马丽莉
- 作品数：8 被引量：21H指数：3
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 酿酒酵母L5降解氯氰菊酯的优化条件被引量：3
- 2009年
- 以前期驯化的对氯氰菊酯具有较强耐受性和降解能力的酿酒酵母L5为对象,研究了环境因子对该菌株降解氯氰菊酯的影响,采用Plackett-Burman试验设计和响应面法对其降解条件进行了优化。结果表明,环境因子对其降解效果有很大影响,其中培养基初始pH、培养温度及氯氰菊酯浓度是其主要影响因素。验证实验显示,当培养液中氯氰菊酯含量为204mg/L、初始pH为6.7、接种量(种子液细胞浓度为3.0×107个/mL)为5.0%(v/v)、250mL锥形瓶装液量为20mL、30.6℃摇床(140r/min)培养96h时,酿酒酵母L5对氯氰菊酯的降解率达到43.44%。
- 张炎姚开马丽莉刘书亮贾冬英
- 关键词：氯氰菊酯降解酿酒酵母
- 酿酒酵母降解氯氰菊酯特性的研究
- 2010年
- 以对氯氰菊酯农药具有较强耐受性和降解率的酿酒酵母菌作为研究对象,考察不同因素对该菌株降解氯氰菊酯特性的影响,进而探讨酿酒酵母生长量与氯氰菊酯降解率间的内在联系。结果显示,不同因素对酿酒酵母降解氯氰菊酯具有显著影响;当培养基中氯氰菊酯浓度为200mg/L,初始pH为7.0,250mL锥形瓶装液量为20mL,接种量为5%(v/v,菌体浓度为3.0×107个/mL),摇床转速为140r/min,培养温度为31℃,培养时间为96h时,在此条件下,氯氰菊酯的降解率可达38.52%。
- 马丽莉姚开贾冬英刘书亮张炎
- 关键词：氯氰菊酯降解特性酿酒酵母
- 赤霉酸降解菌的筛选及其适宜降解条件的确定被引量：2
- 2012年
- [目的]筛选一株赤霉酸(GA3)降解菌并探讨其适宜的降解条件。[方法]利用仅含赤霉酸为唯一碳源的基础盐培养基,对前期驯化得到的对GA3具有较强耐受性的微生物进行筛选,获得了具有较强降解GA3能力的菌株G-6;采用单因素试验系统考察了不同因素对菌株G-6降解GA3效果的影响,确定了其适宜的降解条件。[结果]在培养时间为120 h、培养温度为30℃、初始pH为7.0、接种量(菌悬液OD600=1.000)为5.0%(V/V)、培养基中赤霉酸浓度为200 mg/L、摇床转速为140 r/min、250 ml锥形瓶培养基装量为40 ml的条件下,GA3降解率达到60.62%。[结论]为深入探讨GA3的生物降解途径提供了参考。
- 李清平马丽莉唐洁黄灏姚开
- 关键词：赤霉酸生物降解菌种筛选降解条件
- 木薯淀粉与海藻酸钠对速冻鲢鱼肉面条品质的影响被引量：6
- 2009年
- 以产品的膨润度、溶出率、最大拉伸阻力、延伸度和感官品质为评价指标,研究了木薯淀粉、海藻酸钠以及鱼糜添加量对速冻鱼肉面条品质的影响。结果表明,当鱼糜用量为45%,海藻酸钠添加量为0.10%,混合粉中木薯淀粉含量为12%时,鲢鱼肉面条的溶出率较小,膨润度适中,面筋网络的膨胀能力较强且面筋的强度大,产品口感爽滑,软硬适中,质地致密,色泽洁白均一,具有鱼肉特有的鲜香味。
- 祝瑞博马丽莉姚开贾冬英
- 关键词：木薯淀粉海藻酸钠
- 盐渍黄瓜护绿方法的探讨被引量：6
- 2011年
- 以叶绿素含量为评价指标,分别采用单因素和正交试验研究了盐渍黄瓜加工过程的漂烫、护色、盐渍等工艺条件对其护绿效果的影响。结果显示,黄瓜漂烫的适宜条件为90℃漂烫2 min;黄瓜盐渍的最佳条件为食盐浓度15%,盐渍液pH 6.0,盐渍时间3天;护色剂的适宜配方为Cu2+400 mg/L+Zn2+400 mg/L,按拟定的加工流程和此优化条件下制作的黄瓜样品具有较好的护绿效果。
- 马丽莉曹盼
- 关键词：黄瓜护绿漂烫盐渍
- 不同褐变抑制剂对醪糟的作用效果被引量：2
- 2011年
- 试验以醪糟作为研究对象,采用异VC钠、偏重亚硫酸钠、柠檬酸、EDTA-2Na、氯化钙(CaCl2)和L-半胱氨酸盐酸盐褐变抑制剂,探讨其对醪糟褐变的影响效果。结果显示,在单因素试验中,几种褐变抑制剂对醪糟褐变的抑制作用的大小顺序是:偏重亚硫酸钠>L-半胱氨酸盐酸盐、EDTA-2Na>柠檬酸>异VC钠>氯化钙(CaCl2);由正交试验L9(34)确定复合添加剂的最佳组合为偏重亚硫酸钠0.23g/kg、EDTA-2Na 0.25g/L和L-半胱氨酸盐酸盐0.04g/kg。
- 马丽莉
- 关键词：醪糟褐变抑制剂
- 影响醪糟褐变因素的分析
- 2011年
- 醪糟的贮运及销售过程中易发生褐变,影响其食用价值和经济价值。论文对引起醪糟褐变的原因及其影响因素进行了分析。结果表明,非酶褐变是醪糟褐变的主要形式,pH、温度、光照等是导致其褐变产生的主要因素,通过控制这些因素将有效延缓或抑制醪糟褐变的发生。
- 马丽莉姚开贾冬英
- 关键词：醪糟褐变影响因素
- 黑曲霉TJ-1降解赤霉酸的条件优化及其特性研究被引量：4
- 2012年
- 研究了黑曲霉TJ-1对赤霉酸的降解作用,应用Plackett-Burman试验设计确定了影响其降解赤霉酸的主要因素,利用响应面分析法优化了其降解条件,探讨了黑曲霉TJ-1降解赤霉酸的特性。结果表明,黑曲霉TJ-1能够降解赤霉酸;影响其对赤霉酸降解的主要因素包括培养温度、基质中硫酸铵及硫酸镁浓度;采用优化的降解条件,该菌株对赤霉酸的降解率可达到56.90%,与所建立响应面模型的预测值(57.46%)吻合;培养体系中赤霉酸含量、菌体生物量及pH随时间的变化呈现出一定的规律性。
- 唐洁姚开贾冬英马丽莉李清平
- 关键词：赤霉酸生物降解黑曲霉降解特性
