王燕萍
- 作品数：5 被引量：81H指数：3
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划上海市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
- 低聚壳聚糖的美拉德反应及其衍生物的抗氧化性能研究被引量：6
- 2012年
- 醇沉法制得低聚壳聚糖美拉德反应8、16 h以及24 h的衍生物,分别记为CC-8、CC-16以及CC-24。对3种衍生物进行红外表征和分子量测定,并研究其对超氧阳离子O 2&、DPPH的清除能力以及还原能力。结果显示:反应体系pH呈下降趋势;UV-Vis光谱在280 nm波长处吸收峰有明显增强,反应16 h后增长缓慢;在343 nm的激发波长和420 nm发射波长下的荧光强度明显增高,反应16 h后开始下降;3种衍生物均保留着低聚壳聚糖的特征吸收峰;其对O 2&、.DPPH的清除能力以及还原能力均得到显著提高,且CC-16抗氧化能力最好。
- 孙涛朱云王燕萍谢晶薛斌
- 关键词：低聚壳聚糖美拉德反应抗氧化性能
- 黄海海域沉积物和庐山土壤样品中放线菌的分离、活性及生物多样性研究被引量：2
- 2015年
- 本研究采用均匀实验设计优化预处理条件来分离黄海海泥和庐山土壤样品中的放线菌。通过均匀实验得到最优的预处理条件为湿热50℃处理20 min,不进行超声处理以及添加苯酚。经过形态排重后,从海泥和庐山样品中分离得到86株和11株不同表型的放线菌。通过进一步的分子生物学鉴定,海泥中的86株放线菌分别属于3个不同的属,而庐山样品的11株分别属于4个不同的属。对这97株放线菌进行抗菌实验发现,18.5%的菌株对大肠杆菌有抑菌活性,7.2%的菌株对枯草芽孢杆菌有抑菌活性,但对酿酒酵母都无抑菌活性。
- 王燕萍熊智强杨靖亚王勇
- 关键词：放线菌海泥
- 羊栖菜急性毒性实验及体外抑菌活性的研究被引量：4
- 2013年
- 目的:初步探究羊栖菜全组分及其水提物的食用安全性及体外抑菌活性。方法:分析羊栖菜全组分及其水提物中多糖、硫酸根、总砷及无机砷的含量,进行小鼠急性毒性实验及体外抑菌实验。结果:羊栖菜全组分组小鼠最大给药量为12g生药量/kg·BW,相当于50kg成人拟定日食用干羊栖菜量的120倍;羊栖菜水提组小鼠最大给药量为120g生药量/kg·BW,相当于50kg成人拟定日食用干羊栖菜量的1200倍。在急毒实验观察期内,各组小鼠均未见任何中毒症状及死亡现象。羊栖菜全组分对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)125mg/mL,最小杀菌浓度(MBC)250mg/mL;羊栖菜水提物对金黄色葡萄球菌MIC、MBC均为125mg/mL。对大肠杆菌、变异链球菌均无明显抑菌作用。结论:羊栖菜及其水提物毒性较低,且对体外培养的金黄色葡萄球菌有抑制作用。
- 钱媛华杨靖亚孙立春王燕萍王珍
- 关键词：羊栖菜急性毒性抑菌活性
- 黄海海泥和庐山土壤样品中放线菌的分离、活性及生物多样性研究
- 放线菌是一类高GC含量的革兰氏阳性菌，它在自然界分布广泛，在医药工业上具有重大的应用价值，为人类公共健康做出重大贡献。本研究首先采用传统分离方法分别从海泥和庐山样品中分离得到235株和197株放线菌，经过形态重排，从海泥...
- 王燕萍
- 关键词：放线菌生物活性扩散室
- 文献传递
