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蔡新泉

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：安徽师范大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇营养保健
  • 1篇营养保健饮料
  • 1篇保健饮料

机构

  • 1篇安徽师范大学

作者

  • 1篇潘继红
  • 1篇蔡新泉

传媒

  • 1篇食用菌

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
云芝酸乳制作工艺初探被引量：3
2002年
采用云芝菌深层培养滤液可制成云芝酸乳。经测定 ,云芝酸乳中 ,可溶性固形物的含量为 10 .7%,乳酸含量为 0 .66%,酸度为 770 T。云芝酸乳具有较高的营养和药用价值 ,风味独特 ,且符合卫生标准 。
潘继红蔡新泉
关键词：营养保健饮料
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