孟宪文
- 作品数：14 被引量：142H指数：7
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 大孔吸附树脂对大豆异黄酮吸附性能的研究被引量：13
- 2006年
- 比较了10种不同型号大孔吸附树脂对大豆异黄酮的吸附性质,结果表明,HPD-600型树脂对大豆异黄酮具有很好的吸附特性,并对其吸附动力学特性进行了系统的研究,确定其工艺参数为上样液浓度0.15mg/mL,上样液pH4～5,上样量4.5BV,吸附流速1.0mL/min,静态吸附250min,再用80%乙醇作为解吸剂,解吸流速为0.5mL/min。
- 高荣海李长彪刘长江孟宪文张春红
- 关键词：大豆异黄酮大孔吸附树脂
- 牛血清免疫球蛋白的盐析法提取与纯化被引量：41
- 2005年
- 选取饱和硫酸铵、辛酸-硫酸铵、饱和硫酸钠三种盐析方法,对牛血清中的免疫球蛋白进行分离提取,得到免疫球蛋白的粗提物。通过比较三种方法的提取得率和产品回收率确定采用饱和硫酸铵沉淀法提取效果最佳。其提取得率为9.06g/L,产品回收率为91%,是最适合对血清中免疫球蛋白进行粗提的盐析方法。
- 岳喜庆冯巧萍张和平刘长江孟宪文
- 关键词：血清免疫球蛋白
- 饱和硫酸铵法提取血清中IgG最佳条件的研究被引量：19
- 2006年
- 利用饱和硫酸铵法对牛血清中的免疫球蛋白进行分离提取,得到免疫球蛋白的粗提物,研究不同单因素对IgG质量浓度及IgG纯度的影响,确定最佳提取参数如下:提取温度为50℃,静置时间为50min,血清-PBS比例2︰1(体积比),缓冲溶液pH值7.4,离心机转速4500r/min。
- 张和平岳喜庆冯巧萍刘长江孟宪文
- 关键词：提纯血清IGG影响因素
- 大豆精深加工及综合利用关键技术
- 刘长江张春红孙晓荣李长彪赵秀红吕杰孟宪军谢明杰张卉毕金峰刘玲郑艳皮钰珍路飞郑煜焱曲玲陈海英孙焕陈国娟刘欣孟宪文王传杰高荣海魏静黄晓杰张鹏郭永管艺飞张琦许金光车晓彦
- (一)大豆分离蛋白改性技术研究 通过对大豆分离蛋白进行物理和生物方法的单独改性和复合改性，重点研究了利用蛋白酶和谷氨酰胺转胺酶对大豆分离蛋白进行单独改性和复合改性，大幅度地提高分离蛋白的凝胶性、吸水性、保水性及吸油性等...
- 关键词：
- 关键词：改性大豆低聚糖大豆异黄酮大豆蛋白质
- 大豆异黄酮功能及其水解的研究进展被引量：5
- 2006年
- 本文在介绍大豆异黄酮的组成、化学结构、特性及生理功能的基础上,详细地介绍了水解法制备大豆导黄酮苷元的原理、工艺流程、大豆异黄酮苷元的分离纯化方法及检测方法。
- 高荣海李长彪孟宪文张春红刘长江
- 关键词：大豆异黄酮苷元水解分离纯化
- 大豆异黄酮糖苷水解工艺的研究被引量：7
- 2007年
- 通过正交试验得到了大豆异黄酮糖苷水解为大豆异黄酮苷元的最佳工艺条件。最佳酸法水解工艺条件为:盐酸浓度3 mol/L,水解温度80℃,水解时间180 min,酸法水解率为81.31%;最佳酶法水解工艺条件为:pH 6.0,酶解温度38℃,酶解时间90 min,加酶量为0.9 mg(50 mg糖苷型大豆异黄酮提取物),酶法水解率为82.54%。酶法水解的效果优于酸法水解的效果。
- 高荣海李长彪孟宪文刘长江张春红刘欣
- 关键词：大豆异黄酮糖苷酸水解酶水解大豆异黄酮苷元
- 水解大豆异黄酮糖苷酶工程菌株、其构建方法及其用途
- 本发明属于酶的基因工程技术领域，特别是涉及水解大豆异黄酮糖苷酶工程菌株及其构建方法，以及将该菌株应用于水解大豆异黄酮糖苷的生产中。本发明选用含有β－葡萄糖苷酶的乳酸菌进行培养，提取出葡萄糖苷酶的基因组DNA并对其进行PC...
- 刘长江李长彪张春红赵秀红孟宪文高荣海
- 文献传递
- 乳酸菌β-葡萄糖苷酶的分离纯化及特性研究被引量：21
- 2006年
- 本文采用硫酸铵分级沉淀、DEAE-52离子交换层析、SephadexG-100凝胶过滤方法分离纯化乳酸菌中β-葡萄糖苷酶。经SDS-PAGE测定其相对分子量约为60kD。该酶以对硝基苯酚-β-D-葡萄糖苷为底物时,最适pH值和最适温度分别为6.0和40℃。在45℃以下,pH值在4.5～7.0之间酶活力相对稳定。Hg2+和Ag+对该酶活力有明显的抑制作用。
- 孟宪文李长彪刘长江高荣海张春红赵秀红郑艳
- 关键词：乳酸菌Β-葡萄糖苷酶纯化酶法水解
- 大豆异黄酮分离及其检测方法的研究进展被引量：13
- 2006年
- 在介绍了层析法、高效液相色谱法、高速逆流色谱法分离大豆异黄酮方法的基础上,论述了紫外分光光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、气相色谱法、毛细管电泳法、薄层扫描色谱法、双向纸层析色谱法检测大豆异黄酮的方法及其这些分离检测方法的特点和操作要点,还简要介绍了医学上免疫法测定大豆异黄酮的方法。
- 高荣海李长彪孟宪文刘长江张春红王传杰
- 关键词：大豆异黄酮
- 乳酸菌β-葡萄糖苷酶菌株选育及其酶学性质的研究
- B-葡萄糖苷酶属于纤维素酶的一种，从被发现起就受到世界各国的重视。目前B-葡萄糖苷酶的应用已经扩展到秸秆的酒精发酵、释放果蔬中的香气物质和改善果汁的质地等。B-葡萄糖苷酶还能水解大豆异黄酮糖苷转化为苷元，近几年，国内针对...
- 孟宪文
- 关键词：乳酸菌Β-葡萄糖苷酶菌株选育酶学性质
- 文献传递
