伍玉菡
- 作品数：66 被引量：176H指数：8
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 发文基金：安徽省科研计划项目安徽省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
- 一种毛竹笋自动去皮辊
- 本实用新型属于去皮辊技术领域，尤其为一种毛竹笋自动去皮辊，包括安装架，安装架的上端固定安装有三个安装螺栓，且三个安装螺栓等距离设置，安装架为U型结构，安装架下部的对立端均开有滑槽，两个滑槽内均滑动连接有支撑架，两个支撑架...
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- 一种鲜切黄姜保鲜成膜液及其制备方法
- 本发明提供了一种鲜切黄姜保鲜成膜液及其制备方法，属于果蔬可食用保鲜膜技术领域。所述鲜切黄姜保鲜成膜液由缓释L‑半胱氨酸的壳聚糖，壳聚糖、L‑半胱氨酸、抗坏血酸和无水氯化钙组成，所述缓释L‑半胱氨酸的壳聚糖是由壳聚糖和L‑...
- 伍玉菡江舰杨松郭家刚朱倩杜京京
- 一种延长鲜肉货架期的环保吸水垫及其制备方法
- 本发明提供了一种延长鲜肉货架期的环保吸水垫及其制备方法，属于鲜肉保鲜技术领域。所述环保吸水垫自上而下由无纺布、生姜精油复合膜和吸水树脂垫组成，用食品级硅胶胶水密封四周，制得延长鲜肉货架期的环保吸水垫，其中，生姜精油复合膜...
- 杜京京杨松朱倩郭家刚伍玉菡
- 文献传递
- 多指标综合评分法优化黄桃真空浸渍工艺被引量：2
- 2021年
- 该研究采用真空浸渍技术对黄桃进行浸渍处理并对浸渍工艺进行优化,以达到改善品质,提高钙离子含量的目的。通过单因素试验研究真空度、浸渍时间、乳酸钙溶液浓度3个试验因素对黄桃品质及营养成分(色差、硬度、可溶性固形物含量、密度、钙含量)的影响。在单因素试验基础上,对3个试验因素进行Box-Behnken中心组合试验设计,选择色差、硬度、钙含量为优化试验的考察指标,采用标准差法计算各指标的权重系数并进行综合评分,以综合评分(Y)为响应值,进行响应面分析。通过响应面分析,得到真空浸渍黄桃的最佳工艺参数:真空度0.06 MPa、浸渍时间20 min、乳酸钙溶液浓度8%。在此工艺条件下,黄桃样品的综合评分结果为0.567 6。
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- 关键词：黄桃真空浸渍多指标综合评分法响应面法
- 一种毛竹笋自动去皮设备
- 本实用新型属于毛竹笋加工技术领域，尤其为一种毛竹笋自动去皮设备，包括机架，所述机架的下端四角均固定安装有支撑腿，所述机架内上部设置有输送带，所述机架的上端固定安装有支撑架，所述支撑架的上端左侧固定安装有控制箱，所述支撑架...
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- 一种适用于高杆白菜的智能洗菜切菜一体机
- 本发明公开了一种适用于高杆白菜的智能洗菜切菜一体机，包括机架、罩体、切片机构、输出机构、入料口、出料口以及清洗机构，所述罩体位于机架的上方，切片机构和输出机构位于罩体内，清洗机构位于罩体上端的入料口处，所述罩体前后端设有...
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- 文献传递
- 正交试验法优化软包装莲藕片护色工艺被引量：5
- 2018年
- [目的]研究软包装莲藕片的护色工艺,为莲藕片软包装产品开发提供参考依据。[方法]以莲藕为研究对象,采用正交试验法对其护色工艺进行优化。选择不同浓度的柠檬酸亚锡二钠、焦亚硫酸钠、植酸、乙二胺四乙酸二钠(EDTA二钠)为护色剂进行单因素试验,考察每种护色剂对贮藏期内莲藕片褐变度的影响。在单因素试验的基础上,以褐变度为评价指标,采用正交试验法优化莲藕片的护色液配方。[结果]软包装莲藕片在贮藏过程中均出现不同程度的褐变,4种护色剂均能有效抑制莲藕片的褐变。通过正交试验法优化了软包装莲藕片的复合护色剂配方,具体配方为柠檬酸亚锡二钠300 mg/L,EDTA二钠150 mg/L,植酸200 mg/L,焦亚硫酸钠100 mg/L。[结论]该研究可为抑制莲藕贮藏和加工过程中褐变提供参考。
- 杨松伍玉菡陈敏宋亚琼
- 关键词：莲藕软包装护色褐变
- 甘薯产地气控保鲜技术装备研发与深加工产品开发关键技术产业化
- 殷俊峰董军尤逢惠程江华孔祥强杨普刘小平夏家平伍玉菡祝下中
- 项目所属科学技术领域：农产品深加工。主要内容：1、甘薯产地节能气控保鲜技术与装备研发及优化；2、甘薯产地节能气控保鲜技术与装备中试及测评；3、适合精深加工的甘薯品种筛选及产业化示范；4、甘薯深加工产品开发关键技术产业化；...
- 关键词：
- 关键词：甘薯淀粉加工
- 甘薯节能气控保鲜技术及其效益分析被引量：2
- 2009年
- 研究甘薯节能气控保鲜技术,通过对传统保鲜窖改造和臭氧处理管路布建及确认,实现了甘薯"发汗期"时间缩短到8d、低温无冻害、窖温回升无菌害的保鲜效果,好薯率达到98.8%,具有明显的经济效益,值得大力推广应用。
- 殷俊峰谢春萍王林坤叶克连董军杨普程华平伍玉菡
- 关键词：甘薯节能
- 不同品种莲藕加工脆片适宜性评价被引量：11
- 2019年
- 以安徽主栽的4个莲藕品种为研究对象,测定了原料的淀粉含量、水分含量、脆度等8项指标,以及莲藕脆片的产出率、脆度、L值等8项指标,并采用模糊综合评价法对4种莲藕脆片的感官品质进行评定。结果表明,4个品种在脆度、硬度和粗纤维含量3项指标上具有显著差异;由不同原料制得的4个脆片样品在收缩率、脆度、硬度、总酚保留率和产出率5项指标上具有显著差异。由鄂莲5号莲藕加工制成的脆片综合评定分数最高,品质最好,该品种较其他3个品种更适宜加工成莲藕脆片。
- 杨松伍玉菡陈敏郭家刚
- 关键词：莲藕脆片模糊综合评价法
