赵艳
- 作品数：6 被引量：18H指数：3
- 供职机构：锦州医学院畜牧兽医学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 搅拌型沙棘酸凝乳配方及工艺研究
- 2006年
- 赵艳刘伟
- 关键词：沙棘果实酸凝乳搅拌型羧甲基纤维素钠藻酸丙二醇酯
- 高稳定性绿豆乳的研制被引量：4
- 2006年
- 本文以绿豆为主要原料,添加脱脂乳粉、优质白砂糖、蜂蜜、稳定剂等辅料,研制出了富有营养和保健功能的绿豆乳饮料。试验研究了产品的最佳配方,研究了稳定剂的使用对成品绿豆乳饮料稳定性的影响。研究结果表明:绿豆乳饮料制作的最佳配方为绿豆6%、白砂糖6%、脱脂乳粉2%、蜂蜜1%、复合稳定剂0.3%(明胶0.1%+黄原胶0.1%+CMC-Na0.1%);若在满足以上条件下生产,可获得一种新型的营养价值高、风味良好、具有保健功能的绿豆乳饮料。
- 赵艳刘伟
- 关键词：绿豆乳乳化稳定剂稳定性
- 绿豆乳乳化稳定剂的筛选及产品稳定性的研制被引量：3
- 2006年
- 绿豆为豆科一年生草本植物，对人体的保健和食疗功效是“豆中之最”，是粮食中的绿色珍珠，具有十分重要的食用、药用价值。现将以羧甲基纤维素钠（CMC—Na）、黄原胶和明胶3种稳定剂配合使用，从产品的感官质量和稳定性人手，以绿豆为主要原料，以白砂糖、乳粉、蜂蜜为辅料，探讨绿豆乳乳化稳定剂的筛选工艺和配方，为绿豆乳制品的研究生产奠定基础。
- 赵艳刘伟
- 关键词：乳化稳定剂绿豆乳一年生草本植物羧甲基纤维素钠食疗功效药用价值
- 沙棘发酵酸牛乳的研制被引量：4
- 2005年
- 将沙棘果汁引入酸奶中,制成沙棘酸奶,具有沙棘果汁的香味,并含丰富的维生素C和可溶性膳食纤维。沙棘酸奶制作的最佳工艺条件为沙棘汁:牛奶=1∶5,发酵剂接种量为3%,蔗糖加入量为8%,发酵时间5h。
- 赵艳刘伟
- 关键词：酸牛乳沙棘果汁沙棘汁发酵剂发酵时间接种量
- 奶牛乳房炎病原分离鉴定与药敏实验被引量：8
- 2006年
- 为了明确辽西地区奶牛乳房炎的病原及其耐药情况,从辽西6个奶牛场采样60份,分离到细菌12种,共112个菌株,分离结果:病原以葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌为主,其中葡萄球菌53株,占47.32%;链球菌24株,占21.43%;大肠杆菌16株,占14.29%。对不同乳样的主要病原菌进行药敏试验,结果表明,头孢噻肟和克林霉素较敏感。
- 刘伟王坤赵艳
- 关键词：乳房炎病原分离药敏试验奶牛
- 乳用犊牛断奶方案的研究
- 2005年
- 将初生的45头荷斯坦母犊牛分成3组,设计出45日龄、60日龄、90日龄断奶3个方案。结果表明:3组间6月龄体重差异均不显著(P>0.05),成活率均为100%;1组犊牛90 d的饲料及医药费用较2,3组分别低144元和333元,2组比3组低189元。
- 赵艳刘伟丁洪涛
- 关键词：乳用犊牛初乳精料
