龙娇妍
- 作品数：23 被引量：47H指数：4
- 供职机构：河南牧业经济学院更多>>
- 发文基金：河南省科技发展计划项目河南省科技攻关计划河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学电子电信更多>>
- 即食复合辣木果蔬薄片加工工艺的研究被引量：2
- 2017年
- 以辣木、猕猴桃和紫菜为主要原料,对辣木果蔬薄片生产中的几个关键工艺进行了研究,包括烫漂方法、调味料的配比、增稠剂的选择、干燥方法等4个最佳工艺参数的确定。结果表明,用90℃热水对复合蔬菜热烫30 s时,其VC、黄酮含量最高,分别为0.123 g/100 g、2.40%;复合辣木果蔬泥的最佳调味配方为:以浓缩后复合果蔬质量计100%,食盐添加量1.1%、味精添加量0.9%、白砂糖添加量1.5%,五香粉添加量0.9%,该配方下制得的复合辣木果蔬泥调味感官品质评分为14.5分;复合增稠剂的最佳配方为:CMC-Na添加量0.18%,黄原胶添加量0.19%,海藻酸钠添加量0.18%,在此条件下复合辣木果蔬泥的感官品质评分为96.1分。采用80℃热风干燥1.5 h,再用中档火力的微波炉干燥3 min进行联合干燥,此时得到的复合辣木果蔬薄片的VC含量损失较小,含水率适中,产品酥脆可口,感官品质评分为84.1分。
- 龙娇妍李少华
- 关键词：感官评价烫漂正交试验
- 加工技术对苦瓜脱水过程中V_C含量的影响被引量：3
- 2010年
- 研究不同加工技术对苦瓜脱水过程中VC含量的影响。结果表明:经蒸气热烫处理的苦瓜VC含量明显高于热水热烫后的苦瓜,80℃蒸气热烫处理2min时苦瓜中VC含量最高;蒸气热烫后再经冰水冷却的苦瓜VC含量高于自然冷却后的含量;苦瓜经真空冷冻干燥后,其形态、色泽及VC含量均优于用微波、热风干燥的苦瓜。试验得出的最佳工艺为:80℃蒸气热烫2min后,再用冰水冷却,经-25℃冷冻6h,真空干燥后苦瓜中还原型VC为35.2mg/100g,氧化型VC为86.15mg/100g,总VC为121.35mg/100g。
- 高愿军龙娇妍孟楠孙艳李少华
- 关键词：苦瓜还原型VC氧化型VC真空冷冻干燥
- 多边自动抬网
- 一种多边自动抬网，立柱竖直设立在多边形渔网边角所对应位置，立柱顶部设有托板，托板上装载电机，托板下面的立柱上设有滑轮；钢缆绕过滑轮通过挂钩连接在渔网的边角位置，钢缆的另一端缠绕在电机转轮上；多边形渔网边缘部分设有附着在沉...
- 黄安群唐国盘谢文锋李聪聪韩荭芳龙娇妍黄安瑞谭彦果
- 文献传递
- 玉米胚芽蛋白在食品加工中的应用研究被引量：1
- 2016年
- 玉米胚芽蛋白氨基酸全面均衡,营养价值丰富,是种全价优质蛋白,随着对其研究的深入发展,涉及的内容和应用范围越来越广泛。综述玉米胚芽蛋白在饮料加工、肉制品加工、干酪加工、酱油酿造和面包加工中的应用研究进展,旨在为进一步利用玉米胚芽蛋白提供参考。
- 龙娇妍李长滨李少华岳晓禹
- 关键词：玉米胚芽蛋白食品
- 贮藏玉米中的菌相构成分析
- 2013年
- 粮食作物中微生物数量及其菌群构相是影响储粮安全的重要因素,本文以不同年份贮藏的玉米为材料,分析贮藏玉米中的菌群构相.结果显示:玉米中的霉菌总数在102～104 CFU/g之间,污染最严重的为许昌2011年产玉米,霉菌总数高达1.02×104 CFU/g.霉菌污染最轻的是洛阳2009年产玉米,霉菌总数为1.61×102 CFU/g.
- 岳晓禹童岩李欣龙娇妍刘相东牛天贵
- 桦褐孔菌多酚在小鼠血清中的抗氧化作用研究被引量：9
- 2010年
- 通过测定小鼠血清中总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)的含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,探讨了桦褐孔菌多酚在小鼠血清中的抗氧化作用。结果表明,灌胃桦褐孔菌多酚的小鼠,与对照组小鼠相比,血清中的T-AOC明显增加(p<0·01),MDA含量明显减少(p<0·01),SOD、CAT、GSH-Px酶活性明显增加(p<0·01)。桦褐孔菌多酚具有一定的抗氧化作用。
- 高愿军王娟娟龙娇妍孟楠周婧琦
- 关键词：抗氧化血清
- 番茄酱加工中还原型Vc与氧化型Vc变化的研究被引量：3
- 2011年
- 研究了在番茄酱加工过程中Vc含量的变化,结果表明:经过蒸汽热烫后的番茄中Vc含量比热水热烫后的番茄中Vc含量要高;番茄打浆前加入0.08%TBHQ能有效控制Vc损失;真空浓缩有利于保持番茄酱Vc,通过正交试验得其最优条件为:真空度0.055kPa、加糖量2.0%、温度65℃;高压杀菌比常压杀菌更有利于番茄酱Vc的保存。
- 高愿军龙娇妍孙艳孟楠
- 关键词：番茄酱还原型VC氧化型VC真空浓缩
- 食品添加剂应用技术课程教学改革探讨被引量：6
- 2016年
- 介绍食品添加剂应用技术课程的意义,针对该课程在教学过程中存在的主要问题,从教学内容、教学方法等多方面提出了改革意见,旨在为食品添加剂应用技术课程教学质量的提高提供参考。
- 龙娇妍司俊娜李少华
- 关键词：食品添加剂课程意义教学内容教学方法
- 集成接入和回程系统的节点选择方法及其装置
- 本发明涉及一种集成接入和回程系统的节点选择方法，所述集成接入和回程IAB系统部署在新无线NR中，使用大规模多输入多输出MIMO系统，包括多个IAB节点，其中一部分为施主IAB节点；需要增强LTE RRC信令以支持IAB节...
- 刘莺迎王益伟龙娇妍池程
- 文献传递
- 近红外光谱法分析盐酸雷尼替丁胶囊被引量：1
- 2016年
- 应用化学计量学与近红外光谱方法相结合,分析了盐酸雷尼替丁胶囊。以交叉验证均方根误差(RMSECV)、预测均方根误差(RMSEP)和决定系数为评价指标,分别建立了上述药物的定性和定量分析的模型。在定性判别分析方面,当采用多元散射校正(MSC)和一阶导数法对NIRS谱图进行预处理,并确定样品判别模型的主成分数为6,波长范围在波数为9 090.92~4 008.81cm^(-1)之间时误判数为0;在定量分析方面,选定的建模条件为:光谱的预处理方法为一阶导数法,建模波段在9 090.92~4 008.81cm^(-1)波数之间,主因子数为5。对13批次样品进行验证,测定值与预测值的相对偏差在-4.20%~4.04%之间。
- 李长滨谢昕龙娇妍任聪庄军辉
- 关键词：近红外光谱法化学计量学盐酸雷尼替丁胶囊
