黄颖
- 作品数：6 被引量：6H指数：1
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：政治法律轻工技术与工程更多>>
- β-乳球蛋白纤维化过程中的界面及乳化性质被引量：6
- 2018年
- 依据蛋白质在酸热环境下能通过自组装形成纤维状聚集体的特性,首先利用荧光强度、透射电子显微镜等手段对β-乳球蛋白纳米纤维的形成过程进行表征,再通过界面流变仪对各阶段产物的界面吸附及界面黏弹模量进行分析,并在此基础上对其乳化行为进行研究。结果表明:纤维化过程中不同阶段产物具有不同的界面及乳化行为。随着纤维化转变进行,混合体系的界面吸附能力以及界面黏弹模量逐渐增加。不同阶段产物能形成粒径在8.5~10.5μm之间的稳定乳液,且乳化能力随着纤维化转变而增强,但过度纤维化转变不利于蛋白质的乳化稳定性。
- 黄颖高志明吴彬娴林展拓赵俊俊方亚鹏
- 关键词：Β-乳球蛋白纳米纤维乳化性
- 少数民族自治区域居民政治参与研究
- 众所周知,中国是统一的多民族国家。少数民族自治区域的稳定对于维护我国统一具有非常重要的意义。少数民族自治区域居民的政治参与作为我国公民政治参与的重要组成部分,对于完善少数民族自治区域的各项政策、促进民族工作的健康发展、维...
- 黄颖
- 关键词：政治参与
- 文献传递
- 居民政治参与存在的问题及对策
- 2011年
- 少数民族自治区域居民的政治参与是我国公民政治参与的重要组成部分,对于完善少数民族自治区域的各项政策、促进民族工作的健康发展、维护少数民族自治区域的社会稳定具有重要意义。
- 黄颖严雄飞
- 关键词：公民政治参与少数民族自治区民族工作社会稳定
- β-乳球蛋白纤维/典型食品组分相互作用及其界面与乳化性质研究
- 蛋白质纤维聚集体(β-lactoglobulinfibril，BLGF)是蛋白质在一定条件下自组装形成的新型功能性食品原料，在食品工业中具有潜在的应用价值。本文以β-乳球蛋白纤维为基本研究对象，首先研究了其形成过程中不同...
- 黄颖
- 关键词：Β-乳球蛋白乳化特性
- 文献传递
- 少数民族自治区域居民政治参与研究——以长阳土家族自治县为例
- 众所周知，中国是统一的多民族国家。少数民族自治区域的稳定对于维护我国统一具有非常重要的意义。少数民族自治区域居民的政治参与作为我国公民政治参与的重要组成部分,对于完善少数民族自治区域的各项政策、促进民族工作的健康发展、维...
- 黄颖
- 关键词：少数民族地区政治参与民族意识
