朱俊向
- 作品数：33 被引量：129H指数：7
- 供职机构：青岛农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 一种PVA-LPs-LDH@PCA复合包装薄膜的制备方法及其应用
- 本发明公开了一种PVA‑LPs‑LDH@PCA复合包装薄膜的制备方法，包括以下步骤：（1）制备PVA‑LDH@PCA悬浮液；（2）制备PVA‑LPs‑LDH@PCA成膜液；（3）成膜。本发明以以PVA作为成膜基质，通过添...
- 朱俊向张晨雪吴昊
- 一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点及其制备方法和应用
- 本发明提供一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点的制备方法，步骤如下：(1)制备氯化铜水溶液；(2)将平菇和氯化铜水溶液按比例放入破壁机中研磨，制备成均匀的溶液；(3)将步骤(2)制备的溶液加热；(4)加热完成后，自...
- 程凡升李伟娜高英迪朱丹万婕李文香孙亚男吴昊朱俊向
- 一种利用发酵金针菇制备鲜切果蔬保鲜剂的方法及其应用
- 本发明属于生鲜农产品保鲜技术领域，具体涉及一种利用发酵金针菇制备鲜切果蔬保鲜剂的方法及其应用。所述保鲜剂是由以下重量份原料制备而成：金针菇100份，柠檬85份，生姜15份，花椒干样0.2份，绿茶干样1.5份，富氢水120...
- 李文香张智超赵晓妹吴昊程凡升唐若琪朱俊向
- 文献传递
- 氧化锌纳米颗粒-海藻酸钠/壳聚糖双层复合膜的制备及特性被引量：5
- 2021年
- 本研究基于层层组装流延法制备了载有氧化锌纳米颗粒的海藻酸钠/壳聚糖双层复合膜。通过评价机械、阻水及光学性质研究了氧化锌纳米颗粒对双层复合膜特性的影响,进而借助原子力显微镜、扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱和热重分析对双层复合膜结构进行表征。结果表明,海藻酸钠/壳聚糖双层膜在添加氧化锌纳米颗粒后,抗拉强度提高,断裂伸长率、水溶性、水蒸气透过性和透光性降低,而外观色泽没有明显变化。从双层膜的微观结构看,随着氧化锌纳米颗粒添加浓度由0.25%(w/w)增加至1.00%(w/w),海藻酸钠/壳聚糖双层复合膜表面出现颗粒团聚,粗糙度Ra从3.12 nm增加至3.53 nm。红外和热重分析表明,氧化锌纳米颗粒与海藻酸钠和壳聚糖之间存在较强的氢键相互作用,使得双层复合膜的热稳定性增强。综上,氧化锌纳米颗粒-海藻酸钠/壳聚糖双层复合膜具有优良的包装特性和适用性。
- 莫新迎管桂林吴昊朱俊向
- 关键词：海藻酸钠纳米氧化锌层层组装特性分析
- 食用菌强化韧性饼干的工艺
- 2022年
- 以低筋小麦面粉、食用菌(杏鲍菇、香菇和白玉菇)、鸡蛋、玉米油为主要原料,辅以白砂糖、奶粉和小苏打,制备营养丰富的食用菌强化韧性饼干。以低筋面粉质量为基准,通过单因素试验研究玉米油、全蛋液、混合食用菌粉和白砂糖的添加量对饼干感官评分的影响。在此基础上,通过正交试验探讨食用菌韧性饼干的最优配方,并分析该配方下饼干的质构特性。结果表明,食用菌韧性饼干最佳配方为玉米油12%、白砂糖25%、混合食用菌粉3%、全蛋液45%、小苏打3%和奶粉5%。以该配方制得的饼干硬度和黏着性较好,具有进一步工业化生产的潜力。
- 姜园雪赵彦王娣宋婕吴昊朱俊向
- 关键词：食用菌韧性饼干单因素试验正交试验质构特性
- 番茄红素高效提取及异构体组成分析
- 朱俊向
- 文献传递
- 碱性离子液体水解-双水相胶束体系提取-超高效液相色谱法测定水产品中胆固醇的含量
- 2022年
- 基于碱性离子液体水解以及双水相胶束体系(ATPMS)提取,以超高效液相色谱法(UHPLC)测定水产品中胆固醇的含量,并以分配系数为指标对ATPMS组成进行了优化。称取0.10 g肉糜状水产品,加入0.36 mol·L^(-1)氢氧化1-丁基-3-甲基咪唑盐([C_(4)mim]OH)碱性离子液体1 mL,于90℃加热30 min,冷却后以5000 r·min;转速离心5 min。取全部上清液,加入3 mL由0.5%(质量分数,下同)1-丁基-3-甲基咪唑乙酸盐[C_(4)mim]Ac离子液体和5.0%(质量分数,下同)Triton X-114组成的ATPMS[介质为柠檬酸-磷酸盐缓冲液(pH 7.0)],加热至浊点,保持3 min,取出下层相,用甲醇定容至5 mL,涡旋30 s,超声5 min。分取1 mL过0.22μm滤膜,滤液供UHPLC分析。结果显示:以由0.5%1-丁基-3-甲基咪唑咪唑盐([C_(4)mim]Im)或[C_(4)mim]Ac和5.0%Triton X-114组成的ATPMS提取胆固醇时,所得分配系数较高;胆固醇的质量浓度在5~200 mg·L^(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为7.5μg·g^(-1);由[C_(4)mim]Ac组成的ATPMS所得的回收率(84.1%~89.9%)略大于由[C_(4)mim]Im组成的ATPMS的(80.0%~83.9%),且和参考GB 5009.128-2016设置的对照组(催化剂为氢氧化钾,提取剂为甲醇)的接近,3组试验测定值的相对标准偏差(n=5)基本一致,均小于3.0%。
- 宋玉凤朱俊向于丁一张小军马剑锋
- 关键词：碱性离子液体胆固醇水产品
- 一种鲢鱼肌原纤维蛋白-氨基酸Janus膜的制备方法及其应用
- 本发明公开了一种鲢鱼肌原纤维蛋白‑氨基酸Janus膜的制备方法，包括以下步骤：（一）制备MP溶液；（二）制备碱性MP‑氨基酸溶液；三）制备鲢鱼肌原纤维蛋白‑氨基酸Janus膜。本发明通过添加氨基酸和利用碱性条件，以MP和...
- 朱俊向张晨雪吴昊
- 一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点及其制备方法和应用
- 本发明提供一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点的制备方法，步骤如下：(1)制备氯化铜水溶液；(2)将平菇和氯化铜水溶液按比例放入破壁机中研磨，制备成均匀的溶液；(3)将步骤(2)制备的溶液加热；(4)加热完成后，自...
- 程凡升李伟娜高英迪朱丹万婕李文香孙亚男吴昊朱俊向
- 基于β-乳球蛋白构建岩藻黄素的纳米载体
- 岩藻黄素有诸多的生理活性，将是保健食品潜在的功效成分，但岩藻黄素脂溶性、易氧化特点限制了它在食品中应用.深入研究蛋白配体结合作用能更好地帮助我们构建岩藻黄素的非脂载体.因此，我们利用β-乳球蛋白(β-Lg)制备了岩藻黄素...
- 朱俊向徐莹李昕李浩汪东风
- 关键词：岩藻黄素Β-乳球蛋白相互作用
