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姚鑫淼

作品数：110 被引量：279H指数：9
供职机构：黑龙江省农业科学院更多>>
发文基金：黑龙江省青年科学基金黑龙江省博士后基金黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 61篇专利
  • 43篇期刊文章
  • 3篇会议论文
  • 2篇科技成果
  • 1篇学位论文

领域

  • 30篇轻工技术与工...
  • 20篇农业科学
  • 4篇经济管理
  • 3篇化学工程
  • 3篇理学
  • 2篇文化科学
  • 1篇生物学
  • 1篇金属学及工艺
  • 1篇电气工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 9篇饮料
  • 9篇食品
  • 8篇营养
  • 8篇杂粮
  • 8篇食味
  • 8篇膨化
  • 8篇发酵
  • 7篇食味品质
  • 7篇小豆
  • 7篇绿豆
  • 7篇红小豆
  • 7篇大豆
  • 6篇粳稻
  • 5篇水分
  • 5篇高水分
  • 4篇淀粉
  • 4篇豆子
  • 4篇休闲食品
  • 4篇蒸煮
  • 4篇植物

机构

  • 103篇黑龙江省农业...
  • 8篇中华人民共和...
  • 3篇哈尔滨商业大...
  • 2篇东北林业大学
  • 2篇东北农业大学
  • 2篇黑龙江省质量...
  • 1篇哈尔滨工业大...
  • 1篇黑龙江大学
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇黑龙江省农业...
  • 1篇黑龙江省友谊...
  • 1篇黑龙江省农业...

作者

  • 110篇姚鑫淼
  • 63篇卢淑雯
  • 60篇周野
  • 38篇李家磊
  • 38篇赵蕊
  • 38篇张英蕾
  • 36篇任传英
  • 35篇李哲滨
  • 32篇沈卉芳
  • 29篇李波
  • 27篇高扬
  • 25篇管立军
  • 22篇陈凯新
  • 21篇谢学军
  • 15篇张莉莉
  • 15篇严松
  • 13篇季妮娜
  • 12篇战妍
  • 11篇李霞辉
  • 11篇孟庆虹

