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李学梅

作品数：3 被引量：21H指数：2
供职机构：华南师范大学生命科学学院生物技术研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇根霉
  • 2篇发酵
  • 1篇玉米粉
  • 1篇直接发酵
  • 1篇乳酸
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生产技术
  • 1篇培养基
  • 1篇酶模型
  • 1篇米粉
  • 1篇米根霉
  • 1篇模型化合物
  • 1篇菌种
  • 1篇化合物
  • 1篇环化
  • 1篇发酵生产
  • 1篇发酸
  • 1篇大环
  • 1篇大环化合物

机构

  • 3篇华南师范大学

作者

  • 3篇郭宝江
  • 3篇李学梅
  • 2篇吴清林
  • 1篇黄峙

传媒

  • 2篇广州食品工业...
  • 1篇广州化学

年份

  • 2篇2001
  • 1篇1999
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
利用根霉发酵生产L-(+)-乳酸被引量：13
2001年
Ｌ－（＋）－乳酸是一种重要的有机酸，它在食品、医药、化工等领域具有广泛的用途。与乳杆菌相比，根霉发酵营养要求简单，所产Ｌ－（＋）－乳酸纯度高，是国内外生产Ｌ－（＋）－乳酸普遍采用的菌种。近十几年来，国内外学者对根霉发酵生产Ｌ－（＋）－乳酸的研究主要集中在下列五个方面：菌种、代谢机理、培养基、发酵工艺、发酵动力学。
吴清林李学梅郭宝江
关键词：生产技术菌种培养基
大环化合物(macrocycles)酶模型
1999年
对大环化合物的结构特点及催化作用进行了综述。
黄峙郭宝江李学梅
关键词：大环化合物酶模型模型化合物
米根霉直接发酵玉米粉生产L-(+)乳酸的新工艺被引量：8
2001年
利用米根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ　ｏｒｙｚａｅ）ＮＲＲＬ３９５ＨＳ９９为菌种，玉米粉为基质，研究了一种新的Ｌ－（＋）－乳酸发酵工艺。该工艺克服了淀粉浓度过高时基质变为凝胶而不能发酵的困难，不需要液化程序。当基质浓度为１５０ｇ／ｌ，接种量５×１０６个孢子／１００ｍｌ时，于３３℃下摇瓶培养（１８０ｒ／ｍｉｎ）６４ｈ，可产Ｌ－（＋）－乳酸８８．７５ｇ／ｌ，Ｌ－（＋）－乳酸对葡萄糖的转化率为７２．２％。本法工艺简单，具有较高的工业应用价值。
吴清林李学梅郭宝江
关键词：米根霉玉米粉发酸生产工艺
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