何航
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：中国科学院广州地球化学研究所更多>>
- 相关领域：农业科学理学轻工技术与工程更多>>
- 蚕蛹油的性质及氧化稳定性研究被引量：1
- 1993年
- 蚕蛹的油脂含量约30％,主要是三甘油酯,磷脂质含量也颇高,约3％左右。在特性值方面其碘值为118,皂化值192,折射率(20℃)1.4759,酸值22—30。蚕蛹油经毛细管色谱分析脂肪酸组成为:油酸占29％,亚油酸6％,亚麻酸36％及饱和脂肪酸28％。因此高含量的亚麻酸和磷脂质是该油的特点。蚕蛹油的贮藏安定性试验在60℃±2℃的烘箱内进行,测定结果显示蚕蛹油的氧化稳定性较好,抗氧剂对蚕蛹毛油贮存安定性的作用不大,但比较而言抗氧剂Ⅰ和Ⅱ比Ⅲ对蚕蛹油的抗氧效果明显。
- 杨新潮吴纹茵何航刘盈郭振德
- 关键词：蚕蛹油理化性质
- 精制蚕蛹油中碱液和过氧化值的控制被引量：1
- 1995年
- 作者采用碱皂化的方法来达到精炼蚕蛹油的目的。实验表明,碱的浓度以10％～13％比较合适,超碱量必须视酸值大小,通过小样试验来确定。精制油的过氧化值与皂化后中性油的洗涤温度、洗涤次数及搅拌速度有密切关系,必须严格控制。
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- 关键词：蚕蛹油蚕蛹精炼过氧化值
- 螺旋藻蛋白色素的稳定性研究被引量：3
- 1995年
- 本文考察了螺旋藻蛋白色素（SP）的干粉和溶液的稳定性。SP干粉在暗处和室内自然光下较稳定，直射光下稍差。SP溶液在PH6～7时色泽呈蓝色，Cu2+对其稳定性有破坏作用，EDTA和柠檬酸可增强SP溶液稳定性，而明胶对其无影响，山梨酸对SP溶液色泽有良好的保护作用，SP在10％乙醇溶液或50％甘油溶液中较稳定。
- 何航杨新潮刘盈吴纹茵
- 关键词：螺旋藻稳定性