传媒

  • 5篇黑龙江农业科...
  • 5篇食品工业科技
  • 4篇大豆科学
  • 3篇中国食物与营...
  • 2篇食品科技
  • 2篇食品工业
  • 2篇饮料工业
  • 2篇中国食品添加...
  • 2篇北方水稻
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇玉米科学
  • 1篇农机使用与维...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科学
  • 1篇中国水稻科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇中国农学通报
  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 10篇2024
  • 14篇2023
  • 8篇2022
  • 4篇2021
  • 2篇2020
  • 8篇2019
  • 5篇2018
  • 4篇2017
  • 7篇2016
  • 6篇2015
  • 7篇2014
  • 7篇2013
  • 9篇2012
  • 1篇2011
  • 2篇2010
  • 3篇2009
  • 2篇2008
  • 1篇2007
  • 10篇2006
共 110 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种活性预制熟豆的加工方法
一种活性预制熟豆的加工方法，属于豆类加工技术领域。本发明针对目前活性杂粮预熟化产品存在的相关产品少，杂粮产品中功能性成分含量低且不易保存等问题，提供了一种活性预制熟豆的加工方法，是将豆类经烫种、浸泡及发芽培养后，再经灭菌...
姚鑫淼王强卢淑雯幺杨程江华刘红芝周野任传英洪滨沈卉芳赵蕊张英蕾李哲滨季妮娜崔怡娟李宛
文献传递
一种低血糖生成指数营养粉及其制备方法
一种低血糖生成指数营养粉。它是以新鲜牛乳、无糖全脂大豆粉、大豆浓缩蛋白、膨化莲粉、低聚异麦芽糖(MD90)、果糖、富硒酵母、抗性淀粉和可溶性膳食纤维，经准备原料，添加乳糖酶水解乳糖，各种原料混合、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷...
李涛赵琳姚鑫淼孙向东王乐凯
文献传递
黑木耳休闲食品及其制备方法
本发明提供了一种黑木耳休闲食品及其制备方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种黑木耳休闲食品的制备方法，包括以下步骤：将黑木耳进行浸泡，得到泡发黑木耳；将所述泡发黑木耳进行漂烫，得到熟化黑木耳；将所述熟化黑木耳拌油后，进...
严松管立军高扬李家磊王崑仑李波周野陈凯新姚鑫淼
超低成本制作富含GABA的烘焙产品的方法
本发明公开了一种超低成本制作富含GABA的烘焙产品的方法，包括以下步骤：按照烘焙产品的配方准备各原料，将准备好的原料混合搅拌均匀，得到混合物I；将谷氨酸、小麦胚芽、吡哆素按照10：25：2的质量比混合，添加柠檬酸调pH至...
季妮娜姚鑫淼卢淑雯管立军张莉莉沈卉芳李哲滨赵蕊张英蕾周野崔怡娟
文献传递
一种系列甘纳豆休闲食品的制作工艺
本发明涉及一种系列甘纳豆休闲食品的制作工艺，包括除杂、清洗、浸泡、蒸煮、梯度糖渍、高浓度糖渍、沥干和干燥步骤。本发明的优点体现在：高浓度糖液短时浸渍，一方面有助于豆子内部水分的外排，一方面提高豆皮与豆仁之间糖液浓度，待干...
赵蕊姚鑫淼卢淑雯张英蕾张莉莉李哲滨谢学军
一种食品加工用烘干杀菌分类设备
本发明公开了一种食品加工用烘干杀菌分类设备，涉及食品加工设备技术领域，其技术要点为：包括架设在台面上的物料分类装置，固定在物料分类装置数个出料端口位置的物料烘干杀菌装置；物料分类装置中包括有分类装置基座，固定在分类装置基...
沈卉芳周野王菲姚鑫淼李波吴佳武王瑶沈鑫婷赵蕊李哲滨陈晴
一种用于生产挤压重组米的原料混合装置
本实用新型提供了一种用于生产挤压重组米的原料混合装置，包括箱体，箱体为圆筒结构，箱体内侧壁上部之间安装设有进料斗，进料斗内部设有空腔，进料斗下侧壁均匀穿过连接设有多组喷头一，箱体上侧外壁中心处连接设有电机，电机轴端转动穿...
高扬管立军李家磊王崑仑严松李波周野姚鑫淼陈凯新陈晴
一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法
本发明涉及一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，通过米曲霉发酵红小豆，采用微生物发酵的手段获得功能性肽及DPP‑4，并制得红豆肽口服液。本发明的优点体现在：1.在红豆肽的制备过程中，微生物发酵比酶解反应产生的...
张莉莉姚鑫淼卢淑雯季妮娜管立军李哲滨赵蕊张英蕾沈卉芳周野崔怡娟
文献传递
一种微波杂粮烘焙设备
本实用新型属于烘焙设备领域，尤其是一种微波杂粮烘焙设备，针对现有的微波烘焙设备不便于对杂粮进行清洗，不便于去除杂粮中的杂质，将杂粮连同杂质进行加热容易产生异味，影响食品安全问题，现提出如下方案，其包括底板，所述底板的顶部...
沈卉芳沈鑫婷王菲周野李波姚鑫淼王瑶赵蕊李哲滨徐娜
粳稻食味品质评价方法的研究被引量：20
2008年
征集全国70个主栽粳稻品种和3个日本粳稻品种,对其进行常规理化品质、感官试验及淀粉粘度谱仪试验、TPA质构仪试验和食味计试验,研究粳稻理化指标与食味品质性状的关系。相关分析表明,与感官评分和米饭食味计评分均达到极显著相关的品质指标有硬度、蛋白质含量和胶稠度。与感官评分和米饭食味计评分均达到显著相关的品质指标有米粒延伸性、最高黏度、崩解值、消减值、粘着性和咀嚼度。
孟庆虹程爱华姚鑫淼张瑞英陈凯新李霞辉
关键词：粳稻食味品质
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