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彭小丽

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：湖北农学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇增稠
  • 1篇协同增效作用
  • 1篇番茄

机构

  • 1篇湖北农学院

作者

  • 1篇光翠娥
  • 1篇王世强
  • 1篇彭小丽

传媒

  • 1篇湖北农学院学...

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
番茄纸的增稠工艺研究被引量：2
2002年
通过对番茄纸成品进行感官鉴定 ,研究了不同增稠工艺对番茄纸质量的影响。结果表明 :在每 1 0 0 g番茄浆料中添加 0 .2 g海藻酸钠、0 .1 g明胶和 1 .0 g淀粉进行复合协同增稠 ,最有利于提高产品质量。
光翠娥王世强彭小丽
关键词：协同增效作用
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共1页<1>
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