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朱彩平: 作品数：48 被引量：607H指数：15; 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>; 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金陕西省自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>

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中药复方治疗肝纤维化的研究进展被引量：6: 2008年; 通过对近几年来具有代表性的中药复方治疗实验性及临床肝纤维化相关文献的研究总结,简要概括该领域的主要研究进展,并对中药复方治疗肝纤维化的研究现状、存在的问题及发展趋势进行了初步探讨。; 朱彩平袁冬生; 关键词：中药复方肝纤维化中医药疗法

社会实践对食品工程专业学生素质培养的促进作用: 2009年; 大学生社会实践是加强和改进学生思想政治工作、有效实施大学生素质教育的重要举措。通过社会实践活动可以不断扩大食品专业学生的学习活动范围,让他们从课堂走向社会,将书本理论运用于社会生产实践中,从而增强他们的社会责任感,提高他们的业务能力、创新能力和心理素质。; 朱彩平; 关键词：大学生社会实践素质教育

均匀设计优化超声协同酶法提取平菇多糖工艺被引量：6: 2016年; 利用均匀设计法对超声波辅助纤维素酶提取平菇多糖的工艺进行优化。选取pH值、提取温度、液料比、加酶量、酶解时间、超声功率及超声时间7个因素进行单因素试验,在单因素试验的基础之上选择各个因素的较优水平,按照U18(95×62)的混合均匀设计进行试验,考察各因素及其交互作用对平菇多糖得率的影响,预测和验证最佳工艺参数。结果表明:超声波辅助纤维素酶提取平菇多糖的最佳工艺为:超声功率120 W,提取温度25℃,液料比221(mL/g),pH 7.5,加酶量0.5%,酶解时间6 min,超声时间69min。在该条件下,平菇多糖得率为(36.71±0.46)%,该方法提取平菇多糖工艺简单可行,得率高。; 张晓朱彩平邓红李云张扬胡昌耀; 关键词：平菇多糖超声波辅助提取纤维素酶

枸杞多糖的提取及其组成的气相色谱分析被引量：23: 2009年; 对枸杞子中的水溶性多糖成分进行了分离提取及组成分析。采用水提、醇沉等方法提取枸杞子中的多糖成分;Sevage法除去蛋白质后,运用凝胶色谱法进行多糖的纯化;制备糖腈乙酰化衍生物进行气相色谱分析,结果表明,枸杞多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖6种单糖组成,其含量分别为5.59%,45.57%,4.07%,1.85%,7.83%,35.07%。; 朱彩平张声华; 关键词：枸杞多糖气相色谱单糖组成

PBL教学模式在食品营养学教学中的初步应用与探索被引量：26: 2012年; 在分析食品营养学教学目的的基础上,在食品营养学教学中引入PBL教学模式,改变了传统以教师为中心的教学方式,给学生充分的自我思考空间,提高了学生的学习效率和学习兴趣,拓宽了学生的知识面,培养了学生的自学能力和独立解决问题的能力,激发了学生的求知欲,集中体现了以人为本的教学理念。并经过课堂实践证明了PBL教学方法值得在食品营养学教学中应用。; 刘永峰李建科朱彩平; 关键词：PBL 食品营养学教学

平菇多糖对四氯化碳诱导雄性昆明种小鼠肝损伤的保护作用被引量：8: 2019年; 采用热水浸提法提取平菇多糖,研究平菇多糖对四氯化碳(CCl4)诱导的雄性昆明种小鼠肝损伤的保护作用。将48只雄性昆明种小鼠随机分为空白对照组、模型组、阳性对照组、平菇多糖低、中、高剂量组,各组小鼠按剂量连续灌胃相应药物或平菇多糖28 d,在第22、23天,除空白对照组外其余各组小鼠通过腹腔注射CCl4诱导肝损伤。在第29天处死小鼠,称体质量,采集血液并取出肝脏。采用试剂盒测定小鼠血清中谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活力以及总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)浓度,并计算肝脏指数。制备肝组织匀浆,采用试剂盒测定肝组织中丙二醛(malondialdehyde,MDA)浓度、总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)以及总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力。研究结果表明:与模型组相比,平菇多糖各剂量组小鼠体质量降低程度减缓,肝脏肿胀程度降低;小鼠血清ALT、AST、ALP活力极显著降低(P<0.01),血脂水平(TC、TG、LDL-C浓度)显著下降(P<0.05,P<0.01),HDL-C浓度显著提高(P<0.05,P<0.01);小鼠肝组织中MDA浓度显著下降,T-AOC及T-SOD、CAT、GSH-Px活力显著提高(P<0.05,P<0.01)。综上,平菇多糖对CCl4诱导的雄性昆明种小鼠肝损伤具有明显的保护作用。; 张扬朱彩平林杨楠曹钰林张一凡方豪; 关键词：四氯化碳肝损伤保肝作用

