吡脲、氯吡脲-4-O-β-D-基葡萄糖苷和氯吡脲-3-O-β-D-基葡萄糖苷)同时检测的定性定量方法。样品前处理利用乙腈作为萃取溶剂提取氯吡脲残留,通过PSA添加量的优化改进了QuEChERS样品前处理方法,5种化合物在LC-MS/MS正离子多反应监测模式下进行质谱分析。结果显示:样品前处理过程中PSA的添加量为400mg/15mL,氯吡脲及其4种代谢产物在一定浓度范围内线性关系良好(r2≥0.995),相对标准偏差(RSD)低于7.1%,重复性好,检出限为1~3μg/L,定量限为5~10μg/L,平均添加回收率87%~108%。该方法快速、准确、灵敏及稳定,能满足果蔬中氯吡脲及其代谢产物残留的同时检测。
- 张志伟高振红袁亚红王媛岳田利
- 关键词：猕猴桃氯吡脲代谢产物
- 微波强化山楂茶饮料的工艺研究
- 2009年
- 山楂茶饮料是一种保健功能性复合饮料,采用常规水浴法浸提山楂与茶的功能性物质,并得到浸提工艺参数,通过微波强化提取工艺,优化研究山楂与茶的浸提方法和条件,最后采用壳聚糖澄清技术对山楂茶汁进行澄清。结果显示,浸提绿茶的最佳工艺条件为:茶水比1∶80,在微波功率400W条件下处理2min,于80℃水浴锅中浸提10min;山楂汁最佳工艺条件为:料水比1∶3,在微波功率600W条件下处理2min,于90℃水浴锅中浸提90min;饮料最佳调配为:绿茶汁57%、山楂汁38%、白砂糖5%。
- 高振红
- 关键词：山楂绿茶浸提
- 超临界CO_2流体萃取桑椹籽油的研究被引量：12
- 2007年
- 首先进行了超临界CO2流体萃取桑椹籽油的单因素试验,然后通过二次旋转组合设计试验建立萃取温度、萃取压力,CO2流量、萃取时间4因子的数学模型并确定最佳参数,最后采用气相色谱法对桑椹籽油进行组分分析。
- 张志伟杨中平岳田利高振红
- 关键词：超临界CO2萃取桑椹籽油
- 螺旋藻啤酒生产工艺的研究
- 2007年
- 本文以大麦芽为主要原料,螺旋藻提取液为添加剂,研究优化螺旋藻啤酒的生产工艺,感官评定最佳工艺得到的酒体为优。
- 张志伟高振红蔡露露张双灵
- 关键词：啤酒螺旋藻酿造工艺
- 植物内生菌中苯丙氨酸代谢途径与植物的相似性探索
- 苯丙氨酸代谢途径是植物中形成木质素和芪类化合物等次级代谢产物的重要途径,但在微生物中少见报道。作者在得到两株能够代谢合成松脂醇二葡萄糖苷(木质素糖苷)和白藜芦醇(芪类化合物)的植物内生菌的基础上,对其合成途径进行了初步研...
- 师俊玲张锦华高振红
- 文献传递
- 桑椹籽制油及综合开发利用被引量：8
- 2005年
- 介绍了桑椹籽与桑椹籽油的有关特性,论述了桑椹籽油的4种加工工艺及桑椹籽的综合开发利用。
- 张志伟杨中平岳田利高振红
- 关键词：桑椹籽桑椹籽油
- 果胶酶固定化的载体——磁性壳聚糖复合微球的制备与性能表征被引量：6
- 2007年
- 通过化学共沉淀法合成纳米Fe_3O_4粒子,再以Fe_3O_4为磁核采用乳化交联法制备可固定果胶酶的载体——磁性壳聚糖复合微球。通过TEM、SEM、FT-IR等对微球的粒径、形貌、结构、粒径分布和磁响应性进行了表征。结果表明:制得的磁性壳聚糖微球的粒径在50nm左右,分布较窄,且呈规则的球形,红外光谱测定微球的特征官能团结构,表明已包覆了Fe_3O_4粒子;分光光度法表明磁性微球具有很强的磁响应性。
- 高振红岳田利张志伟袁亚宏
- 关键词：壳聚糖果胶酶
