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王劼: 作品数：20 被引量：86H指数：6; 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>; 发文基金：全球营养改善联盟资助项目国家自然科学基金卫生行业科研专项更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术更多>>

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深层过滤在酱油除浊中的应用研究被引量：2: 2001年; 本文采用深层过滤法对酱油过滤进行分析 ,得出结论 :酱油用石英砂介质过滤最佳条件为 :温度 60℃ ;过滤速度 10L/m2 h ;过滤压力 0 0 7Mpa ;床层高度 80 0mm ;过滤床层粒度 0 6— 0 9mm ;在该条件下 ,过滤除去率为 83 5%— 91 7%; 张水华王劼陈艳; 关键词：酱油除浊

铁强化酱油对学生认知能力的干预效果研究被引量：6: 2015年; 将受试学生分为正常(NA)组、铁缺乏不贫血(IDNA)组和缺铁性贫血(IDA)组,测定铁强化酱油干预前后学生的铁营养指标和认知能力水平。结果表明,干预后,IDA组血红蛋白Hb、血清铁蛋白SF水平均显著升高(P<0.05),IDNA组的SF水平显著升高(P<0.05),而NA组的Hb、SF水平无明显变化(P>0.05)。干预后,IDNA组记忆再认量表分显著增加(P<0.05),IDA组的基本认知能力、知觉速度、心算效率和记忆再认能力均显著增加(P<0.05),而NA组的各项基本认知能力在干预前后均无统计学差异(P>0.05)。干预后IDA组学生的托尼测试得分增加,但与NA组比较仍有显著差异(P<0.05)。铁强化酱油干预可以有效改善铁缺乏学生的铁营养状况,对铁缺乏不贫血和缺铁性贫血学生的认知能力也有明显的改善作用。; 蔡祥焜霍军生孙静黄建王劼王冰魏艳丽; 关键词：铁强化酱油铁缺乏缺铁性贫血

营养缺乏及营养干预对农民工子女营养状况、体能和认知能力影响的研究: 微量营养素摄入不足不仅在贫困地区和流动性群体中发生,也是我国普遍存在的营养问题,特别是铁、锌、钙、维生素A、硫胺素(VB1)和横黄素(VB2)等微量营养素缺乏严重。营养素缺乏产生诸多不利的健康后果。其中缺铁性贫血(iro...; 王劼; 关键词：铁缺乏最大摄氧量农民工子女; 文献传递

灵芝、姬松茸、黄芪混合多糖配伍茶多酚复合剂免疫增强作用的研究被引量：6: 2009年; 本文对灵芝、姬松茸、黄芪多糖+茶多酚复合剂对小鼠细胞免疫、体液免疫和非特异免疫功能的增强作用进行研究。健康雄性小鼠分别灌胃给予不同剂量的复合剂,利用绵羊红细胞(SRBC)诱导小鼠DTH(足跖增厚法)检测细胞免疫功能的变化,利用抗体生成细胞(Jerne改良载片法)和半数溶血值(HC50)检测体液免疫功能的变化,利用小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验(滴片法)检测单核-巨噬细胞活性的变化。结果表明低、中和高剂量组灵芝、姬松茸、黄芪多糖+茶多酚复合剂显著增强小鼠细胞免疫功能(P<0.01),中和高剂量组显著增强体液免疫功能和单核-巨噬细胞功能(P<0.05),复合剂对小鼠免疫器官无影响(P>0.05)。; 李敏王劼赵谋明; 关键词：灵芝姬松茸茶多酚免疫活性

缺铁性贫血对青少年体力能力影响的研究被引量：5: 2009年; 本文对15例缺铁性贫血和15例正常男生的有氧能力和日常体力活动状况进行研究。根据铁营养状况进行分组,铁营养指标包括血红蛋白、血清铁蛋白、血清铁和血清转铁蛋白受体,研究两组学生的最大耗氧量、相对体重最大耗氧量、相对瘦体重最大耗氧量、最大作功时间、最大心率以及在工作(学习)和休闲时的净心率、能量消耗和有氧活动时间等指标。结果表明,缺铁性贫血学生的最大耗氧量、相对体重最大耗氧量、相对瘦体重最大耗氧量、最大作功时间显著下降;休闲时的净心率和能量消耗较正常对照组明显降低,有氧活动时间显著少于正常对照组。结果提示,缺铁性贫血男性青少年的有氧能力受到损伤,日常体力活动减少。; 王劼霍军生孙静李文仙宁正祥张水华; 关键词：缺铁性贫血最大有氧能力心率能量消耗

