王俊坤
- 作品数：3 被引量：30H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项国家公益性行业科研专项国家海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 虾青素生产方法及生物活性的研究进展被引量：17
- 2012年
- 介绍了虾青素的生产方法及生物活性的最新研究进展情况。对目前工业化采用的生产方法及技术特点进行了具体的阐述和总结,如从水产品的废弃物、雨生红球藻和红发夫酵母中提取,及由类胡萝卜素合成的方法;介绍了虾青素的诸多生物活性及应用概况,如抗氧化、抗炎抗感染、抗肿瘤、抗疲劳、预防骨质疏松的作用等;并探讨了虾青素的应用价值及开发前景。建立高效绿色的提取分离纯化技术方案,寻找新的生物资源,如发酵培养红球藻、选育高产酵母菌等,是未来需要解决的问题。随着对虾青素药理毒理活性的进一步研究,虾青素不仅用作珍贵水产动物养殖的饵料添加剂,在食品、药品、化妆品和高级营养保健品等领域也将得到广泛的应用。
- 黄文文洪碧红易瑞灶刘俊鹏陈宇王俊坤
- 关键词：虾青素生物活性
- DTNB比色法测定金属硫蛋白含量被引量：11
- 2013年
- 采用5,5’-二硫硝基苯甲酸(DTNB)作为金属硫蛋白(MT)巯基衍生化试剂,通过优化反应条件,应用比色法测定412nm波长处显色产物硫代硝基苯甲酸阴离子(TNBA)的量确定金属硫蛋白含量。结果表明:MT含量在2～15μg和10～150μg范围内呈良好线性,线性回归方程分别为A412nm=0.0059C+0.0251和A412nm=0.0052C+0.0201,相关系数分别为R2=0.9942和R2=0.9997,平均回收率为99.94%(n=6,RSD=0.27%),精密度良好(n=6,RSD=0.7%),MT最低定量限可达到2μg,从而建立了一种操作简便易行的金属硫蛋白快速检测方法。
- 吴云辉王俊坤孙继鹏曾嘉玲
- 关键词：金属硫蛋白
- 海洋源金属硫蛋白的提取、纯化和检测
- 金属硫蛋白（metallothionein，MT）广泛存在于人体、动物、植物以及微生物中，是一种高金属含量、无芳香族氨基酸、低分子量、富含半胱氨酸的功能独特金属结合蛋白。具有清除自由基、抗击电离辐射、重金属解毒、参与微量...
- 王俊坤
- 关键词：金属硫蛋白膜分离技术
- 文献传递
