王凡
- 作品数：5 被引量：8H指数：1
- 供职机构：沈阳农业大学食品科学系更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 动力割灌机圆盘刀片割草工作性能的研究
- 1989年
- 泰州林业机械厂生产的DG3型割通灌机配带的两种别草刀片,由于刃线型式不合理,工作时消耗功率大,(?)存在低速切割段,导致出现漏割区。针对这两种缺陷,通过理论设计和试验,选定了3种新(?)割草刀片,使工作效果得到了明显的提高。
- 王凡于丰李成华
- 关键词：割灌机割草刀片
- 干红山葡萄酒发酵工艺条件的研究被引量：8
- 1996年
- 以山葡萄为原料，选用１４５０，尼克为发酵酵母菌种，发酵温度为２０～２８℃，ｐＨ为３．１～３．６（降酸处理），结合果胶酶处理，通过正交优化设计和单因子设计，进行了全汁纯种密闭发酵实验。实验结果表明：于红山葡萄酒的最佳发酵工艺条件为１４５０菌种，２０～２８℃，ｐＨ３．１，或尼克菌种２８℃，ｐＨ３．１，最适果胶酶浓度为０．３５％，作用时间为２４ｈ。葡萄品种决定于红山葡萄酒的风格，发酵酵母菌种和发酵温度不仅是影响发酵速率的最重要因子，而且还决定于红山葡萄酒的二类香气和色度。果胶酶处理有利于提高于红山葡萄酒的出酒率，提高澄清度。降酸处理可明显降低于红山葡萄酒的酸味。
- 赵军王凡
- 关键词：葡萄酒酵母菌种发酵温度果胶酶
- 山楂果实物理特性的测定
- 1989年
- 本文通过对山楂果基本几何形状参数和物理参数的测试和统计分析,总结出这些参数与山楂特征尺寸之间的函数关系。并就好果和虫果间相同参数进行比较,二者重度间有显著的差异。
- 王凡于丰
- 关键词：山楂物理特性特征尺寸
- 罐头反压杀菌主要技术参数试验
- 1994年
- 本文采用单因素实验方法分析总结了杀菌温度、排气温度、装填率等因素变化对杀菌时罐头内压力的影响，通过回归实验分析找出了玻璃罐在１００—１２１℃这一常用杀菌温度范围内罐头内压力与各参数之间的数学关系，为反压杀菌时各参数的确定做了一些理论上的探讨和研究．
- 张佰清王凡
- 山楂果实流变特性的测定与研究
- 1990年
- 通过试验测定了山楂的应力——应变特性和蠕变特性,指出了山楂果肉的极限屈服点变动范围,为山楂加工提供了部分基础数据。
- 王凡于丰
- 关键词：山楂果实流变特性
