陶谦
- 作品数：13 被引量：107H指数：6
- 供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学医药卫生更多>>
- 巨峰葡萄的冰温高湿保鲜及出库被引量：46
- 2000年
- 通过试验分析了不同成熟度的巨峰葡萄在冰温高湿保鲜过程中的生化变化 ,探讨了葡萄在保鲜过程中可溶性固形物含量、还原糖含量、酸含量、呼吸强度的变化及抗压强度的变化规律 ,并试验了出库的方法 .试验结果显示 ,在 60d的冰温高湿保鲜过程中 ,成熟度为 7～ 8成的巨峰葡萄的各种变化很小 .经感观评定 ,其口感和风味与新鲜葡萄相比均无明显差异 .
- 郇延军陶谦王海鸥张慜
- 关键词：葡萄保鲜成熟度巨峰葡萄贮藏出库
- 无锡市乳品资源的现状及其发展对策
- 2001年
- 通过深入调研及分析 ,论述了发展乳品资源的意义 ,探讨了无锡市乳品资源生产和加工贮藏的现状 ,指出了乳品资源可持续发展存在的主要问题 ,在此基础上 。
- 张慜王为华段振华郇延军陶谦陶文沂
- 关键词：奶源基地建设液体奶学生奶可持续发展乳品生产
- 白柠檬果皮油的挥发性成分被引量：7
- 1999年
- ∶以溶剂萃取法从白柠檬果皮提取精油，并用硅胶柱将精油分成碳氢化合物和含氧化合物两大部分． 利用气相色谱和质谱联用系统测定了白柠檬果皮油的香气成分，并依据各成分的保留指数，鉴定出７５种挥发性成分． 其中有２３种碳氢化合物、１２种醇类物质、１７种醛类物质、１１种酯类物质、２种酚类物质、２种醚类物质和８种酮类物质．
- 杨荣华陶谦林家莲
- 关键词：挥发性成分挥发油
- 园艺农产品的富硒及其加工技术
- 张慜李春丽郇延军陶谦陈德慰王海鸥丁霄霖
- 该成果通过对多类园艺农产品的富硒机理和农艺（或工艺）研究，得出了其产前较佳农艺或产后较佳工艺；通过对富硒产品加工机理和工艺研究，得出了一些较佳的工艺。尤其在富硒果蔬有机硒的测试方面首次建立了分离模型，得到了较好的测试清度...
- 关键词：
- 关键词：园艺农产品富硒食品食品加工
- 无锡市水产品资源的现状、可持续发展与对策
- 2001年
- 通过深入调研及分析 ,论述了发展水产品资源的意义 ,分析了无锡市水产品资源生产和加工贮藏的现状 ,指出了水产品资源可持续发展存在的主要问题 ,在此基础上 。
- 张慜王为华段振华郇延军陶谦陶文沂
- 关键词：水产养殖生态渔业水产品生产水产品加工可持续发展
- 无锡市果品资源的现状及其发展对策被引量：1
- 2000年
- 通过深入调研及分析 ,论述了发展果品资源的意义 ,探讨了无锡市果品资源生产和加工贮藏的现状 ,指出了果品资源发展存在的主要问题 ,在此基础上 。
- 陶文沂张慜王为华段振华郇延军陶谦
- 关键词：农业经济农产品加工业
- 酶水解法制取食用花生蛋白的研究被引量：16
- 1998年
- 在用酶水解法从花生饼粕中提取食用花生蛋白的试验中，对原料前处理方法、各水解因素进行了优选，并对试验制得的产品进行了配制混合乳粉的应用以及功能特性对比试验，获得了较好的效果。
- 陶谦
- 关键词：花生饼粕食用蛋白酶法水解花生蛋白乳粉
- 无锡市茶叶资源的现状、可持续发展与对策被引量：1
- 2001年
- 通过深入调研及分析 ,论述了发展茶叶资源的意义 ,探讨了无锡市茶叶资源生产和加工贮藏的现状 ,指出了茶叶资源可持续发展存在的主要问题 ,在些基础上 。
- 张慜段振华王为华郇延军陶谦陶文沂
- 关键词：茶叶资源可持续发展规模经营
- 热带水果混合果酱的研制
- 2000年
- 利用非洲布隆迪盛产的香蕉 ,配合木瓜、芒果等其它热带水果 ,经科学试验 ,制定了合理的配方和制作工艺 ,开发出受欢迎的果酱产品。
- 朴银实陶谦
- 关键词：热带水果香蕉木瓜芒果生产工艺
- 辣椒红色素提取的研究被引量：6
- 1999年
- 本文报道以有机溶剂来提取辣椒红色素的试验。采用正交试验对各提取因素进行了优化试验．并进行了应用试验。
- 陶谦
- 关键词：辣椒色素
