您的位置： 专家智库 > >

王立江

作品数：3 被引量：6H指数：2
供职机构：吉林农垦特产高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇原辅料
  • 1篇生产工艺
  • 1篇牛奶
  • 1篇西瓜酒
  • 1篇鲜牛奶
  • 1篇面包
  • 1篇奶油
  • 1篇黑米
  • 1篇材料性能

机构

  • 3篇吉林农垦特产...

作者

  • 3篇匡明
  • 3篇王立江
  • 1篇王英臣
  • 1篇金艳梅
  • 1篇王丽梅

传媒

  • 1篇中国林副特产
  • 1篇农牧产品开发
  • 1篇中国西瓜甜瓜

年份

  • 2篇2001
  • 1篇2000
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
黑米冰淇淋的研制被引量：2
2001年
以黑米、鲜牛奶、奶油等为原料，经过适当工艺处理后，生产出具有独特风味、营养价值高于同类产品的黑米冰淇淋。通过对比试验确定了最佳工艺条件和配方，使其集色、香、味、营养、保健于一体。
匡明金艳梅王立江
关键词：黑米鲜牛奶奶油
西瓜酒的研制与开发被引量：3
2001年
用西瓜为主要原料,先分选、破碎,再接入酵母进行发酵,经调制即成低度西瓜酒。
王英臣匡明王立江
关键词：西瓜酒生产工艺
面包原辅料性能对面包质量影响分析被引量：1
2000年
通过实验对各种原辅料性能的分析、以及在制品中作用的试验，从制品的质量来衡量各种原、辅料用量对面包质量的分析、实验，阐述面包制作中，原辅料、加工方法对面包品质的影响。
王立江匡明王丽梅
关键词：面包原辅料材料性能
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0