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夏骏

作品数：3 被引量：11H指数：2
供职机构：南昌大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 2篇三聚氰胺
  • 2篇氰胺
  • 2篇免疫层析
  • 2篇胶体金
  • 1篇单克隆
  • 1篇单克隆抗体
  • 1篇营养
  • 1篇营养物质
  • 1篇肉制品
  • 1篇肉制品加工
  • 1篇三聚氰胺检测
  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌技术
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇试纸
  • 1篇试纸条
  • 1篇热杀菌
  • 1篇免疫层析法
  • 1篇抗体

机构

  • 3篇南昌大学
  • 1篇江西中德生物...

作者

  • 3篇夏骏
  • 1篇衷平海
  • 1篇冯荣华
  • 1篇何小立
  • 1篇王柳杨
  • 1篇赖卫华

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇江西农业

年份

  • 2篇2013
  • 1篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
非热杀菌技术在肉制品灭菌保鲜方面的应用被引量：4
2012年
由微生物代谢引起的食品腐败变质是肉制品在加工和贮存过程中所面临的常见问题,其不仅造成肉制品工业的巨大的经济损失,同时威胁着人们的健康。对于肉制品杀菌,目前常用方法为热杀菌和冷藏保鲜,传统热杀菌虽然能有效杀灭微生物、钝化酶活、改善食品品质特性,但同时也会不同程度造成食品营养物质和风味成份的改变，尤其是热敏性物质的损失，最终可能影响口感和营养，不能满足肉制品加工的需要。
王柳杨樊晶夏骏
关键词：肉制品加工杀菌技术冷藏保鲜营养物质
三聚氰胺胶体金免疫层析方法的建立被引量：6
2013年
建立了一种快速检测三聚氰胺的胶体金试纸条的方法,其中包括胶体金的制备、金标抗体的制备、试纸条的组装和测试等步骤。结果表明:三聚氰胺快速检测试纸条的检测限为10 g/L,检测时间为10min,可实现原料乳不经处理直接上样,是一种简便准确的快速检测方法。
夏骏赖卫华涂继平徐国茂张新宇冯荣华衷平海何小立
关键词：胶体金三聚氰胺免疫层析
三聚氰胺胶体金免疫层析方法的建立
三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环化合物。它本是一种重要的化工原料，被广泛用于木材、塑料、涂料、造纸等行业，由于其含氮量较高，近年来有不法商贩将其作为“蛋白精”添加到生鲜乳、饲料甚至婴幼儿食品中以提高产品的蛋白质含量。有报道指...
夏骏
关键词：食品安全三聚氰胺检测免疫层析法胶体金试纸条单克隆抗体
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