阳晖
- 作品数：53 被引量：180H指数：10
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- 发文基金：国家科技攻关计划重庆市教育委员会科学技术研究项目重庆市科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 一种利用荔枝核/壳提取物制备抗菌保鲜膜的方法及应用
- 本发明公开了一种利用荔枝核/壳提取物制备抗菌保鲜膜的方法，采用荔枝核/壳为原料来源，分别以荔枝壳中提取的黄酮和多糖、荔枝核中提取的淀粉和黄酮为原料，配合壳聚糖、明胶和甘油，制备成复合型薄膜。本发明所述方法简单易操作，利用...
- 阳晖张川雨吴倩余思瑾豆念罗雪宁诗颢谭俊行李昌满
- 螺旋藻脱腥工艺的筛选被引量：14
- 2009年
- 比较几种螺旋藻的脱腥方法,包括遮蔽法,加热法,发酵法以及遮蔽法与加热法的混合脱腥法的脱腥效果。研究表明:各种方法均具有一定脱腥效果,以添加β-环糊精在加热的情况下脱腥效果最佳。其最佳的脱腥条件为:β-环糊精添加量4g/L,水浴温度为30℃,水浴时间40min。在该条件下进行脱腥,不仅脱腥和护色效果较佳且不会导致螺旋藻蛋白质的变性。
- 阳晖方遂邹霞赵昌琼
- 关键词：螺旋藻脱腥
- 一种基于发酵法制备胭脂萝卜硫素的方法
- 本发明公开了一种基于发酵法制备胭脂萝卜硫素的方法，将黑曲霉作为发酵菌接种到胭脂萝卜溶液中发酵，发酵结束后经提取、分离，即得到胭脂萝卜硫素。对发酵过程中发酵温度、料液比、接种量、pH等指标进行优化，以获得最优的发酵工艺条件...
- 阳晖卢凌霄李昌满郑俏然王晴曹沁倩吴倩白菲徐小清
- 文献传递
- 杨梅荔枝复合果酱的配方优化
- 2023年
- 研制一种杨梅荔枝复合果酱。利用单因素试验,探究荔枝与杨梅茉莉花浆比例、白砂糖添加量、黄原胶添加量、柠檬酸添加量对杨梅荔枝复合果酱感官评分的影响。在单因素试验基础上,进行响应面试验,以感官评分为响应值,确定最优配方:荔枝与杨梅茉莉花浆质量比2︰1,白砂糖添加量11.00%,黄原胶添加量0.40%,柠檬酸添加量0.20%。在此工艺下,感官评分可达89.33±0.58分,制得的杨梅荔枝复合果酱色泽呈淡紫红色,外观通透、均匀,易于涂抹,清香可口,细腻绵软,酸甜适中,有荔枝杨梅的独特香味。且产品的各项指标均达到国标要求:大肠杆菌未检出,菌落总数<100 CFU/g,总糖含量为33.81%,可溶性固形物含量为45.44%。
- 阳晖熊晓欣
- 关键词：荔枝杨梅茉莉花复合果酱
- 一种胭脂萝卜硫苷水凝胶的制备方法
- 本发明公开了一种胭脂萝卜硫苷水凝胶的制备方法，包括如下步骤：步骤S1：海藻酸钠溶于超纯水中，放置在超声清洗机里搅拌，加速溶解均匀，得到海藻酸钠溶液；步骤S2：向步骤S1中海藻酸钠溶液依次加入引发剂、交联剂，一段时间后用蒸...
