余雄伟
- 作品数：3 被引量：20H指数：3
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省重大科技成果转化项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 不同分子量壳聚糖对细胞膜通透性的影响被引量：9
- 2011年
- 研究了三种分子量壳聚糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度,通过对壳聚糖处理后菌悬液电导率,紫外吸收物质和β-半乳糖苷酶活性的检测,探讨壳聚糖对细菌细胞膜通透性的影响。结果表明,不同分子量壳聚糖对E.coil和S.aureus细胞膜通透性均有不同程度的影响,影响能力依次为CS1>CS2>CS3。
- 余雄伟王月慧
- 关键词：壳聚糖细胞膜通透性抑菌
- 橡胶籽油碱异构制备共轭亚油酸的研究被引量：3
- 2011年
- 以橡胶籽油为原料,KOH为催化剂,碱异构化合成CLA。采用单因素和正交实验研究了反应温度、反应时间、不同溶剂、加碱量等因素对CLA转化率的影响。得到橡胶籽油碱异构制备共轭亚油酸的最佳异构条件是:反应温度140℃,反应时间1.5h,加碱量与橡胶籽油皂化值的比值是1.2。在此实验条件下,CLA纯度达到29.1%,转化率为85.67%。
- 余雄伟王月慧郑联合
- 关键词：橡胶籽油共轭亚油酸
- 壳聚糖抑菌作用位点的研究被引量：8
- 2012年
- 采用异硫氰酸荧光素标记3种分子质量(3kD、300～400kD与700kD)壳聚糖,体外检测荧光标记壳聚糖的抑菌活性,并运用激光共聚焦显微镜研究荧光标记壳聚糖对大肠杆菌的抑菌作用位点。结果表明:荧光标记壳聚糖依然具有抑菌活性,但相对未标记壳聚糖而言,3种壳聚糖的抑菌活性分别减小了4.22%、19.56%和14.54%。小分子质量(3kD)壳聚糖能进入细菌内部,其抑菌位点可能为细菌细胞内某物质,大分子质量(300～400kD和700kD)壳聚糖则不能进入细菌内部,其抑菌位点可能为细菌细胞膜。
- 王月慧余雄伟徐远阳夏文水
- 关键词：壳聚糖作用位点大肠杆菌
