卓婧
- 作品数：3 被引量：38H指数：2
- 供职机构：福州大学更多>>
- 发文基金：福建省科技重点项目黑龙江省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 食品中合成色素快速检测仪器的研制被引量：27
- 2011年
- 基于人工合成色素在可见光区的光吸收及偏最小二乘变量筛选法,研制出合成色素速测仪器,并应用于饮料、糖果、果冻、调色酒等食品中合成色素的快速检测。速测仪具有便携、功耗低、操作简便、检测时间短并可同时对多种人工合成色素进行实时现场快速检测、检测结果准确等优点。对样品中5种食用合成色素柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝的检测结果显示,样品测定结果的相对标准偏差均小于±5%;回收率为75%～129%。检测结果与国家标准方法检测的结果相吻合,表明此仪器具有良好的精确度和准确性,可用于部分食品中人工合成色素的现场检测。
- 卓婧王静陈小霞汤新华邱彬朱尔一陈曦
- 关键词：合成色素
- 吸收光谱法同时检测食品中的苯甲酸钠与山梨酸钾被引量：11
- 2012年
- 利用苯甲酸钠和山梨酸钾的紫外吸收光谱特性,设计了正交试验,结合偏最小二乘变量筛选法,获得变量数少、相关系数高、预报准确性好、能同时对苯甲酸钠和山梨酸钾进行浓度预报的模型,并应用于饮料、蜜饯、糕点和调色酒样品中苯甲酸钠和山梨酸钾的检测。样品平行测定结果的相对标准偏差均小于10%,方法的加标回收率为82%～107%,苯甲酸钠和山梨酸钾的检测范围分别为0.1～16.0 mg.L-1和0.1～6.0 mg.L-1,检出限分别为0.05 mg.L-1和0.01 mg.L-1。样品的检测结果与国标法的检测结果相吻合。
- 李秋萍卓婧周淑晶
- 关键词：苯甲酸钠山梨酸钾正交试验
- 食品中一些添加剂检测方法的研究
- 卓婧
- 关键词：食品安全食用合成色素防腐剂