- 阳晖姜钰婷李昌满周先容彭秀分王晴周琴陈明月高雅高涛
- 文献传递
- 胭脂萝卜废渣中萝卜硫素的提取工艺研究被引量：5
- 2016年
- 以胭脂萝卜废渣为原料,采用乙酸乙酯为提取剂,提取萝卜硫素。在单因素实验的基础上,以提取率为响应值,利用响应面分析法对超声辅助提取萝卜硫素的工艺条件进行优化,探讨提取温度、提取时间、液固比例和超声时间4个主要影响因素对萝卜硫素提取率的影响。结果表明,最佳提取工艺条件:提取温度为26℃、液固比例为31:1、提取时间为2.9 h和超声时间为29 min。在此条件下,萝卜硫素的实际提取率为0.04973%,与理论值基本吻合。
- 阳晖杨呈凤李昌满王慧超何秀利周琴王精林吴成军
- 关键词：废渣提取率响应面
- 胭脂萝卜酱的研制被引量：3
- 2013年
- 研究了一种胭脂萝卜酱的加工工艺,并对胭脂萝卜酱的打浆和调配工艺进行了优化。在单因素实验的基础上,通过正交实验确定葛根打浆的最佳工艺和胭脂萝卜酱的最佳配方。实验结果表明,胭脂萝卜的较佳打浆条件是:匀浆速度8000r/min,匀浆时间3min;葛根的最佳打浆条件是:葛根在料水比为1∶1.2,匀浆速度为9000r/min,打浆时间为3min。胭脂萝卜酱的最佳配方为:复合料比为13∶7,白砂糖50%,柠檬酸0.2%,食盐0.8%,黄原胶0.3%。制得胭脂萝卜酱可溶固形物含量为48%,总酸为0.15%,总糖含量为40.3%。
- 阳晖朱小兵梁晨陈文娟杨程凤
- 关键词：打浆
- 胭脂萝卜废渣中提取萝卜硫素的酶解工艺优化被引量：5
- 2016年
- 以胭脂萝卜废渣为原料,提取萝卜硫素。为提高萝卜硫素的得率,优化了胭脂萝卜废渣中萝卜硫苷的酶解条件。在单因素实验的基础上,以响应面分析法分别探讨了四个主要影响因素(酶解温度、酶解时间、p H、抗坏血酸(VC)添加量)对胭脂萝卜废渣中萝卜硫素得率的影响,并进一步优化了硫代葡萄糖苷酶解条件。结果表明:在酶解温度为31℃,酶解时间为7.7 h,p H5.6,VC添加量为0.24 mg/kg条件下,萝卜硫素的得率最高为0.05613%,其结果与模型预测值相符。这说明采用响应面法优化获得的提取条件较可靠。
- 阳晖赵学勤李昌满孙钟雷李宇李敏邓鑫胡苇
- 关键词：酶解响应面
- 肠溶性嗜酸乳杆菌微胶囊工艺研究被引量：13
- 2006年
- 采用生物相容性良好的海藻酸钠为壁材,利用冷冻干燥与包埋结合的方法,将嗜酸乳杆菌包埋在保护微胶囊中,可达到减少、甚至避免菌体冻干和胃环境的伤害而在肠环境中溶解释放,从而保证有足够数量的嗜酸乳杆菌发挥益生作用。通过检测活菌数、包封率、粒径大小及在模拟胃环境中的耐酸性和模拟肠环境中的肠溶性,确定出嗜酸乳杆菌微囊制备的最佳制备工艺。试验表明:在海藻酸钠质量分数为2%、乳化时间10min、搅拌速度400r/min、菌胶体积比为1∶6的工艺参数下,依据包封率为试验指标,参考粒径大小以及呈球效果,得到最高包封率为59.20%,且制成的嗜酸菌微胶囊具有良好的耐酸性和肠溶性。
- 蒋爱民阳晖曹稳
- 关键词：嗜酸乳杆菌微胶囊冷冻干燥
- 发酵法脱除萝卜红色素异味的菌种筛选被引量：1
- 2023年
- 为解决萝卜红色素中含有异味的问题,以萝卜红色素为研究对象,以感官评分和萝卜红色素含量为指标,筛选出能有效脱除萝卜红色素中异味的菌株,并优化发酵条件。结果表明,脱味效果较佳的4株菌,分别为酿酒酵母、黑曲霉、米曲霉和米根霉,最佳质量比为2∶2∶1∶0;最佳发酵条件为发酵时间60 h、发酵pH5.0、发酵温度30℃、复配菌种接种量2%。在该条件下,萝卜红色素的感官评分为8.70±0.07,萝卜红色素的提取量为0.022 mg/g。
- 阳晖彭秀分余思瑾黄洁豆念罗雪李昌满宁诗颢
- 关键词：萝卜红色素菌种发酵