平菇多糖提取分离纯化及生物活性的研究进展被引量：15: 2015年; 平菇多糖是平菇的主要活性成分之一,由于其具有抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等功能,在食品研究领域倍受青睐。文章综述国内外最近二十年来关于平菇多糖提取、分离纯化、结构及生物活性的研究进展,提出目前平菇多糖研究中存在的不足,为进一步的研究指明方向。; 朱彩平翟希川张晓李林强张清安吴晓霞邓红; 关键词：平菇多糖纯化生物活性

中药复方肝癌宁对肝癌细胞生长和AFP分泌的抑制作用被引量：1: 2006年; 目的：研究中药复方肝癌宁对人肝癌细胞体内、外生长及其对甲胎蛋白(AFP)分泌的影响．方法：以小鼠移植人肝癌模型观察药物(每天10,5,2．5 g/kg)的体内抗肝癌作用．以MTT法测定复方肝癌宁(45 g/L)的体外抗肝癌活性,以ELISA检测AFP分泌量．结果：10 g/kg对小鼠移植人肝癌HepG_2移植瘤的生长有明显抑制作用,抑瘤率为54．5% (P＜0．01),且呈量效关系(r=10,P＜0．01)．与空白对照组相比,复方肝癌宁45 g/L作用4,5,6 d时体外培养的人肝癌HepG_2细胞株的生长明显抑制(7．0±1．3 vs 10．3±0．9,P＜0．05；12．1±0．4 vs 21．3±0．9,P＜0．01；15．2±0．3 vs 45．6±0．6,P＜0．01),AFP分泌量也明显减少(39．6±1 vs 54．5±3；20．8±2 vs 45．6±4；18．5±2 vs 40．2±3：均P＜0．01)．结论：中药复方肝癌宁能明显的抑制肝癌HepG_2细胞生长及AFP分泌水平．; 袁冬生王新华刘东辉朱彩平石磊; 关键词：肝肿瘤甲胎蛋白

蚕蛹蛋白营养面包的研制被引量：3: 2011年; 将蚕蛹蛋白应用于面包的生产。通过单因素试验发现蚕蛹蛋白、水、酵母以及面包改良剂添加量对面包品质影响较大;通过正交试验确定蚕蛹蛋白营养面包的最佳工艺配方。结果表明:蚕蛹蛋白面包的最佳工艺配方为蚕蛹蛋白2%,酵母1.2%,面包改良剂0.1%,水55%,在此工艺条件下,蚕蛹蛋白面包风味和品质最佳。; 朱彩平向春娇; 关键词：蚕蛹蛋白面包

ADA、CRP和CEA在胸腔积液诊断中的意义被引量：22: 2009年; 目的探讨腺苷脱氨酶(ADA)、C反应蛋白(CRP)、癌胚抗原(CEA)在胸腔积液中鉴别诊断的意义。方法收集已确诊的胸腔积液标本76例(结核性胸腔积液29例、癌性胸腔积液38例和化脓性胸腔积液9例),检测胸腔积液中ADA、CRP和CEA数值,并进行各组间统计学分析。结果ADA在结核性胸腔积液及化脓性胸腔积液明显升高,在癌性胸腔积液明显偏低(P<0.01)。CRP在化脓性胸腔积液升高最明显,在结核性胸腔积液次之,在癌性胸腔积液中值最低,三者之间比较有显著差异(P<0.01)。CEA在癌性胸腔积液中均值明显高于结核性胸腔积液和化脓性胸腔积液组(P<0.01)。结论ADA、CRP和CEA联合监测对胸腔积液的鉴别诊断有较好的意义。; 朱丽娟朱彩平杨小骏; 关键词：腺苷脱氨酶癌胚抗原

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