陈银鹤
- 作品数：4 被引量：21H指数：3
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 反胶团萃取菜籽蛋白质和油的反萃工艺研究被引量：8
- 2008年
- 本文对十六烷基三甲基溴化铵/异辛烷/正辛醇反胶团体系萃取菜籽蛋白反萃工艺进行了研究。结果表明,影响蛋白质反萃率的主要因素是:萃取时间、水的pH值和KCl浓度。反萃最优条件为:pH值6.5、水相KCl离子浓度1mol/L、反萃时间60min时,反萃率最高。
- 陈银鹤郑竟成
- 关键词：反胶团菜籽蛋白反萃
- 响应面法优化脱脂米糠制备植酸钙的工艺研究被引量：1
- 2009年
- 本研究通过单因素试验和响应面法,优化了脱脂米糠制备植酸钙的工艺。以pH值、搅拌时间、温度、液料比为因素,以植酸钙质量和P2O5含量为响应值对试验进行响应面设计,建立了植酸钙质量、P2O5含量的回归模型,优化得到最佳工艺条件为pH值2.34、搅拌时间2.46h、温度为53.22℃、液料比为10.82∶1,在此条件下植酸钙质量可达到1.6815g,P2O5含量可达到33.05%。
- 冯成陈银鹤郑竟成
- 关键词：脱脂米糠植酸钙响应面分析法
- 米糠保鲜方法的研究被引量：9
- 2008年
- 介绍了常用的米糠保鲜方法,通过正交试验优化了保鲜工艺。结果表明,最佳保鲜条件为:乙二胺四乙酸(EDTA)添加量0.9%、木瓜蛋白酶添加量0.09%、加水量1∶10。米糠保存2个月后,酸值在25.23 mg KOH/g。
- 桂小华郑竟成陈银鹤
- 关键词：米糠EDTA木瓜蛋白酶酸值
- 反胶团法萃取菜籽蛋白质工艺研究被引量：3
- 2008年
- 研究了CTAB/异辛烷/正辛醇反胶团体系萃取分离菜籽蛋白质的前萃工艺。考察了水相pH、离子强度、原料加料量、萃取时间对菜籽蛋白质萃取率的影响,最后采用了四因素四水平正交实验,得出反胶团法分离菜籽蛋白质的前萃最优工艺条件为:菜籽粉加入量为0.6 g,KCl浓度0.09 mol/L,pH值7.0,萃取时间80 min。在最佳工艺条件下,前萃率可达70.19%。
- 陈银鹤郑竟成
- 关键词：反胶团菜籽蛋白质
