郑国斌
- 作品数：33 被引量：24H指数：3
- 供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 一种酵母菌株、富含还原型谷胱甘肽的干酵母及其制备方法
- 本发明提供了一种富含还原型谷胱甘肽的酵母菌株(saccharomyces cerevisiae)，保藏号为CCTCC M 205130。还提供了由其发酵而成的富含还原型谷胱甘肽的干酵母及其制备方法。本发明通过紫外诱变方法...
- 俞学锋李知洪余明华姚娟余华顺郑国斌
- 文献传递
- 米根酶菌株、米酒曲、米酒曲的生产方法、米酒及米酒的生产方法
- 本发明提供了一种米根霉菌株、米酒曲、米酒曲的生产方法、米酒及米酒的生产方法。该米酒曲的生产方法包括以下步骤：将根霉和酵母接种入培养基中，进行混合培养，得到混合培养曲；将根霉接种在培养基中，进行根霉培养，以得到纯曲；将纯曲...
- 俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌周立学李梅忠
- 文献传递
- 饲料高活性干酵母产品开发
- 俞学锋姚鹃覃先武谭斌廖汉江陈克权王绍辉罗必英郑国斌
- 在动物日粮中添加活性酵母，对改善动物对营养物质的消化吸收，提高动物的健康状态，促进生产性能的发挥等具有明显的作用。主要作用机理是通过改善肠胃环境和菌群结构，以调控肠胃发酵，减少乳酸盐的产生，提高PH的稳定性，促进乳酸菌、...
- 关键词：
- 关键词：饲料活性酵母
- 一种根霉菌及其应用以及米酒曲
- 本发明涉及微生物领域，公开了保藏编号为CCTCC NO：M 2011323的根霉菌及其在制备米酒曲中的应用。本发明还公开了利用本发明所述根霉菌制备的米酒曲以及制备方法。本发明经过筛选得到一株利于酿造米酒的根霉菌，用其制备...
- 郑国斌俞学锋李知洪余明华姚鹃周立学
- 一种菌种保藏方法
- 本发明涉及一种菌种保藏方法，包括以下步骤：(1)将需要保藏的菌种接种到灭过菌的麸皮培养基中；培养基配方为50-60％麸皮、35-45％粉碎后的谷壳、1-2％硝酸钠、1-2％尿素、1-2％米粉、0.2-1％生物素营养添加剂...
- 俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌李梅忠
- YE专用高蛋白高RNA酵母菌株的筛选及鉴定被引量：4
- 2015年
- 为筛选适合生产酵母抽提物(Yeast extract,YE)的高蛋白、高RNA酵母菌株,对来自安琪酵母公司野外采集保藏的酵母菌进行摇瓶活化、稀释涂布和划线纯化,获得酵母菌150株。通过摇瓶培养进行初筛,得到5株高蛋白、高RNA酵母。经过30 L小试发酵复筛,获得1株酵母菌株J-5。该酵母菌发酵后蛋白质含量平均达59.4%,RNA含量达9.86%,干重41.58 g/L。并对菌株J-5发酵活力、海藻糖含量测定,结果表明该菌株发酵活力、海藻糖积累量均较低,为酵母抽提物生产优良菌株。通过形态学、生理生化及26S r DNA序列同源性分析,初步鉴定菌株J-5为酵母属酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。
- 陈文明郑国斌姚娟李沛王志陈雄
- 关键词：高蛋白酵母菌
- 甘油和生物素对酿酒酵母产胞内谷氨酸的影响被引量：2
- 2017年
- 为降低Crabtree效应,提高酿酒酵母胞内谷氨酸的产量,研究补料物质分别为纯糖蜜、甘油加糖蜜以及甘油加糖蜜加生物素等3种条件下酿酒酵母的生长代谢。结果表明:用甘油替代部分糖蜜进行流加,可以降低Crabtree效应,但碳源利用率显著降低;在此基础上添加生物素后,既降低了Crabtree效应,又解决了碳源利用率低的问题;其中流加800mL糖蜜、300g甘油和4mg生物素时,胞内谷氨酸含量在12h达到3.04%,比只流加糖蜜时的峰值2.28%(18h)提高33.3%,而且发酵周期缩短了6h。
- 刘立聪汤超王志代俊李欣姚娟郑国斌吕正波陈雄
- 关键词：酿酒酵母甘油生物素
- 一种酵母菌保藏用溶液及其应用方法
- 本发明提供了一种酵母菌保藏用溶液，还提供了使用该酵母菌保藏用溶液保藏酵母菌的方法以及包含酵母菌及该酵母菌保藏用溶液的发酵用组合物，所述酵母菌保藏用溶液包含作为溶剂的缓冲溶液以及溶解在该溶剂中的海藻糖、腺嘌呤，可在4－10...
- 俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌池宝国
- 文献传递
- 酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法
- 本发明涉及一种酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法。该酿酒酵母菌株的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO:M 209190。本发明包含该酿酒酵母菌株的米酒曲可以改善...
- 俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌周立学李梅忠
- 文献传递
- 橡木桶陈酿工艺对干红葡萄酒质量风格的影响被引量：3
- 2021年
- 橡木桶陈酿工艺对干红葡萄酒质量的影响是一个复杂的生物化学过程,主要表现在3个方面:橡木桶的通透性可以保证葡萄酒的控制性氧化;橡木桶可给予葡萄酒很多特有的香气物质,使香气变的更加馥郁和丰富;通过影响葡萄酒中的胶体物质而影响葡萄酒的稳定性和口感。但同时,在橡木桶陈酿过程中也会给葡萄酒带来一些不愉快的味道。本文总结了橡木桶对干红葡萄酒质量的影响,提出了一些质量优化的方法,还对一些橡木桶陈酿新技术进行了探讨。
- 许引虎冯晓辉陈少峰薛刚李辉郑国斌李志军李志军
- 关键词：红葡萄酒橡木桶
