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张萍萍
作品数:
4
被引量:2
H指数:1
供职机构:
中国农业大学
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相关领域:
轻工技术与工程
自动化与计算机技术
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合作作者
李兴民
中国农业大学食品科学与营养工程...
王飞
中国农业大学
任发政
中国农业大学
马丽珍
中国农业大学
吴平
中国农业大学
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中国农业大学
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张萍萍
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李兴民
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朱虹
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张春晖
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彭勇
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王鋆
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程文新
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于铂
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南庆贤
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李平兰
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李骏
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林喆
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中国食品科学...
年份
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2006
2篇
2004
1篇
2003
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4
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计算机视觉技术在冷却肉色泽评定中的应用研究
本研究的主要目的是探索计算机视觉技术在判断冷却肉色泽方面存在一定的潜力.通过Sigmascan软件从冷却肉彩色图像中提取出颜色特征值,本研究采用的特征值是R值、G值、B值的平均值,同时,运用6级肉色标准对肉进行感官评分....
张萍萍
李兴民
关键词:
计算机视觉技术
色泽
感官评分
文献传递
冷却肉加工关键技术研究与新产品开发
南庆贤
李红伟
李兴民
张春晖
任发政
戴瑞彤
马丽珍
夏双梅
李平兰
程文新
李骏
王飞
吕玲
张萍萍
彭勇
本研究采用综合保鲜技术,从严格优化屠宰工艺、减低胴体表面细菌数、含CO的气调包装技术入手,不仅保持了冷却肉的鲜红颜色,而且还抑制了肉中脂肪的氧化和微生物的生长,有效地延长了冷却肉的货架期;从天然物质中提取具有抗氧化和抑菌...
关键词:
关键词:
冷却肉
保鲜
护色
计算机视觉技术在肉品质量评定中的应用研究
计算机视觉技术作为一种无损检测的手段,目前在食品检测领域已经取得了较为广泛的应用,但是国内将计算机视觉技术应用于肉品质量的无损检测工作才刚刚起步.该论文初步探讨了计算机视觉技术在胴体分级、肉质评定两方面的应用研究,其中肉...
张萍萍
关键词:
计算机视觉
无损检测
肉色
文献传递
基于机器视觉技术的猪胴体等级在线无损评定系统的研究
郑丽敏
任发政
李兴民
唐毅
于铂
田立军
朱虹
吴平
廖树华
刘艳国
张萍萍
王飞
王鋆
芦筱菲
林喆
贾宗艳
基于机器视觉技术的猪胴体等级在线无损评定系统的研究属于农业无损检测技术领域中的开发、研制项目,系统包括软硬件两部分。系统采用工业高分辨率摄像头、视频图像采集卡获取猪胴体视频图像,经图像处理,提取与猪等级相关的图像特征信息...
关键词:
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机器视觉
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