铁缺乏对机体作功能力的影响以及相关的研究方法被引量：5: 2009年; 铁是人体必需的微量营养素,在机体的氧化供能代谢中起着重要的作用。近年来大量研究数据显示,除贫血外,铁缺乏也会影响体内氧的运输和组织有氧能量代谢水平,表现为最大摄氧量下降、耐力下降、自主活动减少、劳动能力下降等。本文综述了缺铁性贫血和铁缺乏对体能以及劳动能力的影响,同时探讨了体能和劳动能力的研究方法。; 王劼霍军生宁正祥; 关键词：贫血铁缺乏最大有氧能力

铁强化酱油改善学生体能效果研究被引量：3: 2011年; 目的观察铁强化酱油改善学生体能的效果。方法选择在校就餐男性缺铁性贫血学生为缺铁性贫血组(IDA),食用铁强化酱油,以不在学校就餐的非贫血男生作为正常对照组(NA),食用普通酱油,为期10个月。测定IDA组和NA组试验前后的血红蛋白(Hb)、血清铁蛋白(SF)、运铁蛋白受体(sTfR)、血清铁(SI)、最大耗氧量(VO2max)、24 h心率及能量消耗。结果试验后,IDA组的Hb、SF、SI、sTfR明显改善,与试验前相比差异有统计学意义(P<0.01),NA组上述指标试验前后的差异无统计学意义。试验后IDA组的相对瘦体重的最大耗氧量(VO2max/FFM)、最大耐受时间(WTmax)、休闲净心率(NetHRL)、有氧活动时间(AAT)、休闲时的能量消耗(EE)的增加值与NA组差异均有统计学意义(P<0.01),增加值分别为(9.74±2.88)ml/(kg.min)、(3.11±0.88)min、(8.55±5.11)beats/min、(5.28±2.04)min、(386±108)kJ/d。结论通过铁强化酱油补充铁可有效改善学生贫血状况,显著提高IDA学生的有氧能力,并且显著提高了缺铁性贫血学生休闲期间进行有氧活动的强度和时间。; 王丽娟李文仙孙静霍军生黄建王劼魏艳丽; 关键词：铁强化酱油缺铁性贫血最大耗氧量心率能量消耗

铁缺乏对学生认知能力的影响被引量：3: 2011年; 目的通过调查学生认知能力,探讨铁缺乏及不同程度铁缺乏对学生认知能力的影响。方法采用《基本认知能力测验》软件及《托尼非语文智力测验》,对研究对象进行认知能力测试。结果铁缺乏学生相对于铁正常学生,认知能力差。铁缺乏越严重,认知能力就越低下。调整社会人口学资料等混杂因素后,铁缺乏学生相对铁正常学生在记忆力、智力及认知能力总分方面有更高的不及格风险。结论长期营养素缺乏,尤其是铁缺乏,使机体处于铁缺乏状态,导致学生认知能力,包括注意力、记忆力、智力差,且铁缺乏越严重,认知能力就越低下。; 王冰孙静霍军生王劼李文仙; 关键词：铁缺乏流动人口注意力记忆力智力

综合强化食品改善北京流动人口子女营养状况效果研究: 目的观察综合强化食品对流动人口子女营养干预效果。方法选取北京市打工子弟学校学生,进行铁强化酱油、强化大米、维生素A强化油的人群营养干预研究。通过学校食堂供应强化食品,观察周期10个月。在干预前(0个月)和干预后(10个月...; 霍军生孙静李文仙黄建王丽娟王劼王冰魏艳丽; 关键词：铁强化酱油强化大米营养改善; 文献传递